Marinade vir sampioene: kookresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Marinade vir sampioene speel 'n groot rol tydens die voorbereiding van tuisgemaakte versnaperinge. Die smaak van hierdie sampioene hang immers heeltemal af van watter pekelwater jy daarvoor gebruik. Dus, bygevoegde speserye en geurmiddels kan die produk 'n spesiale aroma, pikantheid, sagtheid, ensovoorts gee. Daarom is dit baie belangrik om die marinade behoorlik vir sampioene voor te berei.

Vandag sal ons verskeie resepte aan jou voorlê, waarmee jy 'n baie smaaklike en geurige versnapering op jou eie kan maak. Terloops, sulke sampioene is veral gewild by die feesmaal, veral met sterk alkoholiese drankies.

Algemene inligting

Marinade vir sampioene vir die winter kan met verskeie bestanddele gemaak word. Dus, danksy die gebruik van een of ander pekelwater, kan sampioene soet, suur, pittig, sout, soet en suur, ens. Daarom moet jy, voordat jy so 'n produk begin voorberei, besluit watter soort peuselhappie jy uiteindelik wil kry. Dit hang heeltemal af van jou besluit.keuse van 'n stel speserye en geurmiddels.

Klassieke marinade vir sampioene: kookresep

Hierdie metode om piekel vir sampioene voor te berei is die algemeenste. Jy kan dit egter maak deur af te wyk van die algemene uiteensetting van die resep hieronder. Byvoorbeeld, sampioenmarinade is redelik maklik om 'n bietjie soeter of suurder te maak deur onderskeidelik meer suiker of sitroensuur daarby te voeg.

Dus, die klassieke resep vir die maak van so 'n pekelwater vereis die gebruik van die volgende komponente:

• vars bossampioene - ongeveer 2 kg;
• gefiltreerde drinkwater - 1,3 l;
• gekapte swartpeper - ½ dessertlepel;
• geurige naeltjies - 6 knoppies;
• sand-suiker fyn - 2 groot lepels;
• vars knoffel - 2 medium huisies;
• soetpeperkorrels – 8 stuks;
• medium-grootte tafelsout - 2 groot lepels;
• tafelasyn (broer 9%) - 'n groot onvolledige lepel.

Kookproses

Marinade vir sampioene is maklik om te doen. Maar om so 'n voorgereg so smaaklik en geurig moontlik te laat blyk, moet jy al die vereistes van die resep wat hieronder beskryf word, streng volg.

Dit is dus nodig om gefiltreerde drinkwater in 'n pot te gooi en dit vinnig tot kookpunt te bring. Vervolgens moet skoon en verwerkte sampioene in die vloeistof gesit word. Kook dit oor matige hitte, verkieslik sowat 12 minute, en dreineer dan al die water in die wasbak.

Nadat net sampioene in die skottel oorgebly het, moet dit weer skoon gegooi wordgefiltreerde vloeistof, wat ons in die toekoms as 'n marinade sal dien.

Om die inhoud van die pan tot kookpunt te bring, is dit nodig om die geskilde knoffelhuisies, in dun skywe gesny, daarin te laat sak. Ook moet tafelsout, geurige naeltjies, suiker en swart wonderpeper (gekap en ertjies) by sampioene gevoeg word. In hierdie samestelling moet die produkte vir ongeveer nog ¼ uur gekook word. En na 10-13 minute moet jy 'n bietjie tafelasyn daarin gooi.

Naaiproses

Soos jy kan sien, word die klassieke sampioenmarinade, waarvan die resep ons hierbo beskryf het, baie maklik en vinnig voorberei. Na al die beskryfde aksies moet die inhoud van die skottelgoed warm in gesteriliseerde flesse versprei word en styf opgerol word. In hierdie toestand moet die sampioene vir ongeveer 'n dag warm gehou word en dan in die yskas, spens of ondergronds (indien moontlik) geplaas word.

