Vleisvoorbereidings: hoe om bredie by die huis te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tuisgemaakte bredie is 'n smaaklike, voedsame en langdurige gereg. Nadat u 'n paar flesse van hierdie lekkerny vir die toekoms voorberei het, sal u weet dat u 'n voorraad vleis het "vir 'n reënerige dag." En onverwags dalende gaste sal jou nie verras nie. Weet jy nie hoe om bredie by die huis te maak nie? Dit maak nie saak nie - hierdie artikel bied drie hoof maniere om die genoemde gereg voor te berei. Vleis wat op hierdie manier voorberei word, word vir 'n lang tyd gestoor sonder om sy smaak te verloor. So, hoe om bredie by die huis te maak? Kom ons kyk na hierdie saak.

Die tradisionele manier

Geurig, sag en smaaklik is 'n gereg wat in die oond verouder is. Aangesien die vleis reg in die flesse gebring word, moet u dit vooraf voorberei. Was die houer en steriliseer. Sny die vleis in skywe (1 kilogram), sit in 'n geëmailleerde bak en sout (1 groot lepel). Sit 'n paar baai onder in 'n literflesblare en 'n paar ertjies wonderpeper. Rangskik die vleis, wissel vetterige stukke met maer stukke af.

Hoe om bredie tuis in die oond te maak? Sprinkel 'n bakplaat met sout en sit al die voorbereide houers daarop. Skakel die oond aan tot 200 grade en prut die werkstuk vir 3 uur. Haal dan die flesse uit en skroef die metaaldeksels vas. Jy moet die bredie op 'n koel plek (kelder, balkon) stoor.

Hoe om bredie in 'n outoklaaf te maak?

Jellieagtig in konsekwentheid en die fynste in smaak is vleis wat in 'n spesiale toestel gaargemaak is - 'n outoklaaf. Nou sal ons jou vertel hoe om bredie tuis te maak deur dit te gebruik.

Lourierblare (3-4 stukke) en ertjies word in skoon flesse met 'n inhoud van 0,5 l geplaas. Dit word gevolg deur 'n laag vars vet, en bo-op dit - stukkies vleis. 'n Halwe klein lepel klipsout word in elke fles gegooi. Banke word met blikdeksels gedraai en in 'n outoklaaf geplaas. Water word in die eenheid gegooi, dan word dit verstop en lug word ingepomp totdat die druk tot 1,5 bar styg. Ons steek die vuur aan en verhit die houer met die blikkies. Wanneer die druk in die toestel 4 bar bereik, verminder die vuur en laat die bredie vir ongeveer 4 uur prut. Skakel daarna die vuur af, moenie die deksel van die outoklaaf oopmaak voordat dit heeltemal afgekoel het nie (ongeveer 12-20 uur).

Hoe om bredie by die huis te maak? Ou ouma se metode

Sit die stukkies vleis in 'n bak, sout en geur met speserye na smaak. Moderne gasvrouens het aangepasgebruik vir die voorbereiding van hierdie lekkerny "Geurmiddels vir vleisgeregte" van industriële produksie. Ons laat die werkstuk vir 'n halfuur marineer. Was en steriliseer intussen die flesse. Onderaan die houers sit ons lourierblare en wonderpeper. Vul dan die flesse "tot op die skouers" met vleis. Ons bedek al die glashouers met spasies met metaaldeksels, sonder om dit te draai, en sit dit in 'n kastrol.

Bedek die bodem van die skottel vooraf met 'n kombuishanddoek. Gooi water in 'n kastrol en sit dit aan die brand. Bring tot kookpunt, verminder dan die gas. Laat die bredie vir 4-4, 5 uur versmag. Kyk na die hoeveelheid water in die pot. Dit sal wegkook, so jy sal van tyd tot tyd vloeistof moet byvoeg. Prop dan die warm flesse vas en laat afkoel. Bêre die bredie in die yskas of kelder.

So, ons het jou van die mees algemene maniere vertel om bredie tuis te kook. Neem kennis van die opsie waarvan jy meer hou en berei hierdie gereg vir die toekoms voor. Laat jou 'n heerlike tuisgemaakte bredie kry!