"Paul Robeson: die koek kom van kleintyd af

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie hou nie daarvan om in jeugherinneringe te dompel nie? In daardie dae het alles vir ons heeltemal anders gelyk: musiek het anders geklink, blomme het anders geruik, die lug was 'n ongelooflike blou kleur, en alles rondom was helder en interessant. En natuurlik onthou elkeen van ons dieselfde, unieke smaak van kleintyd af van ma se koeke en ouma se pasteie.

Sekerlik vir baie sal "Paul Robeson" - 'n koek met 'n delikate sjokoladebeskuitjie - net sulke herinneringe oproep. Dit was wyd gewild in die 80's en is dikwels deur gasvrouens voorberei om hul gesin met iets lekkers te bederf. Daar moet gesê word dat daar sedertdien baie interpretasies van hierdie resep verskyn het, en vandag is dit al moeilik om te sê wat Paul Robeson oorspronklik was.

Die koek word met suurroom of kefir voorberei, met 'n verskeidenheid ys en vullers. Maar die belangrikste ding het onveranderd gebly - nagereg bly vandag geliefd en gewild in enige gesin. Vandag sal ons fokus op die twee mees algemene resepte - een sal klassiek wees, maar die tweede sal ons op kefir kook.

Suurroomresep

Daar word geglo dat dit presies wasoorspronklik die Paul Robeson-koek. Die klassieke resep was oorspronklik op suurroom, maar later het ander opsies verskyn. Dieselfde geld vir versiersel: in sommige resepte is die koek bedek met sjokoladefudge, maar in ander word dit aanbeveel om dieselfde room te gebruik as vir die smeer van die koeke en die gebruik van strooisels. Die proses om koeke te maak is dieselfde, net sommige bestanddele verskil.

Om die Paul Robeson-koek (klassieke resep) te maak, benodig jy:

• 3 eiers;
• kondensmelk - 200 g;
• suurroom - 200 g;
• gegranuleerde suiker - 1 eetlepel;
• kakaopoeier - 1 eetlepel. l. top;
• koringmeel - 1,5 eetlepels;
• 0,5 teelepel koeldrank (terugbetaling) en 'n bietjie vanielje.

Vir die room wat ons nodig het:

• kondensmelk - 200 g;
• sagte botter - 200 g;
• 1-2 teelepel kakao.

Kefir-resep

Jy kan 'n Paul Robeson-koek op kefir kook as daar nie suurroom in die huis is nie, maar jy wil regtig iets smaakliks hê. Dan sou die resep wees:

• kefir - 1 eetlepel;
• koringmeel - 1,5 eetlepels;
• kondensmelk - 200 g;
• 3 eiers;
• versagte botter - 200 g;
• suiker - 1 eetlepel;
• 0,5 teelepel gebluste koeldrank en kakaopoeier - 1 eetlepel. l.

Kom ons begin bak

Dit neem nie lank om so 'n lekkerny voor te berei nie. Die Paul Robeson-koeknagereg het 'n maklike resep, en 'n mens kan dit maklik daarsonder baasraakervaar in suikergoed wysheid. Eerstens moet jy koeke bak. Om dit te doen, sif die meel en voeg kakaopoeier daarby. In 'n aparte bak met 'n menger, klits die eiers en suiker, voeg kondensmelk by. Wanneer die suikerkristalle oplos, kan jy die mengsel geleidelik in die meel inbring. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed.

Bak die koek in 'n perkament-gevoerde vorm vir 'n halfuur by 180 grade. Haal dit uit die vorm en laat dit afkoel. Nou moet jy die koek in 2-3 koeke verdeel. As jy met 'n mes sny - merk die plek van die toekomstige insnyding met tandestokkies, en verdeel dan eers in gelyke dele. Dit is gerieflik om sy of tandvlos vir hierdie doeleindes te gebruik. So sal al die koeke netjies en dieselfde dikte uitdraai. As die koek in die middel gerys het tydens bak, sny die ongelyke bokant af. Dit kan tot krummels fyngemaak word en as 'n bolaag vir versiering gebruik word. Nou kan jy die room begin voorberei.

Berei die room voor en vorm die koek

Klits botter en kondensmelk deeglik met 'n menger, voeg kakao by. Die helfte van hierdie room gaan na die oorvloedige smering van die koeke. Nadat die koek gevorm is, moet dit van die kante en bokant af met die oorblywende room bedek word. As jy die nagereg 'n bietjie wil diversifiseer, dan kan jy jou Paul Robeson met sjokoladeversiersel versier. Die koek word bedek met 'n dun lagie gesmelte sjokolade in 'n waterbad met 'n bietjie room. Nadat die koek gereed is, moet dit vir 2-3 uur op 'n koel plek verwyder word,sodat dit beter met room gevoer word. Die beste opsie is om 'n nagereg voor te berei op die vooraand van die komende partytjie. As die koek oornag in die yskas gegooi word, sal die beskuitjie nog sagter word, en die smaak sal eenvoudig uitstekend wees! Probeer daarom om so 'n lekkerny vooraf voor te berei.

"Paul Robeson" - 'n koek wat perfek is vir tuisteedrink en sal enige vakansietafel versier. Sy delikate smaak sal beslis gaste behaag, en dit sal sekerlik 'n gunsteling in jou gesin wees. Wie weet, dalk is dit hy wat baie jare later geassosieer sal word met die smaak van kinderjare by jou kinders.

Geseënde eetlus!