Weet jy wat hulle in Rusland gedrink het voor die koms van tee?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ou kookboeke getuig dat ons voorvaders drankies net daardie vloeistowwe genoem het wat bevredigend, voedsaam was en ook nie alkohol bevat nie. Dit wil voorkom asof tee eerste op hierdie lys moet wees. In ons land het die tradisie om dit te drink egter nie dadelik verskyn nie.

As jy vandag die burgers van ons land vra: “Wat het hulle in Rusland gedrink voordat tee verskyn het?” min sal antwoord. So watter soort drankies het die Slawiërs verkies? Natuurlik was dit jellie, kwas, sbiten, vrugtedrank.

So, kom ons probeer uitvind wat hulle in Rusland gedrink het voordat tee verskyn het.

Ons voorouers het baie van kwas gehou. Daar is 'n weergawe dat die Grieke die resep vir die voorbereiding daarvan met die Slawiërs gedeel het. Nestor se kroniek bevestig die feit dat mense getrakteer is op die "brood" drankie in die tyd toe Rusland gedoop is.

Met inagneming van die vraag wat hulle in Rusland gedrink het voor die koms van tee, is dit nodig om te noem dat kwas as 'n drankie vir gewone mense beskou is, maar ten spyte hiervan het baie mense dit gebruik. Die hoër klasse verkiesoorsese wyne. Net een roebel kan 'n vat kwas koop. Dit les dors perfek, verkwik, en het ook 'n voordelige uitwerking op die aktiwiteit van die spysverteringskanaal en die kardiovaskulêre stelsel. Boonop is kwas beskou as 'n voorkomende middel teen skeurbuik en verbruik.

By die veldwerk het die kleinboere vooraf hierdie ongelooflik smaaklike en geurige drankie opgelaai. Dit moet ook beklemtoon word dat daar 'n groot aantal resepte vir die voorbereiding daarvan is.

Die lys van wat hulle in Rusland gedrink het voor die koms van tee was egter nie beperk tot kwas nie.

Morse onder die Slawiërs was nie minder gewild nie. Vir die eerste keer word dit in die geskrewe monument "Domostroy" genoem. Bogenoemde drankie is gemaak deur verskeie soorte brousel met water te meng. Cowberry en Cranberry vrugtedrankies is veral deur ons voorvaders waardeer. Kulinêre kenners identifiseer sewe soorte konfyt wat die beste geskik is vir die maak van vrugtedrankies.

Wat het hulle nog gedrink voordat tee verskyn het? Natuurlik, kompote. Dit is as 'n "noordelike" drankie beskou. In Rusland het kompote eers in die 18de eeu oral begin verbruik word. Daar is 'n hele arsenaal van resepte vir die voorbereiding van die bogenoemde drankie. Kompote word gemaak van byna alle eetbare bessies en vrugte.

Wel, hoekom noem jy nie die gunsteling antieke Russiese drankie nie - jellie? Die naam kom van 'n klassieke rustieke gereg wat van hawer gemaak is. Later, toe aartappels na ons land gebring is, het bessie- en vrugtedrankies gewild geword, wat voorberei is met die byvoeging vanstysel.

Ten spyte van die feit dat die geskiedenis van die opkoms van tee in Rusland nogal nuuskierig en vermaaklik is, het verteenwoordigers van die adelstand wat in die Moskouse vorstendom regeer nie dadelik die geskenk van die "oorsese" drankie geproe nie. En so 'n geskenk is in 1638 gemaak deur die seun van die seun Vasily Starkov, wat by aankoms van Altyn Khan die offer direk aan die Russiese tsaar Mikhail Fedorovich aangebied het. Die tee-seremonie het egter 'n bietjie later in die "mode" gekom, toe die "verkwikkende" drankie in 1665 'n ander tsaar, Alexei Mikhailovich, van die "maagsiekte" genees het.

Veertien jaar later is 'n ooreenkoms met China onderteken oor gereelde voorrade van tee aan die Russiese hoofstad.

Ondanks die feit dat daar baie min gebiede was wat geskik was vir teeverbouing in ons land, is pogings om ons eie oes te verbou eers in die middel van die 19de eeu met sukses bekroon. In die volgende eeu het die verbouing van bogenoemde plant so 'n vlak bereik dat ons land 'n leidende posisie ingeneem het in die lys van voorste state in die produksie van tee op die planeet.