Maak 'n pittige marinade vir heuningsampioene vir die winter

Cinnamon Ingelegde Sampioene is 'n taamlik ongewone manier om tuisgemaakte gaar te maak. Nie elke huisvrou sal immers besluit om die genoemde speserye by die sampioene te voeg nie. Daar moet egter op gelet word dat so 'n marinade vir heuningsampioene baie pittig en smaaklik blyk te wees. Om seker te maak hiervan, beveel ons aan om hierdie voorgereg self te maak. Vir haar het ons nodig:

• vars bossampioene - ongeveer 2 kg;
• gefiltreerde drinkwater - 1 l;
• sand-suiker fyn - 2, 5 groot lepels;
• kaneel - 'n klein stokkie (jy kan gemaalde in 'n hoeveelheid gebruik½ klein lepel);
• lavrushka - 2 blomblare;
• fyn tafelsout - 4 dessertlepels;
• soetpeperkorrels - 6 stuks;
• geurige naeltjies - 3 knoppies;
• tafelasyn - 3 dessertlepels.

Kookmetode

Spittige marinade vir sampioene (heuningsampioene), waarvan die resep ons oorweeg, moet nie saam met die hoofproduk voorberei word nie, maar apart. Om dit te doen, gooi drinkwater in 'n kastrol en bring dit dan tot kookpunt. Voeg dan kaneel, geurige naeltjies, peperkorrels, pietersielie, sout en suiker by die vloeistof. Alle bestanddele moet oor lae hitte gekook word totdat die grootmaat komponente heeltemal opgelos is. Heel aan die einde moet hulle 'n bietjie tafelasyn ingooi. Dit voltooi die marinade voorbereidingsproses.

Hoe om aansoek te doen?

Nadat die sampioenmarinade gereed is, moet jy die hoofproduk begin verwerk. Dit moet skoongemaak, gewas, in skoon water gekook word vir ongeveer 7 minute, en dan in 'n vergiettes weggegooi word, deeglik afgespoel en van alle vloeistof ontneem word. Vervolgens moet sampioene in gesteriliseerde flesse versprei word en die voorheen voorbereide pekelwater gooi. Nadat die houers opgerol is, moet dit vir ongeveer 'n dag by kamertemperatuur gehou word en dan in die spens of kelder weggesit word.

Kook ingelegde sampioene met dille

'n Heerlike marinade vir sampioene moet noodwendig kruie en speserye insluit. Na alles, net te danke aan hulle kan jy bereik dat jou snackdit sal baie lekker en geurig uitdraai. Dit kan veilig bedien word vir enige vakansie of 'n gewone gesinsfees.

Dus, voordat jy die marinade vir sampioene voorberei, moet jy koop:

• vars bossampioene - ongeveer 2 kg;
• gefiltreerde drinkwater - 1 l;
• soetpeperkorrels - 5 stuks;
• sand-suiker fyn - 3 groot lepels;
• fyn tafelsout - 60 g;
• vars dille - stywe klomp;
• tafelasyn (neem 6%)– 100 ml.

Berei piekel voor

Voordat jy so 'n voorbereiding vir die winter maak, moet jy die marinade voorberei. Om dit te doen, kook gefiltreerde drinkwater in 'n groot kastrol, en voeg dan fyn gegranuleerde suiker, mediumgrootte tafelsout en wonderpeper-ertjies daarby.

Alle bestanddele moet oor lae hitte gekook word totdat los speserye oplos. Daarna moet hulle deur 'n digte gaas, sif of flanel gefiltreer word, en voeg dan tafelasyn en gekapte vars dille daarby (jy kan gedroogde gebruik). In hierdie samestelling moet die bestanddele weer gekook word, maar reeds vir 4 minute.

