Hoe om berksap met suurlemoen toe te maak vir die winter

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om berksap met suurlemoen toe te maak en dit tot die winter te hou? Hierdie vraag is van belang vir baie huisvroue wat daarvan hou om lewegewende vog in die vroeë lente in te samel en dit in die somer, herfs en winter seisoene te geniet. Nie alle aanhangers van berksap weet egter hoe om dit behoorlik voor te berei vir toekomstige gebruik nie. In hierdie verband het ons besluit om verskeie preserveringsmetodes aan te bied wat sal help om so 'n drankie tot die aanvang van die koue tydperk en selfs langer te bewaar.

Hoe om berksap te bewaar?

Byna elke huisvrou ken resepte met suurlemoen en lemoen. Vir diegene wat egter besluit om so 'n drankie vir die eerste keer vir die winter voor te berei, sal ons die metodes in meer besonderhede herhaal.

Opsie 1: met oranje

Bewaring van berksap met geurige lemoenvrugte is die gewildste metode onder aanhangers van hierdie drankie. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• vars berksap – 3 l;
• gegranuleerde suiker - 3 opgehoopte lepels;
• soet lemoen - 1 klein vrug;
• sitroensuur - ½ nagereglepel;
• droë kruisementblare - nagereglepel.

Verkrygingsproses

Om berksap met lemoen so geurig en smaaklik moontlik te maak, moet al die beskryfde reëls streng nagekom word tydens die oes daarvan. Eerstens moet jy 'n vars drankie in 'n skoon emaljepan gooi en dit stadig tot kookpunt bring. Daarna is dit nodig om 'n drie-liter glasfles te steriliseer, korrelsuiker, sitroensuur, 4-5 sirkels lemoen (regs met die skil) en droë kruisementblare daar te sit. Vervolgens moet 'n meerlaaggaas op die nek van die pot geplaas word of 'n sif moet geplaas word, en dan moet warm berksap versigtig daarin gegooi word. Sulke verwerking sal jou drankie van alle onnodige deeltjies ontneem en sal dit lank hou.

Na al die bogenoemde stappe, moet jy die fles met 'n gesteriliseerde deksel oprol, dit onderstebo draai, dit toemaak met 'n kombers en dit in hierdie posisie laat tot die volgende dag of heeltemal afkoel. Dit is raadsaam om die voorbereide drankie in 'n koel kamer te bêre: 'n kelder of 'n yskas.

Soos jy kan sien, is die preserveer van berksap met vrugte 'n redelik eenvoudige en vinnige manier om 'n smaaklike en gesonde drankie te skep wat tot laat winter geniet kan word. Die opsie met lemoenskywe is egter ver van die enigste metode om die lewegewende vloeistof te rol. Oorweeg ander maniere in meer besonderhede.

Opsie 2: met suurlemoen

Hoe om berksap met suurlemoen toe te maak? Hiervoor benodig ons:

• vars berksap – 3 l;
• gegranuleerde suiker - 3 opgehoopte lepels;
• suurlemoen - 1 groot vrug;
• Lollipop met enige geur (appel, duchesse, kruisement, ens.) - 1-2 stukke

Kookproses

Weet jy nie hoe om berksap met suurlemoen toe te maak nie? Om mee te begin, moet jy 'n vars drankie versigtig verwerk. Om dit te doen, moet dit deur dik kaasdoek of 'n fyn sif gefiltreer word en dan in 'n emaljepan gegooi word. Vervolgens moet jy gegranuleerde suiker in dieselfde bak gooi, 5-6 skywe suurlemoen met skil en 'n paar geurige lekkergoed sit. Daarna moet die pan op lae hitte geplaas word. Dit word nie aanbeveel om die drank te kook nie. Dit moet net effens opgewarm word sodat al die bygevoegde komponente heeltemal opgelos is.

Nadat die eerste borrels van die onderkant van die warm skottel begin rys, kan berksap veilig in flesse gegooi word. Om dit te doen, moet jy 'n drie-liter glashouer neem en dit oor warm stoom steriliseer. Vervolgens moet jy 'n sif op die nek van die pot installeer en 'n warm drankie gooi. Laastens moet die gevulde houer met 'n deksel opgerol word. Die voltooide ingemaakte produk moet onderstebo omgedraai word, goed in 'n kombers of kombers toegedraai word en vir ongeveer 'n dag laat afkoel. Na die gespesifiseerde tyd moet die berksap in die yskas of enige ander plek verwyder word waar die lugtemperatuur nie 5 grade oorskry nie.

Nou weet jy hoe om berksap toe te maaksuurlemoen vir die winter Daar moet egter op gelet word dat so 'n drankie nie net met vars sitrusvrugte en kruisement bewaar kan word nie. Sommige liefhebbers van hierdie sap verkies immers om dit in 'n bruisvorm te gebruik. Om dit te doen, word dit aanbeveel om gis by 'n vars drankie te voeg en warm te hou vir 'n geruime tyd. Alhoewel, in plaas van so 'n bykomende bestanddeel, gebruik sommige kokke ook gedroogde vrugte. Oorweeg hierdie metode in meer besonderhede.

Hoe om berksap met rosyne voor te berei vir die winter?

Wat smaak betref, is hierdie drankie baie soos kwas. En dit is geen toeval nie, want dit is in die genoemde drank wat 'n handvol rosyne bygevoeg word, wat die vloeistof laat gis en dit in kragtige sap verander.

So, om so 'n bruisende spasie te skep, het ons nodig:

• vars berksap – 3 l;
• gegranuleerde suiker - 4 lepels met 'n skyfie;
• gedroogde suurlemoenskil - 'n klein knippie;
• swart of bruin rosyne (moontlik met of sonder pitte) – 10-12 stuks

Verkrygingsproses

Anders as vorige resepte, behels hierdie weergawe van die drank nie kook of enige verhitting van die lewegewende vloeistof nie. Dit laat jou toe om 'n maksimum van bruikbare stowwe in berksap te stoor. Boonop is hierdie drankie meer verfrissend in warm somerweer.

Om so 'n blanko te maak, moet jy vars berksap syg, dit in 'n glashouer gooi en dan gegranuleerde suiker, gedroogde suurlemoenskil byvoegen 'n handvol bruin of swart rosyne. Alle bestanddele moet deeglik met 'n groot lepel gemeng word, losweg toegemaak word en vir 25-30 uur by kamertemperatuur gelaat word. Gedurende hierdie tyd moet die sap 'n bietjie fermenteer. Vervolgens moet dit in bottels gegooi word en in die yskas geplaas word vir berging. U kan die voltooide drank eers na 2-3 weke gebruik. Gedurende hierdie tyd sal dit heeltemal bereik, effens suur, geurig en baie smaaklik word.

Daar moet veral op gelet word dat nie net verfrissende drankies van berksap gemaak kan word nie, maar ook so 'n tafelproduk soos asyn. Om dit te skep, moet die versamelde vloeistof in die hoeveelheid van 2 liter met 30 g heuning en 100 g vodka gemeng word, en dan vir 2-3 maande warm gelaat word.