Hoe om mango's by die huis te bêre: wenke en geheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mango is die vrug van die tropiese mangifera-plant. Vir warm lande is dit 'n algemene vrug wat elke dag geëet word, soos appels. En vir die koue streke van die aardbol is hierdie eksotiese vrug 'n rariteit. Wat is mango? Hoe is dit binne en hoe om 'n mango by die huis te bêre?

Algemene inligting

Wat is mango's? Soos vrugtebome in sentraal-Rusland, word die mangoplant in spesies verdeel.

Algemene naam - mangoboom of Indiese Mangifera. Hierdie boom is inheems aan Indië en Pakistan. Dit word egter in alle warm subtropiese en tropiese lande verbou. Dit verwys na immergroen plantspesies.

Die volgende variëteite bestaan:

• kerrie - klein nie-variëteit vrugte, groenerige skil, harde oranje vleis;
• chok anan - vrugte van ligte geel kleur binne en buite, gewig en vorm pas maklik in die hand;
• kae savoy - groot mango's, hulle word geëetin 'n groenerige vorm.

Hierdie is nie almal vrugteboomsoorte nie, daar is ten minste 9-10 van hulle. Maar dit is nie nou die punt nie.

Tekens van 'n ryp mango

So hoe weet jy of jy 'n ryp mango by die winkel koop? Sleutelkenmerke:

• daar is geen tekens van skade en bederf op die oppervlak nie, die skil word nie in die pulp gedruk nie;
• geen bruin of grys kolle op vel nie;
• op die snit is die vleis helder oranje, nie grys of bruin nie;
• kleur van die vel - rooi, geel en groen - stem ooreen met die kleur van die vlees;
• pulp met 'n soet smaak en veselagtige tekstuur.

Bêre in die yskas of vrieskas

So, wat is die beste manier om mango's by die huis te stoor? As jy besluit om 'n yskas vir hierdie doel te gebruik, dan is daar 'n paar subtiliteite. Moet nooit onryp, effens groenerige vrugte op koel of koue plekke plaas nie. Hulle sal begin om vog af te gee en geleidelik vrot, in plaas daarvan om tot 'n sagte, sappige vrug ryp te word.

Maar oorryp vrugte word in die yskas geplaas om hulle langer in hierdie toestand te hou. Moet dit terselfdertyd nie op die boonste rakke plaas nie, waar die relatiewe temperatuur laer is. Die beste rakke vir vrugte is onderste laaie. Jy kan papiersubstrate daarin plaas om die humiditeit van die lug gelyk te maak. As die humiditeit hoog is, sal vrugte selfs in die yskas vrot.

Bevriesing van mangifera-vrugte word nie aanbeveel nie, maar sulke berging vind ook plaas. In teenstelling met die algemene opvatting, word die vleis nie taai nie ofglibberig. Die smaak en tekstuur van die vrugte verander amper nie, net 'n deel van die voedingstowwe en vitamiene gaan verlore.

Om die vrugte behoorlik te vries, volg die stap-vir-stap instruksies:

• was en droog dit;
• sny en verwyder put;
• skil die vel af;
• sny of kap vleis, plaas in vrieshouers;
• stash vir koelberging.

Berging by kamertemperatuur

Hoe om ryp mango by die huis te bêre? By kamertemperatuur word die vrugte gestoor vir rypwording en rypwording. Binne 6-7 dae word effens harde vrugte sagter.

In die tuisland van die groei van mangovrugte het hulle geleer hoe om dit op 'n oorspronklike en redelik bekostigbare manier te bewaar. Hulle word vir 'n paar uur in soutwater geweek. Vee dan af en bêre op die gewone manier. Die vrugte hiervan hou langer en beter in 'n ryp toestand, en die vleis word bros wanneer dit gebyt word.

Maar as jy die vrugte in direkte sonlig laat, sal dit stadig begin uitdroog - die skil sal grof en gekreukel wees, en die vleis sal hard wees.

Stoortemperatuur

Die optimale bergingstemperatuur vir ryp mango's is +10, en vir onryp - +13. Die aanbevole bergingstydperk is een maand.

Nota aan die gasvrou

Om jou mango 'n bietjie langer vars en glad te hou, bedek dit met 'n dun lagie groente-olie of enige ander groente-olie. Die feit is dat vog sal ophou om deur die pulp uit te komvel - die olielaag sal dit aktief voorkom. Maar hierdie maatstaf word vir nie meer as twee dae gebruik nie.

Na 2-3 dae nadat jy 'n mango in 'n winkel gekoop het, word dit aanbeveel om dit te eet. Spoel vooraf deeglik uit in warm water.

Hoe om mango-snit by die huis te bêre? Natuurlik is dit beter om die vrugte dadelik te eet en in stukkies gesny te eet of dit te gebruik wanneer kulinêre meesterstukke in die kombuis voorberei word.

Wat om saam met mango te kook?

Geregte wat van die mangifera-vrug voorberei kan word:

• konfyt of konfyt met suiker of heuning;
• stroop, kompote of jellie;
• jellie of mousse;
• popsicles (room of popsicles);
• sorbets;
• room om nageregte en koeke in laagte te lê;
• skommels, sappe, smoothies (enkel bestanddeel of met ander bestanddele);
• sop, insluitend kapokaartappels;
• soet- of peuselvrugslaaie;
• bolaag vir kaaskoeke, tiramisu of kasserol;
• petit fours, koeke;
• marinades vir vleis, hoender of vis;
• braaigoed, pannekoek of pannekoek (waar mango deel van die deeg of vulsel is om pannekoek te vul).

Nou weet jy hoe om hierdie eksotiese vrug te kies, hoe om mango behoorlik by die huis te bêre en wat jy daaruit kan kook vir nagereg en meer!