Marsepein: beskrywing en samestelling. Marsepein in lekkers - waarvan is dit gemaak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik, in die wêreld is dit onmoontlik om 'n persoon te vind wat heeltemal onverskillig teenoor lekkers sou wees. Ons is so gerangskik dat 'n stukkie van iets smaaklik 'n gevoel van korttermyn geluk kan veroorsaak. Vandag wil ek 'n paar woorde sê oor marsepein, 'n eksklusiewe lekkerny. As jy dit ten minste een keer in jou lewe probeer het, sal jy sekerlik die unieke smaak onthou en meer wil weet oor die samestelling daarvan. Marsepein kan ook tuis gemaak word, en in hierdie geval sal die kwaliteit van die finale produk net baat.

Die feit is dat die neut, wat die basis van soetheid is, redelik duur is. Daarom is vervaardigers geneig om dit met iets anders te vervang en chemiese bymiddels vir geur by te voeg. Die kwaliteit hiervan verloor, maar die produk is meer bekostigbaar en mededingend in prys.

Wat noem ons marsepein

Baie van julle sal nou koekversierpasta onthou, glad en blink. Jy is reg, dit gaan regtig oor haar. En wat is die samestelling daarvan? Marsepein is 'n lekkergoed gemaak van fyngemaalde amandels en suiker. Klassieke marsepein is 'n plastiekmassa wat dit onder meer laat gebruik om beeldjies en versierings vir koeke te skep. Dit word ook as 'n vulsel vir lekkers gebruik.

'n bietjie geskiedenis

En wanneer het die wêreld die eerste keer van so 'n eenvoudige en terselfdertyd keurige soetigheid geleer? Om hierdie vraag te beantwoord, moet jy weer aandag gee aan die samestelling. Marsepein word van amandels vervaardig, wat beteken dat die produksie van hierdie produk begin moes gewees het waar daar baie daarvan is. Verskeie Europese lande betwis die palm in die vervaardiging van hierdie lekkergoed.

Antieke tradisies van die maak van marsepeinlekkers bestaan in Duitsland en Oostenryk, Holland en Italië. Maar die bekendste van hulle word in die noorde van Duitsland vervaardig. Boonop is die unieke samestelling vir 'n lang tyd geheim gehou. Marsepein was nie eintlik bedoel as 'n eksklusiewe soetgoed nie. Dit is net dat amandelmeel begin gebruik word weens 'n tekort aan of algehele afwesigheid van koringmeel. Hulle het so baie van marsepeinbrood gehou dat hulle dit in goeie tye begin gebruik het, maar reeds as nagereg.

Spesialisering van die area

Interessant genoeg, tot die 18de eeu was nie net banketbakkers nie, maar ook aptekers besig met die vervaardiging van marsepein. Eers heelwat later het hierdie vaardigheid heeltemal na banketbakkers oorgedra. En baie gou het hierdie produk baie duur geword as gevolg van die styging in die prys van suiker en amandels. Maar selfs vandag word hierdie soetheid steeds hoog aangeslaan, maar nou kan ons dit reeds bekostig. Voorkoms endie beskikbaarheid van hierdie lekkerny is baie hoog.

Truuks van moderne produksie

Dit is geen geheim dat baie produkte vandag van analoë of sintetiese plaasvervangers gemaak word nie. Marsepein was geen uitsondering nie. Die samestelling moet slegs amandels, suiker en rooswater insluit. En wat vandag op winkelrakke is, het dikwels niks met hierdie legendariese lekkergoed te doen nie.

In plaas van amandels kan enige neute in die pasta ingaan, maar meestal is dit grondboontjies. Maar baie dikwels word soja of boontjies, verskillende kunsmatige vullers en geurmiddels in die algemene samestelling ingesluit. Die leser sal dalk belangstel om te weet dat ou rekords uit kookboeke vereis het om amandels op 'n fyn rasper met die byvoeging van suiker te rasper en hierdie massa vir 'n lang tyd in 'n vysel te maal. Dit was te danke aan hierdie dat die hoogste plastisiteit van die massa behaal is. Dit het baie tyd geneem om lekkers te produseer, wat die hoë prys verklaar het.

