Vatrushki met aartappels: resep, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vatrushki is wyd bekend in Rusland. Andersins word hulle oop pasteie genoem. Dikwels het hulle 'n ronde vorm en is hulle gevul met 'n soort vulsel. Hulle is soet saam met maaskaas, konfyt of marmelade. Maar sommige verkies om dit saam met kapokaartappels te kook. Hulle word nie net saam met tee bedien nie, maar ook saam met sop of sous.

Volgende sal verskeie verskillende stap-vir-stap resepte vir kaaskoeke met aartappels in meer besonderhede beskryf word. Die artikel sal ook resepte verskaf vir gis en ongesuurde deeg om te bak.

Gisdeegresep

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• melk - 125 ml;
• suiker - 10 gram;
• koringmeel van die hoogste graad - 340 gram;
• droë gis - 10 gram;
• eier is 'n ding;
• sout - 4 gram;
• botter - 60 gram.

Voorbereiding van gisdeeg:

1. Verhit die melk tot 35 grade. Dit is aanvaarbaar om die suiwelproduk in die mikrogolf te verhit.
2. Gooi suiker en gis in melk.
3. Eierklits met sout en gooi in melk.
4. Begin meel byvoeg nadat jy dit gesif het. Roer tot glad.
5. Gooi dan die botter in die meel, jy kan die deeg knie. Meng of met 'n menger of met die hand. Die deeg sal ferm en sag word. Dit moenie aan jou hande kleef nie.
6. Om die deeg beter te laat rys, sit dit vir 'n rukkie op 'n warm plek. Na 30-40 minute sal dit merkbaar in volume toeneem.

Gisdeeg maak wonderlike kaaskoeke. Gisdeeg is opvallend vir prag en spesiale smaak. Maklik om daaruit te beeldhou.

Onsuurdeegresep

Hieronder is 'n eenvoudige resep vir ongesuurde deeg vir kaaskoeke met aartappels. Om die toets te kry, benodig jy die minimum produkte. Wat meer is, dit neem nie lank om voor te berei nie.

Om die toets te kry sal jy nodig hê:

• water - 400 ml;
• sout - 5 gram;
• eier - 1 stuk;
• suiker - 10 gram;
• koringmeel - 250 gram.

Voorbereiding van ongesuurde deeg:

1. Meng die eiers en suiker met die hand, en gooi hierdie massa in die water, voeg sout, botter en meel aan die einde by.
2. Nadat jy al die bestanddele gemeng het, begin die deeg knie. Dit is belangrik om nie te vergeet dat dit beter is om nie ywerig te wees tydens knie nie, aangesien ongesuurde deeg nie hiervan hou nie.

Dit is beter om die voltooide deeg vir ongeveer 30 minute op 'n koel plek te laat asemhaal. Dan kan jy kaaskoeke begin beeldhou.

Die produk vervaag nie. Dit bewaar die stel perfekvorm. Dit is as gevolg van hierdie kenmerk dat dit so waardeer word en vir enige bak gebruik word. Kaaskoekies met aartappels van so 'n deeg is smaaklik en sag.

Bestanddele vir die maak van kaaskoeke op gisdeeg

In hierdie resep word die deeg gemaak met droë of vars gis, die aartappels moet vooraf gekook word. Daar moet kennis geneem word dat die voorbereiding van die gereg baie tyd sal neem, ongeveer twee uur. Maar jy sal lugtige kaaskoeke kry.

Kaaskoeke kan as 'n aparte gereg of as 'n voorgereg bedien word. Die hoeveelhede in hierdie resep is vir agt porsies.

Om kaaskoeke te maak benodig jy:

• koringmeel van die hoogste graad - 300 gram;
• melk - 100 ml;
• eier is een;
• sout - 4 gram;
• suiker - 12 gram;
• botter - 80 gram;
• droë gis - 10 gram;
• groente-olie - 10 ml;
• aartappels - 4 knolle;
• suurroom - 25 gram.

Resep vir kaaskoeke met aartappels uit gisdeeg

Begin kook:

1. Neem die melk, maak dit bietjie warm in die mikrogolf. Melk moenie warm wees nie.
2. Suiker, sout en gis, voeg by melk. Meng en hou warm sodat die gis kan reageer.



