Slaai is Beskrywing, samestelling, tipes en beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai is 'n gereg wat baie gereeld voorberei word vir enige vakansie en op gewone dae. In die wêreld is daar 'n groot aantal variasies van hierdie kookkuns. So, watter is die gewildste en ongewoonste?

Algemene inligting

As 'n reël is alle slaaie redelik eenvoudig om voor te berei en is dit 'n mengsel van verskillende bestanddele in sekere verhoudings. Almal van hulle is gegeur met 'n soort sous wat jy self kan kook of gebruik die gewone slaaisouse vir baie, soos mayonnaise of groente-olie.

Slaai is 'n gereg wat dikwels tydens dieet voorberei word. Dit is te danke aan die feit dat jy as so 'n kulinêre skepping 'n kombinasie van lae-kalorie kosse kan bedien en dit met 'n ligte slaaisous vasmaak. 'n Voorbeeld hiervan is 'n eenvoudige vars groenteslaai, wat veral algemeen in die somerseisoen is, wanneer dit redelik maklik is om bestanddele daarvoor te kry met 'n hoë inhoud van vitamiene en lae kalorieë.

Dikwels gebruikte produkte

Soos hierbo genoem, is 'n slaai 'n mengsel van verskillende kosse watsaamgebind met 'n soort sous. Soos die praktyk toon, word meestal vars of gekookte groente (minder dikwels ingemaakte), vleis- en worsprodukte, vis, sampioene, sowel as ertjies, mielies en ander peulgewasse gebruik vir die voorbereiding daarvan. Dikwels sluit hulle verskillende soorte seekos in, wat bekend is vir hul hoë inhoud van nuttige spoorelemente. Byna elke so 'n gereg sluit dille, groen uie of pietersielie in, want wat is 'n slaai sonder groente? Dit is hierdie bestanddeel wat dikwels die finale produk 'n uitstekende varsheid gee.

Algemene slaaisous

Om die gebreekte bestanddele bymekaar te hou, kan jy jou eie sous skep. Op die internet en in ou notas is daar 'n aansienlike aantal opsies vir hul voorbereiding. Ten spyte hiervan gebruik die meeste huisvrouens egter die eenvoudigste verbande wat by feitlik enige kruidenierswinkel gekoop kan word en sonder enige voorbehandeling gebruik word, in hul suiwer vorm. Meestal is dit mayonnaise, groente-olie (olyfolie of sonneblom), vars suurlemoensap, suurroom of klaargemaakte slaaisouse, wat op baie rakke is.

Die meeste van die mees geslepe huisvrouens, om 'n helderder smaak en 'n uitstekende aroma aan die voltooide gereg te gee, voeg verskeie speserye by die slaaisous. As 'n reël is dit gemaalde swartpeper, droë mosterd, suiker, sout of 'n mengsel van kruie

Waarmee eet slaaie?

Dit, dit wil sê slaai, kan nie net as 'n onafhanklike kulinêre produk gebruik word nie, maar ook gekombineer met ander soorte geregte. Hy is veral puikharmoniseer met bykosse en warm. Waarmee 'n slaai bedien word, hang af van waarvoor dit voorberei word. Dit is waar die beginsel van teenoorgesteldes ter sprake kom. Veral 'n ligte slaai moet geskep word vir vetterige en swaar kosse - dit sal die hoofgereg 'n bietjie varsheid gee. Wat groente en ligte bykosse betref, is alles presies die teenoorgestelde.

Groen slaaie

Die tipe sulke geregte het onlangs al hoe meer gewild geword. Almal van hulle word aanbeveel deur voedingkundiges en sluit slegs lae-kalorie bestanddele in. 'n Groenslaai is 'n ware dieetmeesterstuk, wat gewoonlik van vars kruie voorberei word, en in sommige gevalle met die byvoeging van groente, gekookte eiers, hoender, ens.

Baie professionele sjefs beveel aan om een klein truuk te gebruik: hulle raai nie aan om meer as drie soorte groente te gebruik om dit te skep nie. Slaaie soos "Nicoise" en "Cobb" kan dien as treffende voorbeelde van "groen" kulinêre skeppings.

Vrugteslaaie

Onlangs het vrugteslaaie baie gewild geword. Sommige kookkundiges klassifiseer dit as nageregte, maar die meeste is steeds geneig om 'n mengsel van vrugte met oorspronklike slaaisous 'n aparte tipe slaai te noem.

Om so 'n gereg voor te berei, kan jy verskillende bessies en vrugte neem, waaronder seisoenale en eksotiese bessies kan wees. Dikwels voeg hulle sitrusvrugte by om meer sappigheid te gee. 'n Belangrike punt indie voorbereiding van so 'n slaai is die keuse van slaaisous. Dikwels word gefermenteerde melkprodukte, soos jogurt, as dit gekies.

