Slaaie van Jamie Oliver: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die Engelse sjef Jamie Oliver het al baie jare lank kykers verheug met 'n wye verskeidenheid heerlike disse. Hy berei meesterlik eenvoudige, maar terselfdertyd oorspronklike disse in 'n kort tydperk voor, wat dit toeganklik maak vir 'n wye verskeidenheid toeskouers. Spesifieke aandag moet aan Jamie Oliver se slaaie gegee word. Hulle blyk baie nuttig te wees, want die sjef gebruik slegs vars en natuurlike bestanddele. In hierdie artikel sal jy Jamie Oliver se slaairesepte kry met foto's wat jy veilig by die huis kan herhaal.

"Caesar" met hoender en spek

Die sjef het die klassieke resep effens verander en sy eie spesiale weergawe van die bekende gereg geskep. Caesar-slaai van Jamie Oliver het 'n groot aantal geure en aromas wat dit pikantheid en oorspronklikheid gee. Die mees basiese veranderinge hier is rustieke croutons, spek- en hoenderboudvleis eerder as die gewone filet. Jy kan hierdie slaai nie net koud eet nie, maar ook warm.

Hierdie Jamie Oliver-slaai benodig die volgende bestanddele:

• 4 hoenderskene;
• 8 dun skywe gerookte spek
• 2 snye brood;
• 200 gram blaarslaai;
• 100 gram Parmesaankaas;
• 1 suurlemoen;
• 3 vars ansjovis;
• halwe knoffelhuisie;
• 1 eetlepel laevet suurroom;
• olyfolie;
• sout, peper en roosmaryn.

Stapkook

Om Jamie Oliver se oorspronklike slaai voor te berei, waarvan die resep in hierdie artikel gegee word, moet jy die stap-vir-stap-gids volg:

1. Eerstens moet jy die oond tot 200 grade voorverhit. Terwyl dit verhit word, moet jy die koringbrood in netjiese croutons sny, die roosmaryn grof kap.
2. Dan moet jy hoenderboudjies neem en dit met roosmaryn sprinkel. Daarna word die hoender ook met olyfolie gevryf en met speserye geur. Alles word versigtig in die skene ingevryf sodat dit heeltemal bedek is.
3. Jy sal croutons op 'n bakplaat moet sit, en dan hoenderboudjies bo-op. Dus sal die brood al die sappe wat uit die voël vloei absorbeer, en gevolglik sal dit ongelooflik lekker wees. Nadat die bakplaat in die oond geplaas is.
4. Die vleis en brood sal vir ongeveer 45 minute gaar word, waarna jy 'n bakplaat moet kry, sit spekskywe bo-op die hoender. Alles word vir nog so 15 minute gaar, totdat die vleis van die bene maklik afkom. Dan moet jy hulle net uit die oond haal en die hoender laat afkoel.
5. Terwyl die voël afkoel, berei die slaaisous voor. Jamie Oliver beveel aan om fyngemaakte ansjovis en knoffelmengsel met suurroom engerasperde parmesaankaas. Daarna word die sap van een suurlemoen en olyfolie eenvoudig bygevoeg in 'n verhouding van 1 tot 3. Alles moet gemeng en met speserye gegeur word.
6. Kom ons gaan nou verder met die samestelling van die slaai. Die eerste stap is om die vleis van die bene te skei, dit in klein stukkies te sny. Doen dieselfde met spek. Slaaiblare word deeglik gewas en in stukke gesny. Dan word alles saam gemeng, en gegeur met sous bo-op. Jy moet ook 'n bietjie Parmesaan bo-oor rasper.

Jamie Oliver se klassieke Nicoise-slaairesep

"Naakte" sjef bied 'n baie oorspronklike, maar terselfdertyd klassieke weergawe van hierdie slaai. Met sy innovasies kon Jamie verseker dat die gereg’n baie ryk mariene smaak het. Wees egter voorbereid daarop dat dit nogal moeilik sal wees om voor te berei, veral volgens die standaarde van slaaie, aangesien dit baie ondervinding sal verg om 'n keurige Franse gereg te skep.