Mariene sampioene

Nadat die marinade gereed is, moet jy die voorbereide sampioene apart skoonmaak, was en kook. Vervolgens moet hulle in gesteriliseerde houers versprei word en dadelik warm pekelwater gooi. Terselfdertyd is dit nodig om seker te maak dat 'n voldoende hoeveelheid groen in elke pot val. Dit is immers hierdie produk wat die hele versnapering 'n spesiale geur sal gee enonoortreflike smaak.

Bay-sampioene met pekelwater, hulle moet dadelik met metaaldeksels opgerol word. Nadat die glasbottels vir ongeveer 'n dag warm gehou is, moet dit in die yskas, kelder of enige ander koel kamer gesit word. Dit word aanbeveel om hierdie versnapering eers na 'n paar weke te eet.

Maak pittige sampioene in marinade

Die resep wat aangebied word, word gereeld gebruik deur diegene wat regtig daarvan hou om 'n regte pittige versnapering te geniet. Die pikante smaak van hierdie voorbereiding word gegee deur warm brandrissiepeper, sowel as peperwortelwortel. As jy wil, kan jy ook enige ander speserye by so 'n marinade voeg.

So, ons benodig:

• vars bossampioene - ongeveer 2 kg;
• gefiltreerde drinkwater - 1,3 l;
• fyn tafelsout - 3 dessertlepels;
• sand-suiker fyn - 3 groot lepels;
• tafelasyn (neem 9%) - 85 ml;
• soetpeperkorrels - 5 stuks;
• chiki-peper - 1 peul;
• geurige naeltjies - 3 knoppies;
• peperwortelwortel - ongeveer 60 g.

Kook 'n pittige versnapering vir die winter

Pittige marinade vir herfssampioene word baie eenvoudig voorberei. Die belangrikste ding terselfdertyd is om dit nie te oordoen met geurmiddels en speserye nie.

Eerstens moet jy al die versamelde sampioene sorteer, skoonmaak en goed spoel. Daarna moet hulle in 'n groot bak gesit word, gooi gefiltreerde water en kook oor medium hitte vir ongeveer 12 minute. Nadat die sampioene voorberei is, moet hulle op 'n sif weggegooi word, afgespoel worden stroop alle vog.

Nadat u al die beskryfde aksies uitgevoer het, kan u veilig voortgaan met die direkte voorbereiding van die marinade. Om dit te doen, moet gekookte sampioene terug in 'n leë pan gesit word, gooi water, en bring dan tot kookpunt, voeg suiker en sout by. Nadat die komponente gemeng is, moet dit vir ongeveer 5 minute gekook word, waarna die gekapte peperwortelwortel, gekapte brandrissie en wonderpeper in ertjies bygevoeg word. Nadat die bestanddele vir nog 'n minuut gekook is, moet dit 'n bietjie tafelasyn ingegooi word. Daarna kan jy veilig voortgaan met die vorming van winter-oes.

Sonsondergang-sampioenhappie

Nadat jy 'n geurige voorgereg van herfssampioene gemaak het, moet jy glasbottels steriliseer en dan die hele inhoud van die pan daaroor versprei. Hierna moet die houers toegemaak en afgekoel word, ongeveer 'n dag en 'n half by kamertemperatuur gehou word.

Ná die gespesifiseerde tydperk moet pittige sampioene in die yskas gesit en gebêre word totdat jy dit wil eet.

Hoe om heerlike ingelegde sampioene op die tafel voor te sit?

Nou weet jy hoe om 'n warm, pittige en aromatiese marinade vir wilde sampioene te maak. Dit is egter nie genoeg vir jou gaste om die sampioen-voorgereg te waardeer nie. Dit is immers baie belangrik om dit korrek aan te bied. Om dit te doen, moet ingelegde sampioene in koue water gewas word en dan in 'n diep bak gesit word, gegeur met onverfynde sonneblomolie en halwe ringe rooi soet ui. Nadat al die genoemde komponente met 'n lepel gemeng is, kan hulle veilig bedien wordfeesmaal as 'n smaaklike en pittige versnapering. Lekker eetlus!