Sinabon-broodjies: resep en bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Terwyl jy deur die winkelsentrum stap, kan jy die sagte en buitengewoon betowerende geur van kaneel opvang. Baie speel dadelik 'n eetlus uit. Jy het seker al die Franse gebak geruik, wat nou baie gewild is. Sinabon-broodjies word nou in elke groot supermark, winkelsentrum en baie bakkerye regoor die wêreld verkoop. Wat is hul geheim? En is dit moontlik om die resep vir Sinabon-broodjies by die huis te bemeester? Ons sal in die artikel hieroor praat, en ook 'n paar geheime deel.

Snoepgoedhandelsmerk

Vandag werk 1 100 bakkerykafees onder die Sinabon-handelsmerk in meer as 50 lande regoor die wêreld. Dit is reeds 'n ware soet kultuur, wat 'n neiging toon om uit te brei en die lande van die Midde-Ooste stelselmatig vasvang.

Gee die wêreld regtig om vir gewone broodjies? Trouens, hulle smaak baie lekker. Klassiek"Sinabon" met kaneel lyk soos 'n deegrol met roomkaas en versiersel. Die geurige kaneel van die makara-variëteit, wat in die berge van Indonesië verbou word, word in die voorbereiding gebruik.

Die geskiedenis van die maatskappy het in 1985 begin, toe die Komen-familie van Seattle besluit het om 'n besigheid te bou op die beste kaneelrolletjies in die wêreld. Die resep vir die Sinabon-broodjie is uitgevind op grond van baie kulinêre geheime.

Die handelsmerk se eerste bakkery het in Desember 1985 in 'n winkelsentrum in Seattle geopen. Aanvanklik was net die klassieke weergawe van die broodjie te koop, maar drie jaar later het die Minibon-broodjie verskyn. Daarna het die produkreeks vinniger begin aanvul. Sjokolade "Sinabon" het verskyn - "Shokobon", "Pekanbon" - met pekanneute en karamel, "Cinnabon Sticks" - van skilferkorsdeeg en "Cinnabon Bytes" - miniatuurbroodjies vir een happie. Plus, natuurlik, handelsmerk-drankies, waarmee broodjies selfs lekkerder is om te eet. Dit is Mokcalata, Chillata, Frappe met kaneel en vele ander.

Verbode vrugte te soet

Dit is natuurlik jammer, maar dit is baie duidelik dat die resep vir die Sinabon-broodjie geheim gehou word, aangesien dit amptelik gepatenteer is. Maar by die huis kan jy ryk roomkaasrolletjies kook wat nie erger sal wees as die oorspronklike nie. Daar is 'n hoofgeheim van Franse handelsmerkbroodjies - die gebruik van meel met 'n hoë gluteninhoud. By die huis kan jy koringgluten by die deeg voeg. Metmet hierdie bonus sal bak bykomende prag ontvang. Maar as jy jou huis met’n bondel vars broodjies wil verras, is dit nie genoeg om net prag te behaal nie. Hier het jy 'n trae geur van kaneel nodig, delikate romerige glans. Vir die perfekte resultaat sal jy ten minste drie uur in die kombuis moet deurbring, maar hierdie broodjies sal beslis nie lank bly nie.

Klassiek

So, kom ons kyk na die resep vir "Sinabon"-broodjies. Eerstens, berei die nodige bestanddele voor. Deeg is die sleutel tot die sukses van goeie bak. Maak seker dat alle produkte van goeie geh alte is. So jy kan topklas broodjies kry. Om die broodjies lugtig te maak, sif die meel 'n paar keer deur 'n fyn sif.

Vir die toets benodig jy:

• 200 ml melk;
• 50 gram vars gis;
• 'n paar hoendereiers;
• 70 gram botter;
• 100 gram suiker;
• 600 gram premium meel;
• 'n knippie sout;
• glas bruinsuiker;
• 'n paar teelepels kaneel.

Met die invul in die klassieke weergawe, is alles eenvoudig:

• 50 gram botter;
• twee eetlepels kakao;
• 'n halwe koppie suiker.

Berei nou alles vir die room voor:

• 50 gram roomkaas;
• 100 gram gepoeierde suiker;
• 3 eetlepels sagte botter of laevet room;
• 'n bietjie vanielje.

Proses begin

Hoe om Sinabon-broodjies by die huis te kookvoorwaardes?

Begin met gis - verdun dit in warm melk met suiker.

Klits die eiers, voeg die sagte botter geleidelik by.