Kookmetode

Kom ons kyk nou van nader na presies hoe jy 'n heerlike Nicoise-slaai van Jamie Oliver in jou eie kombuis kan kook:

1. Eers moet jy ongeveer 500 gram aartappels kook. Dit sal ongeveer 30 minute neem. Ongeveer 10 minute voor die einde van kook, moet jy in die water gooi waar die aartappels gekook word, 4 eiers en sowat 300 gram groenbone. Die oorblywende 7-8 minute is genoeg vir die bone om al dente te word.
2. Dan is dit die moeite werd om die kookwater te verwyder, spoel die groente af in koel water. Almalin 2 stukke gesny.
3. Terwyl groente kook, sal jy ook dié moet voorberei wat nie gaargemaak moet word nie. Vir hierdie stadium moet jy 16 kersietamaties in skywe sny, soetgeel soetrissies in repies. Slaaiblare word met hande geskeur.
4. Ook vir hierdie Jamie Oliver-slaai moet jy 4 salmsteaks gaarmaak. Moenie dit te lank braai nie, anders raak die salm droog.
5. Om die slaaisous te skep, benodig jy olie uit een klein potjie ingemaakte ansjovis, 'n fyngekapte knoffelhuisie, gekapte ansjovisfilette, 40 ml olyfolie, 2 teelepels Dijon-mosterd, 'n bietjie vars uitgedrukte suurlemoensap met sout en peper.

Om hierdie slaai voor te berei, sal jy aartappels, boontjies, kersietamaties en soetrissies in 'n slaaibak moet sit. Slaaiblare word heel onder uitgelê. Groente word met sous gegooi en alles word gemeng. Salm steaks is heel bo uitgelê. Jy kan die slaai met uie, olywe en basiliekruid versier.

Tunaslaai

Om hierdie slaai in Rusland voor te berei, sal nogal problematies wees, aangesien dit ongelooflik moeilik is om vars tuna te vind, en dit sal baie duur wees. Dit is egter baie goed wat smaak en voordele betref. Die belangrikste ding hier is in geen geval om die tunavleis in die pan te oorbelig nie - binne moet dit rou en rooi bly.

Vir Jamie Oliver se tuna-slaai sal jy by die winkel moet koop:

• 1 oranje;
• 2 suurlemoene;
• halwe bos vars origanum;
• sout, peper en knoffel;
• olyfolie;
• 350 gram vars tunafilet;
• tros geskilde aspersies;
• 400 gram nuwe aartappels;
• 200 gram vars groen ertjies;
• groen ui;
• 4 olywe;
• gemengde groente wat uit basiliekruid, kruisement en pietersielie bestaan;
• 2 eetlepels natuurlike jogurt.

Stap-vir-stap kookinstruksies

Om 'n heerlike slaai voor te berei, volg die instruksies hieronder:

1. Jy sal vars origanum in 'n vysel moet sit en dit met 'n bietjie sout maal. Dan word nog knoffel, olyfolie, sap en skil van een suurlemoen, en 'n lemoen bygevoeg. Plaas dan die marinade oor na 'n klein bak. Dis vir tuna. Marineertyd - ongeveer 'n halfuur.

2. Terwyl die vis marineer, moet jy die groente kook: vir aartappels sal dit ongeveer 15-20 minute neem, vir aspersies - ongeveer 7 minute, en vir ertjies - slegs 2 minute. Dan moet jy die water uit die pan dreineer, sit die groente eenkant sodat dit droog word.

3. In 'n klein bak moet jy die slaai begin versamel. Om dit te doen, is groen uie, groente, olywe met mekaar verbind. Dit alles word met sap gegooi en met die skil van nog 'n suurlemoen besprinkel. Dan word natuurlike jogurt bygevoeg. Die gevolglike slaaisous word gemeng met aartappels en groen groente. Alles word oorgeplaas na 'n slaaibak.

4. Die vis word laaste gaar. Om dit te doen, moet jy 'n kleefvrye braaipan neem ensit dit op 'n sterk vuur. Die tuna word uit die marinade gehaal en vir sowat 4 minute gekook. Draai die vis net een keer om. Dan word die tuna in dik skywe gesny en op 'n aartappelslaai uitgelê. Van bo af is alles met groen besprinkel.

Wenke en truuks

Op die oomblik kan Jamie Oliver met reg een van die bekendste sjefs in die wêreld genoem word. Natuurlik is hierdie gewildheid grootliks te danke aan die feit dat hy voortdurend op kulinêre kanale flits. Dit beteken egter nie dat sy kosfilosofie, wat hy gebruik om heerlike en gesonde resepte te skep, geen reg op lewe het nie.

So as jy besluit om slaaie volgens sy resepte te kook, volg dan hierdie reëls:

1. Voeg soveel verskillende groente en vrugte as moontlik by en probeer om 'n regte reënboog op die bord te skep.
2. Kies veselryke kosse vir etes. Dit is peulgewasse, groente, vrugte en graan. Dit het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel en voorkom ooreet.

Gevolgtrekking

Jamie Oliver het baie oorspronklike slaairesepte wat 'n regte tafelversiering kan wees. So moenie lui wees nie, dis beter om uiteindelik te kook en jou geliefdes te behaag met heerlike disse.