2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kaviaarkaviaar is 'n natuurlike produk wat verkry word uit die eierstok van seevis wat aan die smeltfamilie behoort. Dit is 'n redelik klein produk met 'n digte tekstuur. In die mense word dit niks meer as "wit kaviaar" genoem nie. In die produksie van blikkieskos en konfyt word groente (ongeraffineerde) olie, mayonnaise en eierwit dikwels by kaviaar gevoeg.
Wat gee ons vir ons kaviaar? Die voordele daarvan vir menslike gesondheid is van onskatbare waarde. Dit bevat omega-3-vetsure, verskeie spoorelemente, kalsium, jodium, vitamiene en fosfor. En die belangrikste, in hierdie kombinasie word hulle byna 95% deur die liggaam geabsorbeer. Vetsure is effektief vir die voorkoming en behandeling van siektes van die sentrale senuweestelsel, skildklier en hart. Capelin kaviaar is veral nuttig vir diegene wat baie moeg is na werk en ernstige fisiese inspanning ervaar. Ouer mense kan dit ook by hul dieet insluit.
Dit is egter die moeite werd om die feit in ag te neem dat loddekaviaar sekere kontraindikasies het. Dit word byvoorbeeld nie aanbeveel om dit te eet vir diegene wat aan duodenale ulkusse en gastritis ly nie. Mense met hoë bloeddruk moet dit ook nie eet nie.
Uit al die bogenoemde kan ons aflei dat loddekaviaar, soos enige ander produk,Voordele en nadele. Vir sommige sal dit ongelooflik voordelig wees, en vir ander sal dit groot skade berokken. Daarom sal alles net afhang van jou gesondheidstoestand. As jy geen probleme het nie, dan kan jy jouself bederf met heerlike en sagte kaviaar.
Jy kan nie kaviaar in elke kruidenierswinkel of supermark koop nie. Maar die vis self (vars of gesout) is baie makliker om te kry. Wat kan van lodde gekook word? Hier is 'n paar eenvoudige resepte.
Resep nommer 1. Lodde in tamatiesous
Om vis op hierdie manier gaar te maak, is die volgende produkte nodig:
- groente (ongeraffineerde) olie;
- 800 g vars lodde;
- 1, 5 eetlepels asyn (3%);
- 'n halwe koppie tamatiepuree;
- lourierblaar;
- tafelsout;
- suiker, gemaalde peper.
Begin deur die vis met halfverdunde tafelasyn te besprinkel. Daarna moet die lodde gedroog word en in 'n vlak skottel gesit word (die rug moet opkyk). Meng bestanddele soos tamatiepuree, olie, speserye en asyn. Gooi die lodde met die resulterende mengsel. Nou prut ons ons gereg oor medium hitte, maak die pan of pan styf toe met 'n deksel. Gaarmaaktyd vir lodde in tamatiesous is 40 minute.
Resep nommer 2. Warmgerookte lodde
Dus, vir die voorbereiding sal jy die volgende bestanddele benodig:
- peper-ertjies;
- 500 ml plantaardige (ongeraffineerde) olie;
- 1-2 kg vars lodde;
- lourierblaar;
- sout.
Ons haal die lodde uit die vrieskas en ontdooi, spoel goed af met koue water. Lê daarna die vis versigtig op die bodem van die pan neer. Op hierdie stadium, sout, voeg peperkorrels en twee lourierblare by. Lê weer die lodde uit, dan nog 'n laag. Gooi olie in die pan sodat dit gelyk is met die gelê vis. As jy die lae digter neerlê, kan jy olie bespaar. Dit bly om die pan met lodde op die stoof te sit, tot kookpunt te bring en dan vir 15-20 minute te prut.
