Heerlike maaskaaspastei in die oond: resep, kookkenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Maaskaas is 'n baie nuttige en veelsydige produk wat goed pas by baie produkte. Op die basis daarvan word heerlike kasserol en nageregte voorberei. Vandag se artikel bevat die interessantste resepte vir maaskaaspasteie in die oond.

Waardevolle wenke

Vir die voorbereiding van sulke gebak is fynkorrelige homogene maaskaas die beste geskik. Voordat dit by die samestelling van die deeg of vulsel gevoeg word, word dit deur 'n sif gemaal sodat dit 'n meer delikate struktuur kry. Te droë produk kan met 'n bietjie melk of suurroom verdun word.

Wat die basis vir sulke tuisgebak betref, dit kan absoluut enigiets wees. Maar meestal word gis, brosbrood of skilferkorsdeeg gebruik om maaskaaspasteie in die oond te maak. Vars bessies, neute of sjokolade word dikwels by die vulsel gevoeg.

Rosyntjievariant

Hierdie nagereg sal 'n ware redding wees in situasies waar daar nie tyd is om meer komplekse koeke voor te berei nie, maar jy wil iets smaakliks hê. Dit bestaan uitgeredelik beskikbare en goedkoop bestanddele wat byna altyd in enige kombuis beskikbaar is. Om delikate maaskaasgebak te geniet, benodig jy:

• 150 gram melkbeskuitjies;
• 'n vol groot lepel aartappelstysel;
• 400 gram nie te vet maaskaas;
• 75 gram fyn kristallyne suiker;
• 150 ml 20% suurroom;
• 50 gram rosyne;
• groot eier;
• 85 gram botter;
• sitrusskil.

Maaskaas word gemaal met 'n derde van die beskikbare suurroom en gekombineer met 'n voorafgeklitste eier. Dit alles word verwerk met 'n menger wat teen medium spoed werk. Gewaste rosyne, suiker, stysel en gerasperde skil word by die resulterende massa gevoeg.

Meng fyngemaakte beskuitjies, sagte botter en die res van suurroom in 'n aparte bak. Die voltooide deeg word op die bodem van 'n afneembare vorm gelê, en moenie die lae kante vergeet nie. Sit die wrongelvulsel bo-op en maak dit versigtig gelyk. Nagereg word vir 'n halfuur by honderd-en-sewentig grade gebak.

Bloubessie-variant

Hierdie resep vir 'n maaskaaspastei met bessies in die oond sal sekerlik byval vind by ware fynproewers van delikate en geurige tuisgebak. Dit behels die gebruik van eenvoudige begrotingsbestanddele, wat veral belangrik is in ons moeilike tye. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 150 gram margarien;
• 'n glas fyn koringmeel;
• 150 gram suiker;
• groot varseier;
• elke sakkie vanillien en bakpoeier.

Al hierdie komponente sal by die deeg ingesluit word, waaruit 'n tert met wrongelvulsel daarna in die oond gebak sal word. Die resep vir hierdie nagereg dui ook op die teenwoordigheid van 'n vuller. Daarom moet jy ook byderhand hê:

• 300 gram bloubessies;
• 4 groot eiers;
• 600 gram vars maaskaas;
• 150g suiker;
• 100 gram aartappelstysel.

Sagte margarien word met gewone en vanieljesuiker gemaal, en dan gemeng met eier, bakpoeier en suurstofmeel. Die resulterende deeg word op die bodem van 'n verwyderbare vorm versprei, gesmeer met olie, en nie vergeet om lae kante te skep nie.

Aangesien hierdie resep vir 'n maaskaaspastei in die oond voorsiening maak vir die teenwoordigheid van 'n vulsel, is dit tyd om dit te begin kook. Die eiergele word van die proteïene geskei en met suiker gemaal. Gekapte maaskaas en stysel word by die resulterende massa gevoeg. Dan word die eierwitte, geklits met 'n knippie sout, versigtig daar bygevoeg. Die voltooide vulsel word op die deeg gesmeer en met bloubessiepuree oorgegooi. Bak nagereg by 'n matige temperatuur vir 'n uur. Dan word dit versier met poeiersuiker en vars bessies.

Cherry-variant

Deur gebruik te maak van die tegnologie wat hieronder beskryf word, kan jy sonder veel moeite 'n buitengewone geurige maaskaaspastei in die oond bak. Die resep vir die voorbereiding daarvan sal sekerlik jou gaste interesseer wat ten minste 'n stukkie van hierdie heerlike en baie delikate nagereg probeer het. In sy samestellingingesluit:

• 200 gram volkoringmeel;
• groot eier;
• 75 gram suiker;
• ½ teelepel koeksoda;
• 75 gram ongesoute botter.

Dit alles is nodig vir die knie van die deeg, waaruit die maaskaaspastei met kersies daarna in die oond gebak sal word. Die resep vir die voorbereiding daarvan maak ook voorsiening vir die teenwoordigheid van 'n vulsel. Om dit te kry sal jy nodig hê:

• 450 gram kersies (ontpit);
• 'n halwe kilo maaskaas;
• 50 gram stysel;
• 'n teelepel kaneel;
• 75 gram okkerneute;
• 3 eiers;
• 100 gram suiker;
• ½ teelepel koeksoda;
• 'n sak vanillien;
• suurlemoenskil en gemaalde naeltjies.

Botter word met eier en suiker gestamp, dan met koeksoda en suurstofryke meel gemeng. Die resulterende deeg word langs die onderkant van die gesmeerde vorm versprei, sonder om te vergeet om lae kante te maak, en vir twintig minute vrieskas toe gestuur.

