2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Cabernet Sauvignon is een van die bekendste wyne ter wêreld. Dit het sy naam gekry van die ooreenstemmende druifsoort. Eintlik, danksy hom, het dit so wydverspreid oor die wêreld geword. Rooi Cabernet Sauvignon was deurentyd 'n leier in verkope en verbruik.
Druiwe
Die baster word die koning van druiwe genoem. Dit behoort aan wynvariëteite en is 'n verteenwoordiger van die eko-geografiese groep Wes-Europese variëteite. Dit word gebruik om rooiwyne te maak. Nie 'n enkele wynbedryf het sy aandag gelaat nie.
Die Cabernet Sauvignon-druifsoort is die resultaat van die kruising van wit Sauvignon Blanc en rooi Cabernet Franc (dit is in 1996 deur Amerikaanse wetenskaplikes gestig). Hulle het ook voorgestel dat die teel van die variëteit in die sewentiende eeu in Franse wingerde in Bordeaux uitgevoer is.
Volgens die resensies van produsente het die variëteit 'n kompleks van unieke eienskappe:
- Onpretensieus,pas perfek by enige klimaatstoestande aan. Vereis nie komplekse bewerking nie.
- Bestand teen siektes. Feitlik nie onderhewig aan grysvrot en skimmel nie. Weerstaan plae soos filoksera en druiweblaarwurm.
- Rypbestand. Verdra droogte goed. Opbrengste word nie verminder nie - dit neem af in bessiegrootte.
- Kweek in verskillende toestande behou sy uniekheid. Die geur en smaak van die variëteit is herkenbaar, ten spyte van die opvallende verskille in klimaatstoestande en grondsamestelling.
- Laat ryp (bessies word redelik stadig ryp). Dit bied wynmakers 'n groot keuse wat oes betref. Alhoewel dit in koue klimate is, is onvolledige rypwording moontlik.
- Aardrykskunde van verbouing - van Argentinië tot Kanada. Cabernet Sauvignon word verbou in Spanje, VSA, Australië, Frankryk, Chili, Suid-Afrika, Nieu-Seeland.
- Die bessies is klein met groot korrels en dik skil. Volgens professionele mense voeg hulle strengheid by die wyn en diep, ryk kleur.
Nuttig
Eindelose debat oor die gevare en voordele van wynverbruik het wetenskaplikes gedwing om hierdie kwessie onder die knie te kry. Aan die Universiteit van Columbia het talle studies getoon dat:
- wyn kan die groei van gevaarlike bakterieë in die menslike spysverteringstelsel vertraag;
- drank kan gebruik word as 'n voorkomende middel teen karies;
- Die kombinasie van sure soos sitroen-, asyn-, melk-, appel-, succiniese in wyn laat jou toe om warm glühwein te gebruik tydens verkoue of seer keel;
- wyn onderdruk cholera-bakterieë entuberkulose;
- beïnvloed die hartspier voordelig as gevolg van die natuurlike komponent resveratrol (vertraag die veroudering daarvan);
- hoë inhoud van melatonien laat die drankie as 'n slaappil gebruik word;
- teenkanker- en antioksidanteienskappe van wyn verminder die risiko van prostaatkanker aansienlik;
- drank verwyder sout uit die liggaam;
- help om bloedarmoede te hanteer.
Weens sekere eienaardighede van die invloed van wyn op die menslike liggaam, word dit nie aanbeveel om dit voor die einde van die werksdag te drink nie. Selfs met 'n effense gevoel van dronkenskap, moet 'n mens nie gaan slaap nie.
Ondanks al die bogenoemde positiewe eienskappe van rooiwyn, kan alkoholmisbruik tot onomkeerbare gevolge en algehele agteruitgang van die individu lei.
Geur
Proeërs let daarop dat die hoofaromas van hierdie wynvariëteit vrugtig is: swartbessie, ryp kersie en braambessie. Skakerings hang af van die vervaardiger en die spesifieke plek waar die wingerdstok verbou word. Verander geur en veroudering vir baie jare.
Klassieke wyne spog met ryk vrugtige aromas met duidelike pepernote wat wissel van groen soetrissie tot swart.
Europese wyne is bekend vir hul kruidagtige-blomme ondertone. Volgens professionele mense kan jy grafiet, tabak, violet, drop in hulle hoor.
