2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wat is 'n piekniek sonder braai? Geurig, sappig, met 'n lekker kors, ruik na rook - dit is 'n kultusgereg van enige reis na die natuur. En dit maak nie saak of jy van varkvleis, kalfsvleis, hoender, vis of lam wil kook nie, piekel sal die belangrikste stap wees nadat jy 'n produk gekies het. Byna elke mens het sy eie braairesep wat deur die jare getoets is, wat as die mees “korrekte” beskou word.
Kefir-varkstokkies
Sny in medium stukke 'n kilogram en 'n halwe nek varkvleis, sit in 'n kastrol, sprinkel uieringe oor, geur met grofgemaalde peper, voeg 'n bietjie sout by, voeg jou gunsteling speserye by, 'n paar lourierblare, meng goed met jou hande. Gooi 'n paar glase kefir (nie geperoksideer nie) in die vleis, meng sodat elke stuk in vloeistof omhul is. Bedek met 'n bord van geskikte deursnee, sit onderdrukking, verwyder om in die koue te "ryp". Hoe lank om varkstokkies te marineer? Genoeghou vir twee of drie uur, kry dit, druk dit 'n bietjie, ryg dit aan sosatiestokkies, braai op die rooster oor kole.
Gemarineerde sjish kebab in tamaties
'n Paar kilo's varkvleis sal 'n kilo gekapte tamaties benodig. Sny die vleis in medium stukke, vyf klein uie in halwe ringe. Meng varkvleis met uie in 'n geskikte kastrol, voeg al die tamaties by, knie goed en meng. Voeg blare van 6-7 takkies vars roosmaryn by, roer weer, sit op 'n koel plek vir vyf uur. Net voor gaarmaak, voeg bietjie sout en peper by, sit sosatiestokkies op, braai oor kole tot sag. Sit voor met baie groente, grofgekapte komkommers en tamaties.
Kalfvleisspysies in wyn
Hoe om braaivleis in wyn te marineer? Daar is niks ingewikkeld in die kookproses nie, kook soos gewoonlik, en neem 'n glas rooiwyn (droë) as 'n marinade vir een en 'n half kilogram vleis. Dit is nodig om die kalfsvleis voor te berei en in medium stukke te sny, die hakke van die uie in ringe te sny. Sit 'n laag vleis op die bodem van die pan, geur met peper, sprinkel uieringe oor, gaan voort in dieselfde volgorde totdat die vleis opraak. Nou is die finale aanraking om wyn te skink, laat dit vir 4 uur lank onder verdrukking. Meng die gemarineerde kebab 'n paar keer gedurende hierdie tyd. Plant blokkies vleis gemeng met klein tamaties en uie, braai oor kole. Sit voor op sosatiestokkies, versier met pietersielietakkies.
Gemarineerde makrielstokkies
Dit blyk ook baie lekker uit. Verfris 'n paar viskarkasse, sny elk in 4 stukke, sit in 'n diep bak, geur met peper, sout, meng. Sny 'n paar uie in ringe, sit 'n laag op die bodem van die pan, sit vis bo-op, 'n paar blare pietersielie, dan uie en weer vis. Meng die sap van een suurlemoen met twee glase mineraalwater en 'n paar eetlepels olie, berei 'n emulsie voor en gooi oor die vis. Bedek die vis met 'n omgekeerde bord, druk dit met 'n vrag, sit dit in die koue vir 'n paar uur. Berei die kole voor, wanneer die hitte voldoende is, ryg die stukkies makriel op sosatiestokkies en braai. Die gemarineerde shish kebab sal binne 15 - 20 minute gereed wees.
Aanbeveel:
Vodka "Russiese geldeenheid": resensies, proe-eienskappe
Resensies van Russian Currency-vodka dui daarop dat hierdie drankie van die hoogste geh alte is en vertroue by klante wek. Dit word deur een van die grootste wyn- en vodkamaatskappye verskaf. Die produk word in ooreenstemming met alle norme vervaardig deur bewese toerusting en tegnologieë te gebruik
Cognac "Atticus": proe-eienskappe en prys
Te oordeel aan die talle verbruikersresensies, saam met Armeense en Franse konjaks, is 'n soortgelyke Grieks-gemaakte alkoholiese drankie baie gewild. Vir liefhebbers van sterk alkohol staan sulke produkte bekend as Atticus-konjak
Reëls vir proe. Beroep - proewer
Daar is baie beroepe, wat elkeen sy eie kenmerke en voordele het. 'n Kok en 'n banketbakker skep heerlike kulinêre meesterstukke, dokters sorg vir ons gesondheid, onderwysers bring kennis na die wêreld, ens. Maar wat is spesiaal aan die beroep van 'n proewer? Wat doen hierdie spesialis? Hoe belangrik is sy werk?
Baie is baie lief vir bone, waarvan die voordele nie betwyfel word nie
Bone is 'n wonderlike produk wat 'n positiewe uitwerking op die liggaam het. Watter boon ook al gekies word, die voordele daarvan word nie verminder nie
Gemarineerde kersiepruim: 'n resep waarvan jy sal hou. Gemarineerde kersiepruim vir die winter
As jy al gepekelde pruime geproe het, dan sal jy beslis van ingelegde kersiepruime hou. Dit is nie erger nie, indien nie meer interessant nie, harmoniseer met 'n wye verskeidenheid vleis, is pragtig (en ongewoon) in slaaie, en dit gaan net vinniger weg as sade