Voeg suiker en verdunde gis by hierdie mengsel. Knie die mengsel deeglik met 'n menger.

Sprinkel die gesifte meelblom met sout en voeg by die eier-botterblok. Knie die deeg totdat dit nie meer aan jou hande kleef nie. Laat dit in 'n bak bedek met 'n skoon handdoek en laat warm staan vir 'n uur.

Terwyl die deeg opkom, sorg vir die vulsel. Meng suiker met kaneel, kakao en botter. Onthou om die deeg van tyd tot tyd te knie.

Voorverhit oond tot 200 grade.

Rol die deeg in 'n dun reghoekige laag uit en smeer met olie. Sprinkel gelyk met die kaneelmengsel en rol in 'n stywe rol. Sny die rol met 'n draad of 'n eenvoudige mes in stukke en sit dit op 'n bakplaat. Dit is beter om die bodem met bakpapier te bedek sodat die broodjies nie aanbrand nie.

Bedek die broodjies vir 'n kwartier met 'n handdoek sodat hulle 'n bietjie rys. Nou is dit baktyd. 20-30 minute in die oond is genoeg.

Terwyl Sinabon-broodjies by die huis gebak word, is daar tyd om room te maak. Meng botter met kaas en gepoeierde suiker. Bedek die voltooide broodjies met room met 'n silikoonkwas. Jy kan kaneel bo-oor strooi.

Heerlike eksperimente

Elke huisvrou het die volste reg om van die oorspronklike resep af te wyk, aangesien sy besluit het om Sinabon-broodjies te bak. stap vir stapDie resep is redelik eenvoudig en terselfdertyd aantreklik. Dit laat jou toe om verbeelding te toon in kook. Byvoorbeeld, as jy die deeg langer as 'n uur laat rus en 'n paar keer knie, dan blyk die Sinabon-kaneelbroodjies meer donsig te wees en word dit nie langer verouder nie.

Wanneer dit bedien word, is die broodjies ideaal saam met koffie, tee of warmsjokolade. Dit is waar, jy moet nie te meegevoer raak met broodjies en soet drankies nie, want die nagereg is te hoog in kalorieë. Eksperimente is dus meer relevant in die oggend of ten minste in die middag.

Geurige, lugtige kaneelbroodjies "Sinabon" is immers 'n ongelooflike lekkergoed-samestelling. Geen wonder hulle is ingesluit in die lys van die belangrikste plesiertjies van die lewe volgens een van die gerekende Mexikaanse tydskrifte nie.

Wat is die geheim?

As die ingang na die fabriek vir verbruikers oopgestel word, sou hulle duidelik oortuig wees dat jy nie 'n fabrieksbroodjie met jou eie hande kan maak nie. 'N Streng skema om die rol te draai word hier waargeneem - elke rol moet nie meer as vyf draaie hê nie, en alle snitte word streng loodreg op die oppervlak gemaak. Die breedte en hoogte van die broodjies is identies. Nagereg word in baie restaurante reg voor die gaste gebak, want die broodjies word warm bedien, met romerige sous op die tafel gegooi. Na die tafel - direk uit die oond.

Die deeg in hierdie deeg is gisagtig met 'n hoë gluteninhoud in die meel. Die klassieke resep gebruik bruinsuiker en sagte roomkaas. Sulke komponente kan in die supermark gevind word, maar kaneel sal tevrede moet weesgewoonlik, aangesien die oorspronklike resep 'n te onbereikbare opsie gebruik.

Vir die bolaag kan jy nie net room vir Sinabon-broodjies gebruik nie, maar ook gesmelte sjokolade of enige ander vrugtesous of karamelstroop. Sjokolade, terloops, sal enige sous suksesvol losmaak.

As jy die tradisionele weergawe kook, kan jy enige sagte kaas gebruik. Baie geurige broodjies "Sinabon" met "Mascarpone". Hierdie kaas word gekenmerk deur die sagtheid en skoonheid van die skaduwee, sodat die room as gevolg daarvan die kleur van gebakte melk sal kry. Wanneer jy klits, voeg 'n kluitjie gepoeierde suiker en vanielje by die kaas, asook 'n knippie sout om die soetheid na vore te bring. Sagte botter word geleidelik in die room ingebring. Die sous moet redelik vloeibaar wees. Aan die einde kan jy 'n porsie gesmelte sjokolade byvoeg. As jy die sous vooraf voorberei, laat dit dan warm wees, anders sal die kaas die massa laat verhard. Dit is die beste om die houer naby die oond te hou. Een eetlepel sous is genoeg vir elke broodjie. Terloops, jy kan gesmelte sjokolade, melkgebaseerde ryp, kakaopoeier en gerasperde sjokolade oor die broodjies gooi.