Maar die Amerikaanse vasteland - sê proeërs - vul die produk met aromas van kersies, swartpeper en drop, en beklemtoon dit met 'n skaars waarneembare reukvanielje.
Kleur
Jongwyn Cabernet Sauvignon donkerrooi. Dit het 'n uitgesproke pers tint. Maar oor die jare verander die kleur. Na 'n paar jaar van veroudering kry die drank 'n diep robyn- of granaatkleur.
Drankkultuur
Fynproewers beweer dat Cabernet Sauvignon goed pas by vleis en vetterige disse. Dit kan saam met 'n hamburger, biefstuk of sampioenpizza geëet word. Die kombinasie van wyn met gestoofde ribbetjies kan aan die klassieke toegeskryf word. Beesstroganoff met sampioensous sal die bessienote van hierdie tipe alkohol beklemtoon.
Kenners beveel nie aan om Cabernet Sauvignon met sjokolade te koppel nie. Die kragtige smaak van soet sal eenvoudig die vrugtige ondertone "verpletter".
Wyn Cabernet Sauvignon (resensies bevestig dit) met matige gebruik is nie te bedwelmend nie. Dit vul die liggaam met energie. Geen wonder die Knights Templar en die Druïde was so lief vir hom nie.
Dit is interessant
Cabernet Sauvignon is so wydverspreid oor die wêreld dat sy plantasies byna 270 000 hektaar beslaan:
- Frankryk - 50 000 ha;
- Chili - 40 500 ha;
- VSA – 40 000 ha;
- Australië - 26 000 ha;
- Suid-Afrika - 16500 ha;
- Argentinië - 6500 ha.
Ingevolge Amerikaanse wetgewing mag Cabernet Sauvignon nie meer as 75% van die druifsoort met dieselfde naam bevat nie. Dit verbeter die geur van die produk en verhoog die waarde daarvan.
Die hoë prys van 'n bottel wyn hang direk af van die koste van druiwe. Van een ton grondstowwe kan tot 750 bottels van die drank voorberei word. Ter vergelyking: die prys per ton Cabernet Sauvignon kan $6 000 bereik, en vir Merlot (onder gelyke groeitoestande) - $1 300.
Op die laaste Donderdag van Augustus word Cabernet Sauvignon-dag regoor die wêreld gevier. Massawynproe vind plaas in al die groot stede van wynboustreke. Die vakansie is baie jonk, dit word eers sedert 2010 gevier.
Die ongewone aroma van groen soetrissie verskaf die mikroskopiese inhoud van die organiese verbinding pirasien in die wyn.
Hierdie variëteit is een van die mees produktiewe. Van 'n oppervlakte van 0,5 hektaar kan jy tot 3,5 ton bessies versamel.
Die uithouvermoë van druiwe word bewys deur die feit dat hulle in die Gobi-woestyn (die Chinese deel daarvan) verbou word.
Aanbeveel:
Cabernet Franc-wyn: beskrywing, resensies
Cabernet Franc is een van die gewildste rooi druifvariëteite op die planeet. Daar word geglo dat sy eerste wingerdstokke in die 17de eeu deur kardinaal Richelieu na die Loire-vallei gebring is
N Geskenk van die provinsie Bordeaux - Cabernet Sauvignon-wyn: geskiedenis, kenmerke, pryse
Cabernet Sauvignon is 'n ou wyn. Daar word geglo dat hulle dit in die era van Antieke Rome begin kies het en dit dan aan die keiserlike hof verskaf het. Die basis van die verskeidenheid was onbeskryflike skaars en klein blou-swart bessies "Cabernet Franc". Die wingerde van hierdie druif met tert vrugte het wild in die suide van Frankryk gegroei. Antieke telers het hul werk begin om die eienskappe van die plant te verbeter deur dit met Sauvignon Blanc, 'n groot wit druif, te kombineer
Wyn "Massandra Cabernet" droë rooi: resensies
Wyn "Cabernet Massandra" is een van die beste in die wêreld vanweë die feit dat dit gemaak word van sappige smaaklike druiwe wat aan die suidelike kus van die Krim gekweek word. Uitstekende druiwe en klassieke tegnologieë - dit is die geheim dat Massandra Cabernet hoog in aanvraag is
