Hoe om salm in die oond gaar te maak: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlik en maklik om te berei salm is die beste opsie vir middagete of aandete. Dit is 'n vis met baie omega-3-vetsure; dit is ryk aan proteïene, en het ook 'n oorvloed van B-vitamiene en antioksidant vitamien E.

Behalwe enigiets anders, is salm veelsydig. Kyk net: dit is goed in enige vorm – gebak, gebraai, gerooster of gerook; daaruit kan jy heerlike viskoekies en souse kook; hierdie soort vis is ook goed in slaaie en bredies. Voorwaar lekker, maar tog maklik om voor te berei, is salm wat in die oond gebak word. Ons bied 'n keuse van ses van die beste resepte aan jou aandag.

Waarna om te kyk wanneer jy salm kies

In die eerste plek, vis moet nooit sleg ruik nie. Varsheid word bewys deur helder, klam en nie verkleurde vleis rondom die rande nie. As jy salm heel koop, let op sy oë: hulle moet helder en helder wees; leer- silwerig, blink en elasties om aan te raak.

Bêre salm

Vars vis word die beste geëet dieselfde dag as jy dit koop. Maar salm sal vir 'n paar dae in goeie toestand bly as dit in 'n lugdigte sak toegedraai word en in die koudste deel van die yskas gebêre word. Jy kan hierdie vis ook vir tot 6 maande vries.

Die belangrikste ding is om te onthou om dit ten minste 8-10 uur voor kook van die vrieskas na die yskas te skuif. Salm kan ook ontdooi word deur dit in koue water te plaas - hierdie metode werk binne 'n kwessie van ure. Moet nooit by kamertemperatuur ontdooi nie, want dit moedig bakterieë aan om in die buitenste dele van die vis op te bou terwyl die middel gevries bly.

Beenverwydering

Miskien is een van die belangrikste geheime van suksesvolle gaarmaak van salm in die oond om die salm van die geraamte skoon te maak. Hierdie vis het lang buigsame bene wat vertikaal in 'n ry in die sentrale deel van die filet uitsteek. Om hulle te verwyder is 'n maklike maneuver. Dit is natuurlik glad nie nodig nie, maar hierdie prosedure vergemaklik nie net die proses om die finale gereg te eet nie, maar maak dit ook veiliger.

Tang en 'n eenvoudige tegniek sal jou help om ontbeende en gladde salm te kry. Hier is hoe om dit te doen. Plaas die visfilet op 'n snyplank en verwyder die vel. Draai jou hand oor die oppervlak. Jy moet voel hoe 'n rif van klein beentjies opsteek. Vind die dikste deel van die filet met 'n tang.met naaldpunte, knyp die geraamte vas en trek dit skerp uit. Daar is ongeveer 20 bene in een filet.

Klaar toetstegniek

Salm is werklik 'n unieke vis. Wanneer dit by persoonlike voorkeur kom, eet sommige mense dit dalk halfgaar. Dit is nietemin belangrik om te weet en salm uit die pan te kan haal of dit betyds uit die oond te haal.

'n Maklike manier om die gaarheid van 'n vis na te gaan, is om na sy kleur te kyk. Steek 'n skerp mes in die dikste deel van die filet en loer in die vleis binne; rou vleis sal die oorspronklike kleur wees, terwyl gaar vleis 'n ligpienk tint sal wees.

Resep 1 met foto: klassieke salm in die oond

Om die waarheid te sê, die ryk smaak van hierdie vis laat dit selfs in sy suiwer vorm 'n suksesvolle gereg wees. Glo my, om 'n fynproewersete voor te berei, is dit nie nodig om baie bestanddele by te voeg nie. So hoe kook jy salm in die oond wanneer die yskas heeltemal leeg is?

Jy sal die volgende items benodig:

• 'n paar stukke salmfilet;
• gesmelte botter teen die dosis van 1 eetlepel vir 1 stuk vis;
• sout en peper.

Voorverhit oond tot 200ºC. Plaas salmstukke op foelie of bakpapier.

Gooi olie bo-oor die filet. Geur met sout en peper na smaak.

Bak die salm vir 10-15 minute (begin om te kyk vir gaarheid na 10 minute se bak). prop moetmaklik om deur die filet te gaan.

Wees veral versigtig, want hierdie soort vis is baie maklik om oor te gaar. Hoera, die salm is reg in die oond! Dit bly net om jou lekker eetlus toe te wens.

Resep 2: Geurontploffing

Salm in die oond, gaargemaak volgens die volgende resep, kom ongelooflik sappig uit. Heuning en olie gee die vis interessante note, en suurlemoen laat die heuningsoetheid los. 'n Regte bederf!

Bestanddele:

• 1 groot salmfilet;
• rotssout;
• varsgemaalde swartpeper;
• 2 suurlemoene, in dun skywe gesny;
• 6 art. eetlepels gesmelte botter;
• 2 eetlepels. lepels heuning;
• 3 gemaalde knoffelhuisies;
• 1 teelepel gekapte tiemieblare;
• 1 teelepel gekapte origanum;
• groen (verkieslik pietersielie) vir garnering.

Voorverhit oond tot 175°C. Lê suurlemoenskywe in 'n egalige laag op egalige en vooraf-geoliede bakplate. Geur die salmstukke deeglik aan albei kante en plaas bo-op die sitrus.