Sinabon-broodjies wat van gisdeeg gemaak word, "strooi" baie vinnig, veral wanneer dit aangevul word met bessie- en vrugtestroop, heuning, fyngedrukte pekanneute, grondboontjies of okkerneute. As jy van plan is om sjokolade oor jou gebak te drup, onthou dat dit heeltemal hard sal word. Voeg dus room en 'n stukkie botter by die glans.

Dit gaan alles oor die deeg

Hoekom vlieg hierdie broodjies uitmekaar inLetterlik "soos soetkoek"? Ja, want hulle word van die hoogste geh alte bestanddele gemaak en net voor opdiening gebak. Die deeg vir "Sinabon"-broodjies is donsig en lugtig, en danksy die gluten in die meel word dit elasties en eenvormig. Gluten of gluten is 'n groenteproteïen wat volop in graankosse voorkom. Dit is 'n bindmiddel. As dit nie genoeg is nie, dan rys die deeg nie goed nie en die bak blyk taai te wees. Gluten, terloops, kan in voltooide vorm by die deeg gevoeg word. Dit hou nie 'n gesondheidsgevaar in nie.

Jy kan eintlik gluten by die deeg voeg. Om dit te doen, knie die deeg van meel en water, en spoel dan die klont onder water. Dit is die gluten wat by die deeg gevoeg moet word vir broodjies. Terloops, die sagste is Sinabon-broodjies gemaak van skilferkorsdeeg. Die massa moet egter baie keer uitgerol word en meer olie word tydens die knieproses bygevoeg. Dit is egter op die ou end meer welige met 'n kenmerkende onopvallende suurheid en sy eie aangename geur.

Vir kook benodig jy:

• drie koppies meel;
• 'n glas volvetmelk;
• sakkie droë gis;
• pak botter;
• een eier;
• suiker en sout in verhouding 3/1.

In kamerwater moet jy 'n teelepel suiker en al die gis oplos. Laat warm vir 'n kwartier. Sif die meel goed en meng met sout en suiker. Rasper die botter en voeg dit by die meel. Kraak 'n eier in die gis en voeg warm melk by. Meng alles en meng met meelkrummels. Nou kan jy die plastiese sagte deeg knie, dit in kleefplastiek toedraai en dit vir 'n paar uur yskas toe stuur.

Sjokoladesjokolade

As jy regtig lekkers wil hê, kies dan Sinabon-broodjies met sjokolade of die sogenaamde "Shokobon". Hier is die resep en die metode van voorbereiding van die deeg nie onderhewig aan spesiale veranderinge nie. Maar die sjokolade bolaag en vulsel kan oorspronklik wees. Trouens, dit hang alles af van die voorkeure van die gasvrou van die huis, aangesien elke broodjie op sy eie manier verkry word.

Vir die vulsel benodig jy:

• 'n halwe glas suiker;
• twee eetlepels kakao;
• 'n kwart van 'n pak botter.

Vir rypgebruik:

• glas melk;
• 50 gram botter;
• 'n halwe glas suiker en kakao.

Dit is 'n klassieke bestanddelelys, maar verbeeldingryke sjefs kan dit aanpas. Plaas byvoorbeeld roomkaas terug in die vulsel of vervang oortollige suiker met kondensmelk. Dit is baie lekker in die vulsel om stukkies gerasperde sjokolade te voel. Terloops, by die huis kan jy 'n nagereg met 'n verrassing reël en hele stukkies sjokolade in 'n rol toedraai. Diegene met 'n soettand wat 'n klont sjokolade in hul broodjie kry, kan 'n ekstra porsie soetigheid eis.

As jy te veel broodjies gemaak het, draai die oortollige toe in kleefplastiek of perkamentpapier en verkoel. Maar moenie meegevoer raak nie, selfs in die koue, bly die broodjies net vir 'n paar dae sag. Maak gou en eet volgende keer vars!

Caramel dreams

Wanneer jy die resep vir klassieke wonderbroodjies bemeester het, is dit tyd om by meer interessante resepte uit te kom. Vir 'n feesmaal, bederf jou tuisgemaakte neutagtige weergawe van die fynste Franse broodjies. Hulle het 'n ongelooflike aangename smaak, 'n bekoorlike aroma, maar 'n hoë inhoud van vet, so wees versigtig. 'n Stewige aandete met so 'n nagereg kan in die syfers van jou gaste weerspieël word.

