Lapsang souchong-tee: beskrywing, nuttige eienskappe en brou-kenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lapsang souchong-tee behoort aan rooi tee en word beskou as een van die bekendste soorte daarvan, wat in groot aanvraag onder kopers is. Sy stamvader is nog 'n Chinese tee, wat gemaak is deur op dennetakke te rook, wat 'n ryk harsagtige aroma gegee het.

Legende van die oorsprong van tee

Die voorkoms van tegnologie vir die maak van gerookte tee lapsang souchong word geassosieer met 'n verskeidenheid legendes. Volgens een van hulle het tee tydens sy vervoer na Engeland begin agteruitgaan van die seeklimaat en sy eie kenmerkende smaak gekry.

Volgens 'n ander legende het die teemakers eenvoudig nie tyd gehad om betyds tee vir klante voor te berei nie, en om die droog te bespoedig, het hulle dennehoutvuurdroog gebruik.

Produksietegnologie

Lapsang souchong-tee word gemaak van sappige, groot en taamlik growwe teeblare. Voor fermentasie word hulle aanvanklik gedroog en in die son gedroog. Dan word die blare gedraai en in mandjies gegooi. Mandjies met tee word naby die vuur geplaas of daarbo gehang. Vir 8 uur word die blare warm en word rooibruin.skaduwee.

Rook word uitgevoer op:

• dennehout;
• Chinese sparwortels;
• dennaalde.

Die hele tegnologiese proses om tee te rook bly 'n raaisel, maar vervaardigers sê daar is twee verskillende maniere om hierdie variëteit te maak. Die eerste impliseer dat 'n 3-verdieping hut vir produksie gebruik word, in die kelder waarvan 'n vuurherd geteel word. Spar- en dennetakke word op die tweede verdieping uitgelê, en tee is op die derde verdieping, wat met rook berook word. Dit laat jou toe om 'n meer perfekte smaak en aroma te verkry.

Die tweede vervaardigingsmetode is eenvoudiger. Dit beteken dat effens gedroogde en gedroogde blare verskeie kere oor 'n vuur van spar en dennetakke gebraai word.

Smaak en aroma

Lapsang souchong-tee het 'n taamlik ongewone aroma van gerookte hout en dennehars, maar sommige ruik die aroma van karamel, peer en selfs gemmer. As jy hierdie tee vir die eerste keer probeer, sal jy dalk nie dadelik daarvan hou nie. Sy smaak is redelik skerp en ryk, dit lyk selfs asof dit na gerookte vis ruik. Maar geleidelik, soos die smaak ontwikkel, kan jy die unieke smaak en aroma vang.

Wanneer dit gebrou word, het dit 'n ryk wynrooi kleur, want dit behoort tot die rooi variëteite. Lapsang souchong is baie gewild onder mense wat rook, aangesien sy ongewone rokerige reuk soos sigaretrook lyk.

Nuttige eienskappe

Nuttige eienskappe van lapsang souchongmaak dit 'n wondermiddel in die stryd teen baie siektes. Die samestelling van hierdie tee bevat baie vitamiene en aminosure, wat van groot waarde vir die menslike liggaam is. Onder die voordelige eienskappe van lapsang souchong-tee is die volgende:

• bevorder die verwydering van gifstowwe;
• help om die liggaam te genees;
• normaliseer die funksionering van die spysverteringsorgane;
• verhoog doeltreffendheid;
• voorkom vetvorming;
• versterk tandvleis en tande;
• verhoog immuniteit.

Dit is ook 'n goeie manier om vinnig op te warm na 'n lang verblyf in die koue, en tee het ontspannende eienskappe.

Kontraindikasies

Basies veroorsaak lapsang souchong-tee geen nadelige reaksies in die liggaam nie, so byna almal kan dit eet. Dit is egter opmerklik dat in sommige gevalle geringe allergiese reaksies kan voorkom. Dit gebeur baie selde, hoofsaaklik in die teenwoordigheid van individuele onverdraagsaamheid.

Dit word nie aanbeveel om meer as 5 koppies tee per dag te drink nie, veral vir mense met gastritis, aangesien kafeïen suur kan verhoog. Boonop is lapsang souchong teenaangedui tydens swangerskap.

Hoe om behoorlik te brou en te drink?

Brou lapsang souchong volgens tradisie in 'n spesiale kleiteepot. Moenie te veel tee sit nie, want dit is baie sterk. Vir 100 g warm water moet jy 1 teelepel neem. teeblare. Eerste infusiemoet gegooi word om al die vuilheid en stof wat tydens die vervaardiging van tee en die vervoer daarvan gevorm word weg te was. Die eerste was word gebruik om koppies, 'n teepot, en ook beeldjies van gode te was. Wanneer dit vir die tweede keer gebrou word, word die hele smaak en aroma van 'n wonderlike drankie geopenbaar. Hierdie tee kan tot 6 keer gebrou word.

Moenie suiker daarby voeg nie, om die smaak te verbeter, kan jy net 'n skyfie suurlemoen sit. Die drankie word vir 10 minute toegedien. Chinese tradisies beveel aan dat u die aroma van hierdie drankie inasem voordat u tee drink.

Hierdie tee word die beste gebruik in koue herfs en winter, en na langdurige fisiese aktiwiteit.

Waarmee om tee te drink?

Snack vir hierdie tee is nogal pittig. Basturma, hartige vleispasteie, pittige kaas is die beste geskik. Soetbroodjies en koeke is glad nie geskik nie. Tradisioneel drink hulle in China egter net tee, sonder enige versnapering. Plaaslike inwoners geniet 'n effens soet smaak met oorspronklike strengheid en rokerige geur.

Hoe om dit behoorlik te berg?

Dit word aanbeveel om hierdie tee in 'n linnesak te bêre, aangesien dit dus sy unieke aroma ten volle behou. Die sak moet in 'n blik boks geplaas word en op 'n donker plek geplaas word. Lapsang souchong absorbeer vinnig vreemde reuke, en daarom moet dit weg van ander produkte gestoor word. Tee kan nie langer as 2 jaar gestoor word nie.

Koste en vervalsings

Die prys van lapsang souchong-tee in Rusland is ongeveer 230roebels vir 50 gram. Dit is 'n taamlik duur produk, en daarom is dit belangrik om te weet hoe om kwaliteit tee van vervalsings te onderskei.

Gewetenlose vervaardigers wat namaaksels vervaardig, gebruik nie altyd hoëgeh alte Chinese tee as grondstowwe nie, en verskeie geure word gebruik om die aroma te verkry. Natuurlik verskil die smaak van sulke nagemaakte tee baie van die regte een, en daarom moet jy 'n kwaliteitproduk slegs by betroubare vertroude verkopers koop.

Dit is opmerklik dat lapsang souchong baie anders kan wees, maar die natuurlike geur en chemiese geure verskil baie. Hierdie drankie hou selde deur enigiemand met die eerste probeerslag, maar dit is die gunsteling verskeidenheid van Winston Churchill se tee en die hele Engelse Parlement.

Resensies

Resensies oor lapsang souchong-tee is nogal gemeng, maar baie mense hou van die ongewone smaak en aroma, wat geleidelik met elke koppie van hierdie wonderlike drankie openbaar word. Baie sê dat dit help om warm te bly in die koue seisoen. Tee is nogal interessant en oorspronklik. Nog 'n positiewe eienskap is dat hierdie wonderlike drankie goeie medisinale eienskappe het en help om van verskeie siektes ontslae te raak.