Klits olie, heuning, knoffel, tiemie en origanum in 'n klein bakkie. Gooi mengsel oor salm en bedek vis met foelie. Bak vir sowat 12 minute tot gaar. Garneer met pietersielie en sit warm voor.

Resep 3: Klassiek

Salm in die oond is een van die maklikste maniere om 'n heerlike aandete te hê, want om hierdie gereg te kook vereisminimale stel produkte, neem min tyd om te kook en verg amper geen moeite nie!

Bestanddele:

• 1 filet;
• ½ koppie gesoute botter, gesmelt;
• 4 eetlepels vars uitgedrukte suurlemoensap;
• 8 gemaalde knoffelhuisies;
• 2 eetlepels gekapte vars dille.

So, ons bied aan jou aandag 'n resep vir salm in die oond met stap-vir-stap instruksies! Die eerste stap is om seker te maak die oond is voorverhit tot 180 grade Celsius. Sit die stukkies salm op die foelie wat op 'n bakplaat geplaas is en vorm lae mure van die punte van die foelie sodat dit die vis bedek. Meng gesmelte botter, suurlemoensap, knoffel en dille in 'n glasmaatbak. Vervolgens moet jy die vis met 'n oliemengsel gooi. Dit bly net om die gereg in 'n voorverhitte oond te bak: bak moet nie meer as 15-20 minute neem nie. Salm in die oond is gereed!

Resep 4: Gourmet-visaandete

Salm is merkwaardig deurdat dit wonderlik met 'n verskeidenheid kosse pas. Dit word goed aangevul deur beide begroting en gewone, sowel as ongewone bestanddele.

• Filet - 350g
• Growwe sout.
• Varsgemaalde swartpeper.

Vir slaai:

• sjalot - 1 stuk;
• 1 eetlepel rooiwynasyn;
• sout;
• 70g kappertjies;
• vars blaar pietersielie;
• 1/2 koppie geroosterde amandels;
• olyfolie (ekstra maagd).

Berei die oond voor vir kook,verhit dit tot 200 grade Celsius. Plaas die salm met die velkant na onder op 'n vel kleefvrye bakpapier. Sout en peper. Bak tot gaar, sowat 12-15 minute. Sit voor saam met 'n slaai van geroosterde amandels en pietersielie.

Die slaai word soos volg voorberei: in 'n aparte houer, gooi die gekapte salotte met asyn en laat dit vir 30 minute brou. Kap die kappertjies, pietersielie en amandels en voeg by die salotte. Bedruip met olyfolie na smaak. Sit filetstukke voor saam met 'n bietjie blaarslaai en geroosterde courgette.

Resep 5: Somer Oond Salm Resep met foto

Tamaties sal in die somer 'n goeie toevoeging tot rooi vis wees. Maak net seker jy het die volgende items in jou yskas:

• 4 salmfilette;
• olyfolie;
• varsgemaalde swartpeper;
• 3 tamaties;
• 2 gloeilampe;
• 30ml vars uitgedrukte suurlemoensap;
• 1 teelepel gedroogde origanum;
• 'n paar knippies tiemie.

Eerstens, moenie vergeet om die oond te voorverhit nie. Die temperatuur moet 190 grade Celsius wees. Gooi salm met 2 teelepels olyfolie, sout en peper. Berei in 'n aparte bak 'n mengsel van gekapte tamaties, sjalotte, 2 eetlepels olie, suurlemoensap, origanum, tiemie, sout en peper voor. Plaas elke stukkie salm in 'n aparte foelieboot. Smeer die tamatiemengsel oor die vis.

Vu die kante van die foelie soom die skottel te bedek. Maak seker dat die oppervlak van die vis heeltemal bedek is. Om die gaarmaak van salm in foelie te voltooi, bly dit om die produk te bak totdat dit gereed is. Dit sal ongeveer 20 minute neem. Gebruik 'n spatel, dra die vorms versigtig oor na borde en bedien. Hier is so 'n interessante somersalmresep in die oond in foelie. Jy sal jou vingers lek!

Resep 6

Die laaste - maar nie in terme van smaak nie - opsie om salm gaar te maak. Produkte benodig:

• 2 eetlepels mosterd;
• 2 eetlepels fyngekapte vars koljander;
• 1 eetlepel laevet mayonnaise;
• 2 teelepels esdoringstroop of heuning;
• salm sonder been.

Voorverhit die oond tot 190 grade Celsius. Meng mosterd, 1 eetlepel koriander, mayonnaise en esdoringstroop in 'n bak. Plaas die salmfilet op 'n gevoerde bakplaat met kleefvrye papier en sprinkel 'n knippie sout en peper oor. Smeer elke stukkie vis met die mosterdmengsel.

Bak tot salm gaar is, 10 tot 12 minute. Voor opdiening, garneer met 1 eetlepel koriander.

Waarmee om salm voor te sit

Behoorlik gaargemaak, hierdie vis is heerlik op sy eie. Die regte sous sal egter 'n nuwe geur aan die salm gee en 'n gewone resep verander in 'n gereg wat 'n feestelike aandete waardig is. Geregte van hierdie produk word meestal bedien met souse soos salsa en romesco. Hulle kan natuurlik moeilik wees om voor te berei; hulle is onder andere moeilik om te stoor. In kookkuns is hulle egter die klassieke.begeleiding met salm. Mayonnaise is nog 'n sous wat rooi vis suksesvol komplementeer en die volle omvang van sy smaak openbaar.