Eienskappe van marsepein

Hulle word bepaal deur waarvan marsepein gemaak word. Die samestelling wat die vervaardiger op die verpakking moet aandui, en sal aandui of dit die moeite werd is om hierdie produk te koop. As dit 'n amandel is, behou die produk daarvan heeltemal al die eienskappe van hierdie nuttigste neut. En dit is baie ryk aan B- en E-vitamiene, sowel as ander antioksidante. Maar bowenal bevat dit spoorelemente. Net 'n paar neute per dag sal jou liggaam van fosfor en kalium, magnesium en meer voorsien.

Om te weet watter neut in marsepein is, sal jy goed verstaan wat jy sal krymet gereelde gebruik. Amandels verwyder sand uit die niere, normaliseer die funksionering van die lewer en pankreas, en reinig ook die bloed. Dit is 'n natuurlike pynstiller, wat ook 'n antikonvulsiewe effek het. Die voordele van hierdie neut is duidelik in brongiale asma, stres en slapeloosheid. Soos jy kan sien, is marsepein baie gesonder as gewone soetgoed.

Kook by die huis

Eintlik is daar niks ingewikkeld daaraan nie. Die belangrikste ding is om die samestelling van marsepein in lekkers te ken, en jy kan 'n volwaardige analoog reproduseer. Jy sal 150 g amandels moet neem en hulle van die donker dop skil. Om dit te doen, word hulle vir 'n minuut met kookwater gegooi, en dan dadelik met koue water. Daarna kan die dop maklik verwyder word, en die neute self moet op 'n servet gedroog word. Volgende bly dit oor om die amandels tot die kleinste krummels in 'n handmeul of in 'n blender te maal.

Nou moet jy 100 g gepoeierde suiker by die resulterende krummel voeg. Dit is beter om industriële te neem, aangesien tuisgemaakte nie so 'n fyn maal word nie. Dit bly om 'n lepel vol rum en water of melk by hierdie mengsel te voeg, sommige banketbakkers stel voor om rou proteïen van 'n kwartel-eier te gebruik. Hieruit word 'n gladde deeg geknie. Daar moet genoeg vloeistof in wees sodat die deeg nie aan jou hande en die tafel kleef nie. As daar te min vloeistof is, sal amandelolie tydens die knieproses begin uitstaan, wat heeltemal onnodig is. Van hierdie massa kan jy ronde lekkers vorm, waarin jy 'n neut of toffie kan plaas, en jy kan sjokolade bo-oor gooi.

Artworks

Is dit regtig onmoontlik om lekkers van hoë geh alte in die winkel te koop en jy moet dit self maak? Glad nie. Daar is 'n uitstekende Grondard-aanlynwinkel in St. Marsepein, waarvan die samestelling ou resepte perfek herhaal, bestaan werklik, dit word hier geproduseer en verpak beide op bestelling en in lynmodus.

Hierdie winkel is baie gewild onder die inwoners van die Noordelike hoofstad, aangesien dit 'n geleentheid bied om 'n pragtige geskenk, met individuele ontwerp aan kollegas, familie en vriende te maak.

Popular Ritter Sport

Jy hoef dit nie by die aanlyn winkel te bestel nie, want dit word in elke supermark verkoop. Hoe natuurlik is van "Ritter Sport" "Marsepein". Die samestelling is nie sleg nie, maar dit bevat nie meer as 16% marsepein nie. Alles anders is suiker, kakao, emulgatoren en stroop. Daarom, as u planne die proe van 'n regte amandelresep insluit, word dit aanbeveel om 'n ander opsie te vind. U kan veral die tuisproduksie van hierdie lekkers bemeester, aangesien dit nie te ingewikkeld is nie. In hierdie geval sal jy seker wees dat vandag as 'n nagereg bedien is.