Hoe om die beroemde karamel "Pekangbong" voor te berei? Trouens, dit is almal dieselfde broodjies, maar geweek in karamelsous. Vir gemak van voorbereiding, kan jy romerige versiersel met karamelbolaag kombineer.

Vir die room benodig jy ongeveer:

• 100 gram neute;
• 50 ml karamel;
• 50g roomkaas;
• 40 gram botter;
• vanieljesakkie;
• 100 gram gepoeierde suiker.

Pekanneute is baie sag van tekstuur, maar voor gebruik moet dit effens in 'n droë braaipan gebraai en dan afgekoel word. Dit is nie verbode om pekanneute met okkerneute te vervang nie.

Karamelbolaag is maklik om met gekookte suiker en botter te maak. 'N Aangename kleur hang af van die graad van kalsinasie van suiker. Hoe langer dit kook, hoe bruiner word dit.

Tuisgemaakte karamel smaak delikaat, maar hier hoef jy dit nie aan die brand te kook nie. Winkels bied 'n produk aan wat gemaak word van kondensmelk, water, suiker en verdikkingsmiddels.

Kombineer romerige glans met karamel en meng in 'n sirkelbeweging. In die room sal drade van romerige en karamelkleure duidelik sigbaar wees. Hierdiesmeer die lekkerste versiersel op die afgekoelde broodjies, en versier die nagereg met skywe geroosterde neute bo-op en voltooi die prentjie met 'n net karamelstroop. Hierdie kaasvrye "Sinabon"-broodjies kan gemaak word as jy die nagereg bietjie wil verlig. In hierdie geval kan jy eenvoudig die roomkaas met appelmoes vervang of konfyt en maaskaas kombineer.

Vir diegene op 'n dieet

As jy die figuur volg, dan, blyk dit, kan jy 'n einde maak aan die broodjies? Tog word Sinabon-broodjies dalk as die skadelikste kitskos beskou. Een broodjie neem tot die helfte van die daaglikse kalorie-inname van 'n volwassene, dit wil sê sowat 1000. Terselfdertyd kom 15 suikerblokkies per porsie uit. Daar is selfs meer afgryslike gegewens, waarvolgens, deur daagliks een broodjie te eet, 'n persoon tot 44 kilogram vet in 'n jaar kan optel! So, hoe bly jy kalm en geniet 'n heerlike nagereg?

Om elke dag 'n broodjie te eet is nie regtig die moeite werd nie, maar soms kan jy jouself bederf. Boonop kan u tuis 'n meer dieetweergawe van broodjies kook. Byvoorbeeld, met appels. Terselfdertyd sal die kalorie-inhoud van die Sinabon-broodjie tot 443 kalorieë per 100 gram daal. Te veel, maar die syfer is nie so skrikwekkend nie.

Dit sal ongeveer veertig minute neem om voor te berei, en jy sal ongeveer nodig hê:

• 300 gram gekapte appels;
• 20 gram botter;
• 20 gram kaneel;
• 200 gram suiker.

As jy wil, kan jy suiker met heuning vervang.

Vir rypgebruik:

• 10 gram aartappelstysel;
• 'n knippie kaneel;
• glas appelsap;
• 3 koppie dik appelmoes;
• glas suiker.

Appels moet geskil en in skywe gesny word. Verhit hulle 'n bietjie in die mikrogolfoond en meng dan met botter en suiker. Appels pas uitstekend saam met kaneel. Smeer afgekoelde versiersel op broodjies.

Jy kan die broodjies dadelik bedien of maak die dag voor die gaste arriveer en maak dit 'n bietjie warm in die mikrogolf voor opdiening. Hulle sal weer vars wees. Moenie misbruik nie, maar tog kan hierdie nagereg-opsie nogal gereeld bekostig word.

Met 'n bietjie aanpassing kan jy steeds die broodjies "ligter" maak deur van wit meel, suiker en botter ontslae te raak, maar dit sal nie meer "Sinabon"-broodjies wees nie, maar hul gesonder eweknie. As jou doelwit "ligte" broodjies is, eksperimenteer dan verder.

Maar as jy van die Sinabon-produk hou, bederf jouself dan met lekkernye. Na alles, op dieselfde tyd verhoog jy die vlak van endorfiene in die bloed, verbeter jou bui. Bederf jouself vroegoggend met broodjies benewens vars koffie of melk. Terloops, dit is 'n baie stewige nagereg, so dit kan 'n volle ma altyd vervang. Bon appetit!