Om nie tyd te mors nie, kan jy die vulsel doen. Om dit te skep, word gerasperde maaskaas, gemaalde neute, suiker, speserye, eiergele, koeldrank, suurlemoenskil en stysel in 'n diep houer gekombineer. Geklopte proteïene, gewaste kersies word versigtig in die gevormde massa ingebring. Dit alles word in 'n vorm met verkoelde deeg uitgelê en vir hittebehandeling gestuur. Die nagereg word vir nie meer as veertig minute by 'n matige temperatuur voorberei nie.

Sjokoladevariant

Ons vestig jou aandag op nog 'n eenvoudigeresep vir maaskaaspastei in die oond. Die nagereg wat daarvolgens voorberei is, kombineer met welslae sagte, sagte deeg en geurige bessievulsel met 'n laag gesmelte sjokolade. Om hierdie lekkerny te bak, benodig jy:

• 120 gram kwaliteit botter;
• 'n paar eiers;
• 250 gram hoëgraadse koringmeel;
• 'n paar groot lepels suiker;
• 'n knippie fyn kristallyne sout.

Al hierdie komponente is nodig vir die knie van die deeg, waaruit die maaskaaspastei met aarbeie later in die oond gebak sal word. Die resep vir hierdie nagereg dui ook op die teenwoordigheid van 'n vulsel. Om dit te skep, sal jy ook nodig hê:

• 250 gram ryp aarbeie;
• 5 groot lepels gepoeierde suiker;
• 250 gram maaskaas;
• standaard donkersjokoladestafie;
• 100 milliliter suurroom.

Sagte botter word met suiker gemaal en dan met eiers, sout en suurstofryke meel gemeng. Die resulterende deeg word in voedselpoliëtileen toegedraai en vir 'n halfuur in die yskas geplaas. Dan word dit langs die bodem van 'n gesmeerde hittebestande vorm versprei, met bakpapier bedek, met boontjies besprinkel en in 'n werkende oond gesit. Letterlik na vyftien minute word die verbruin basis met gesmelte sjokolade gesmeer en bedek met 'n laag pureeagtige vulsel gemaak van maaskaas, suurroom, poeiersuiker en verskeie aarbeie. Die oorblywende gewaste bessies word in klein stukkies gesny en verspreivuller. Die klaargemaakte nagereg word vir etlike ure in die yskas gesit en eers daarna word dit saam met tee bedien.

Kakao-variant

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n baie smaaklike en geurige sjokoladekoek in die oond verkry. 'n Stap-vir-stap resep vir hierdie nagereg sal hieronder aangebied word, maar kom ons kyk nou eers uit wat nodig is om die deeg te knie en die vulsel te kry. Die vereiste kruidenierswarestel sluit in:

• 'n halwe kilo maaskaas;
• glas fyn meel;
• 3 groot kakao-lepels;
• 1 ¼ koppie fyn suiker;
• 100 gram kwaliteit botter;
• 4 eiers;
• 'n sak vanillien;
• 'n vol groot lepel vol stysel.

Opeenvolging van aksies

Stap 1. Sagte botter word gekombineer met kakao, 'n halwe glas suiker en gesifte meel, en dan in krummels gemaal.

Stap 2. Klits die maaskaas in 'n aparte bak met eiers en die oorblyfsels van soet sand. Die resulterende massa word met stysel gemeng en eenkant gesit.

Stap 3. Smeer die helfte van die bestaande deeg op die bodem van 'n vuurvaste vorm en bedek met die wrongelvulsel en sprinkel die oorblywende krummels oor.

Stap 4. Die toekomstige koek word vir daaropvolgende hittebehandeling gestuur. Kook dit by tweehonderd grade tot heeltemal gaar.

Apple-variant

Hierdie nagereg word beskou as 'n uitstekende voorbeeld van 'n suksesvolle kombinasie van skilferkorsdeeg, stukkies ryp vrugte en 'n delikate romerige vulsel. Hierdie maaskaasresep'n appeltert in die oond is uiters eenvoudig en vereis nie spesifieke kulinêre vaardighede nie. Om dit te bak, moet jy byderhand hê:

• 400 gram vars maaskaas;
• hoender eier;
• 200 gram fyn kristallyne suiker;
• 6 mediumgrootte ryp appels;
• 250 gram fyn meel;
• standaard ongesoute botter;
• 'n paar teelepels bakpoeier;
• 'n sak vanillien.

Prosesbeskrywing

Meng maaskaas, 'n paar groot lepels suiker, 'n eier en vanillien in 'n diep bak. Dit alles word intensief met 'n menger geklits en eenkant gesit.

In 'n aparte bak, voeg die suurstofmeel, bakpoeier en oorblywende suiker by. Bevrore botter word ook daar gevryf en alles geknie tot krummels verkry word. 'n Kwart van die resulterende massa word langs die onderkant van die afneembare vorm versprei. Smeer die helfte van die geskilde en gerasperde appels bo-oor. Dit alles word bedek met 'n deel van krummels en wrongelmassa. Dit alles word weer met gestampte deeg en die oorblyfsels van appels besprinkel. Van bo af word die vrugte bedek met die laaste deel van die sandkrummel.

Die koek word vir 'n bietjie minder as 'n uur teen tweehonderd grade gebak. Na hierdie tyd word dit versigtig uit die oond getrek, afgekoel, in porsies gesny en op die tafel bedien. Die beste van alles is dat hierdie geurige appelstreelkoek gekombineer word met 'n beker warm kruietee of 'n koppie sterk natuurlike koffie.