2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Pampoengeregte word om een of ander rede deur die meeste mense geïgnoreer. In uiterste gevalle word lekkers van 'n groente voorberei - dit bak met suiker, maak versuikerde vrugte, bak broodjies en muffins. Selfs die eenvoudigste gereg - pampoenpap - word slegs vir klein kinders voorberei. En hulle neem glad nie in ag dat 'n pampoenbykos baie lekker kan wees en goed met beide vis en vleis harmoniseer nie. Probeer dit en sien self.
Switserse pampoenversiering
Dit is ook goed, want dit is baie maklik om voor te berei. Een en 'n half kilogram groente word geneem, in klein skywe gesny en vir sewe minute in sout kookwater gedoop. Jy moet nie langer kook nie - die stukkies is klein en, nadat dit gekook is, verander dit in 'n puree wat verdag lyk. En as jy groter sny, sal die buitenste laag van die groente sag word, en binne sal dit rou bly. Dan word die pampoenversiering gespan, effens gedroog, met ghee gegooi ('n 100-gram-staaf is genoeg vir so 'n hoeveelheid groente), besprinkelpeper en harde gerasperde kaas. Vinnig, smaaklik en gesond.
Griekse pampoenversiering
Dit neem langer om voor te berei, maar die moeite en aandag werd. Gram 700 van 'n groente word in blokkies gesny, en 'n groot ui word in skywe gesny (nie strooitjies en nie blokkies nie). Alles saam gebraai tot goudbruin in olyfolie. 'n Halwe kilo ryp tamaties word van die vel bevry, gesny en by die pan gevoeg. Vir 15 minute word alle groente in 'n onbedekte bak gestoof. Kort voor verwydering word die pampoenversiering met seesout, basiliekruid en peper gegeur. Jy kan eet!
Happieslaai
Die meeste mense dink dat 'n bykos warm moet wees. Terselfdertyd, vergeet van so 'n wonderlike uitvinding van die mensdom soos slaaie. Maar voedingkundiges beveel sterk aan om dit met vleis te kombineer. Om 'n pampoenbygereg in hierdie styl voor te berei, moet jy eers die marinade voorberei. Daarvoor word 600 ml water, 'n halwe stapel sonneblomolie, 'n halwe glas appel- of wynasyn (sterk, 6%), 'n paar groot lepels sout en sewe suikers gekombineer. Verskeie naeltjies, drie lourierblare, 'n halwe teelepel kaneel en soetrissies word ook daar gelê - een brandrissie en 10 stukke geurige en ertjies elk. Die marinade kook vir vyf minute; hulle word met groente gegooi: pampoen, in blokkies gesny, drie soet (verkieslik veelkleurige) soetrissies - strepe en halwe ringe rooi of wit uie. True, om hierdie slaai te kry sal drie dae moet wag. Maar dan word die pampoenbygereg vir vleis aangevul met gekapte knoffel en dille, met groente-olie gegooi en bedien met enigegereg. Groot plesier!
Halloweenbredie in donker bier
Dit is nie belangrik om 'n aparte pampoenversiering voor te berei nie. Die resep laat jou toe om beide vleis en 'n toevoeging daarby, so te sê, in een bottel te bou. Om dit te implementeer, word 'n pond beesvleis in blokkies gesny, gesout en gepeper en vinnig in 'n dikboom-braaipan gebraai. Hiervoor word botter geneem. Vervolgens word halwe ringe van twee uie bygevoeg, na vyf minute - borde van vyf knoffelhuisies. Dan word Lavrushka ('n paar blare), 'n teelepel suiker en 'n bietjie kaneel gelê. 'n Bottel donker bier word in 'n voorafbereide pampoenversiering gegooi, die houer word bedek en vir twee uur gelaat om te stowe. Aan die einde word wortels, in sirkels gesny, en prei-ringe bygevoeg. Die finale aanraking bly: na 10 minute word 'n pampoen bygevoeg, soortgelyk aan beesvleis gekap - 700-800 gram. Jy kan dit na 20 minute afskakel. In beginsel kan so 'n gereg dadelik geëet word. Maar dit is eksperimenteel vasgestel dat hierdie bykos van pampoen vir vleis lekkerder is as die een wat die volgende dag bedien word.
En hou in gedagte dat die voorgestelde resepte nie die lys opsies uitput waarvoor 'n pampoengarnering voorberei kan word nie! Weereens, niemand verbied eksperimentering nie. Mens hoef net te begin probeer, en jy sal nie ophou nie - pampoengeregte sal gereelde gaste op jou tafel wees.
