Vleis met granaatsous: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vleisresepte met granaatsous lyk 'n bietjie ongewoon. Die resultaat is delikate geurige disse waarvan almal sal hou.’n Vrug soos granaat voeg nie net geur en aroma by die vleis nie, maar maak dit ook sagter weens die hoë inhoud van natuurlike sure.

Varkvleisvariant

Dit is die oorspronklike resep vir vleis in granaatsous vir die oond. Dit is veronderstel om varkhaas op die been te gebruik. Die voltooide gereg word met granaatpitte en gekapte pietersielie besprinkel. Dit sal jou net 30 minute neem om dit te doen. Varkvleissnitte is sappig en vullend en kan koud geëet word.

Dik snitte varkvleis met been het 'n aangename smaak en droog nie uit tydens kook nie. Sodra dit gaar is, plaas dit op 'n bord en hou warm, losweg bedek met 'n laag foelie. Dit is om die vleis warm te hou terwyl jy die sous voorberei. Vir hierdie Granaatsous Vleisresep benodig jy die volgende:

• 4 stukke varkhaas met been,ongeveer 2,5 cm dik;
• see sout en peper na jou smaak;
• 2 l. Art. olyfolie;
• 3 l. Art. fyngekapte salotte;
• een en 'n halwe glase granaatsap;
• 1 l. Art. heuning;
• 1 l. Art. balsamiese asyn;
• 2 takkies tiemie;
• 1 l. Art. koue ongesoute botter;
• 2 l. Art. gekapte pietersielie (vir garnering);
• pitte van 1 granaatjie (vir garnering).

Hoe om varkvleis gaar te maak?

Besprinkel albei kante mildelik met seesout en peper. Braai hulle: Verhit die olie in 'n groot pan oor lae hitte. Voeg die vleis by en kook vir 3-5 minute totdat die stukke aan albei kante goudbruin is en 'n termometer wat in die middel van elkeen geplaas is, 62°C lees.

Sit dit op 'n bord en bedek met foelie om die vark warm te hou terwyl jy die sous voorberei.

Hoe om sous te maak?

Hoe om granaatvleissous gaar te maak? Die resep en foto's is hieronder. Los’n dun lagie olie in die pan waar jy die vleis gaargemaak het en sit dit terug na die hitte. Voeg die salotte by en kook, terwyl jy roer, vir 45 sekondes. Maak enige bruin stukkies skoon wat aan die bodem van die pan vassit. Voeg granaatsap, heuning, asyn en tiemie by. Kook vir 5-7 minute, of tot dit effens verdik. Verwyder die pan van die hitte. Haal die tiemietakkies uit.

Vir 'n fluweelsagte sous, gebruik hierdie Franse kooktruuk:verwyder die pan van die hitte en klits dit met 'n bietjie koue botter om 'n gladde emulsie te skep.

Wat granaatpitte betref om die gereg te versier, koop dit reeds voorberei of skei dit self. Om dit te doen, sny die vrugte in die middel in die helfte. Hou een helfte met die saadkant oor die bak. Klits dit dan hard met 'n harde houtlepel sodat die korrels in die bak mors.

Biefstuk met granaatsous

Hoe beter die kwaliteit van jou steak is, hoe wonderliker is hierdie gereg! En as jy hierdie vleis volgens die resep gaarmaak met granaatsous, kry jy 'n heerlike aandete. Al wat jy nodig het is die volgende:

• 4 l. Art. olyfolie;
• beenlose rib-oog-steak, weeg 1 kg, ongeveer 5 cm dik;
• 2 l. ure se pienk Himalaja sout;
• 4 knoffelhuisies, gekap of fyngemaak;
• 1/4 koppie vars kruisementblare, stamloos, fyngekap;
• 'n glas basiliekruidblare, fyn gekap;
• sap van twee lemmetjies;
• pitte van een granaatjie.

Hoe om steaks met sous gaar te maak?

Dit is 'n baie eenvoudige resep om vleis met granaatsous gaar te maak. Voeg 'n teelepel sout, 'n eetlepel olyfolie, knoffel, kruisement, basiliekruid, granaatpitte en lemmetjiesap in 'n medium bak. Meng goed en hou eenkant.

Voorverhit die oond met die roosterrak op die middelste rak tot 180 grade. Steaksdep droog met papierhanddoeke en sprinkel eweredig met 'n teelepel sout en dieselfde hoeveelheid peper aan albei kante oor. Smeer 'n eetlepel olyfolie op hulle oppervlak en plaas op 'n draadrak in die oond.

Bak aan elke kant vir 6-7 minute vir goeie gaar. Laat die vleis vir vyf minute rus voordat dit in dun skywe gesny word. Bedruip met die kruisement-granaatsous en bedek met bykomende granaatpitte. Soos jy kan sien, is hierdie resep vir vleis met granaatsous baie eenvoudig.

Bedien hierdie steaks met gekookte rys en avokadoskywe. Hierdie gereg pas ook goed saam met kapokaartappels of gekookte patats.