3. Neem die botter en sny dit in blokkies. Smelt die botter in 'n kastrol of mikrogolf. Laat dit afkoel.
4. Klits die eiers met 'n klitser of 'n menger in 'n diep bak. Gooi gesmelte oor eiersbotter.
5. In 'n bak met eiers en botter, voeg gis en melk by. Roer die inhoud van die houer deeglik.
6. Sif die meel. Voeg dit geleidelik by die bord saam met die res van die bestanddele. Knie die deeg.
7. Maak 'n bal van die resulterende deeg. Sit dit in 'n skottel en laat dit vir 'n uur warm word.
8. Maak aartappels skoon en was. Sny die wortelgewas in vier dele sodat dit vinniger kook. Sit die groente in 'n kastrol, sout dit, voeg water by en laat kook.
9. Sodra die aartappels begin kook, na 15-20 minute, probeer dit vir gereedheid. Prik die aartappels met 'n vurk deur, as hulle maklik deursteek, dan is hulle gereed.
10. Dreineer die water uit die pot. Druk aartappels tot fyngedruk. Jy behoort 'n homogene massa sonder klonte te kry.
11. Sit 20 gram botter en suurroom in kapokaartappels. Meng alles saam tot glad.
12. Verwyder die voltooide deeg van die bord en rol die "wors" op. Verdeel dit in agt dele. Rol elke stuk in 'n bal.
13. Sprei die perkament op 'n bakplaat. Smeer die vel met groente-olie. Plaas die balletjies op die perkament. Die afstand tussen die deegballetjies moet minstens vyf sentimeter wees.
14. Los die pan vir 30 minute sodat die deegballetjies effens kan uitsit.
15. Skakel die oond aan. Dit behoort tot 220 grade te verhit.
16. Smeer die onderkant van die glas met meel, sodat die deeg nie vassit nie. Maak gate in die ballonne met 'n glas. Wees versigtig om nie die deeg te skeur nie.



17. Sit die aartappels in die gevolglike gaatjies, druk 'n bietjie af sodat die vulsel nie uitval nie, smeer die kante van die kaaskoek met suurroom. Jy moet deeglik smeer.
18. Plaas die skinkbord met die kaaskoeke in die voorverhitte oond. Die bakplaat moet in die middelste gedeelte geplaas word.
19. Bak kaaskoeke met aartappels vir twintig minute. Produkte moet bruin wees. Tydens kook kan die kaaskoeke sap vrystel. Moenie bekommerd wees nie, dit sal nie die smaak beïnvloed nie.
20. Plaas die gaar produk na 'n skinkbord of 'n groot skottel. Smeer die kaaskoeke met botter, en laat die produkte vir 3 minute. Bedek dan die kaaskoeke met aartappels met 'n lap servet. Moenie styf toemaak nie. Die kaaskoeke moet effens afkoel.

Soos jy kan sien, is die resep vir kaaskoeke met aartappels in die oond nie so ingewikkeld nie. Bedien vars gebak warm as hoofgereg of saam met tee.

Bestanddele vir ongesuurde aartappelkoekies

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• meel - 400 gram;
• botter - pak (200 gram);
• suurroom - 200 gram;
• suiker - 20 gram.

Om die vulsel voor te berei, benodig jy:

• aartappels - 6 stukke;
• suurroom - 20 gram;
• eier is een;
• sout - 8 gram.

Resep vir aartappelkoekies op ongesuurde deeg

Begin kook:

1. Sif die meel in 'n skottel.



2. Kap die botter fyn.
3. Sit botter en suurroom in die meel. Meng alles. Knie die deeg.
4. Verdeel die deeg in gelyke dele. Rol elke stuk in 'n bal. Gebruik jou hande om 'n gaatjie in die middel van elke ballon te maak.
5. Smeer die spasies met eiergeel of suurroom.
6. Berei die aartappels voor. Maak dit skoon en spoel goed uit. Kook die wortelgroente tot sag.
7. Maskeer aartappels. Voeg suurroom, sout en eier by die puree. Meng met 'n blender tot glad.



8. Smeer kapokaartappels in putte.
9. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en sit kaaskoeke daarop.
10. Plaas die skinkbord in 'n voorverhitte oond van 200 grade. Bak die kaaskoeke vir 30 minute.

Ter afsluiting

Nou ken jy twee maklike aartappelpatatresepte. Die deeg vir die gereg kan anders wees, byvoorbeeld, ongesuurde of gis.

Behandel jou familie en vriende met 'n ryk, vars kaaskoek. Geniet die smaak. Kaaskoekies is 'n wonderlike opsie vir koue en warm versnaperinge.