Om die voltooide gereg 'n helderder en soeter smaak te gee, kan jy suiker of poeiersuiker, vanillien (vir geur), sowel as 'n minimum hoeveelheid pittige speserye byvoeg. Baie dikwels word die samestelling van so 'n slaai aangevul met vleis, gewoonlik gekookte hoender.

Dikwels word 'n vrugteslaai volgens hierdie resep voorberei: mandaryne, appels, kiwi's en piesangs word in gelyke verhoudings gemeng, neute word daarby gevoeg. Sprinkel so 'n massa goed met poeiersuiker, geur met vrugtevetjogurt en meng.

Sampioen

Sampioenslaai is 'n mengsel van die mees bevredigende bestanddele. Enige huisvrou moet onthou dat sampioene so 'n produk is wat baie vinnig 'n gevoel van versadiging veroorsaak. Dit is wat in ag geneem moet word wanneer 'n gereg gekies word wat saam met 'n slaai daarvan bedien sal word. 'n Ideale opsie sal 'n bykos van aartappels wees, sowel as ligte graankos.

Sampioene word vooraf in elke gereg gaargemaak voordat dit met ander bestanddele gekombineer word. As 'n reël bestaan sulke prosesse uit kook of braai. Dikwels word sampioene in gepekelde vorm gebruik. Hulle pas goed by peulgewasse, gekookte vleis, balyk, sowel as vars groente.

Seekosslaaie

Aanhangers van vis, skulpvis en ander seekos sal nooit onverskillig bly oor slaaie wat daarvan gemaak word nie. Almal is deeglik bewus van die voordelige en byna helende eienskappe van die vleis van die inwonersoseaan en see.

Die mees algemene seekosslaaiprodukte is garnale, inkvis, kreef, krappe, mossels en verskeie soorte vis. Dikwels word hulle gekombineer met waterplante, wat ook 'n sekere pikantheid aan die voltooide gereg gee. Kaas en groente kan uitstekende toevoegings wees. Dikwels word speserye in die vorm van peper of kruie by so 'n gereg gevoeg. Groente-olies, mayonnaise, suurroom is wonderlik as slaaisouse vir visslaaie, maar tuisgemaakte souse sal die oorspronklikste opsies wees.

'n Fantastiese variant van slaai met seekos - "Marine". Dit word voorberei uit 100 g gekookte inkvis, dieselfde hoeveelheid krapstokkies, 60 g gerasperde kaas, 'n paar hardgekookte eiers. Al hierdie bestanddele moet gekap, goed gemeng, gegeur word met mayonnaise en suurlemoensap, peper, en met kruie besprinkel word, die klaar slaai kan bedien word.

Vleis

In die lys resepte vir gewilde slaaie, is daar meestal dié wat vleis- en worsprodukte insluit. Die treffendste voorbeelde hiervan kan wees: die tradisionele "Olivier", "Kapital", "Forest Glade", "Caesar", "Tenderness". Wanneer jy dit bedien, moet jy beslis onthou dat slaaie wat vleis bevat redelik voedsaam is en jy moet toepaslike bykosse daarvoor kies, wat ligter sal wees.

Vleisslaaie word meestal geklee met mayonnaise en suurroom, sowel as souse, minder dikwels groente-olie en suurlemoensap. nie 'n slegte idee niemag dalk speserye en speserye daarby voeg.

Baie mense is mal oor die "Inspiration"-vleisslaai. Om dit te kook, moet jy in een bak 250 g gerookte varkvleis wat in repies gesny is, meng (dit is beter om 'n vleishaas te neem), 'n paar vars tamaties, 150 gram gerasperde kaas en een gebreekte knoffelhuisie. Alle bestanddele moet gegeur word met mayonnaise, peper, sout, voeg kruie daarby en meng goed.

Groente

Baie voedingkundiges beveel dikwels aan om groenteslaaie te eet tydens gewigsverlies, wat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en spoorelemente bevat. Hulle word meestal voorberei op die basis van komkommers, tamaties en kool, en dit is beter as hulle vars aangebied word. Om meer varsheid aan die voltooide gereg te gee, kan jy groente gebruik. Mayonnaise word meestal as 'n slaaisous gebruik, maar dit is die moeite werd om te onthou dat dit onmiddellik 'n paar tientalle kalorieë by die gereg voeg. 'n Meer gesonde opsie sal groente-olie of suurlemoensap wees.

Om die mees algemene groenteslaai voor te berei, kan jy vars groente in gelyke verhoudings in blokkies sny - tamaties en komkommers. By hulle moet 'n bietjie ui gevoeg word, sowel as sout en peper. Gooi die voltooide slaai met sonneblomolie en meng.

Truuks wat jy moet weet oor die maak van slaaie

1. Om die groenteslaai die varsste in voorkoms en smaak te laat blyk, moet dit net voor opdiening gesny en gegeur word. In hierdie geval sal die groente hul oorspronklike kleur behou entoestand.

2. In die geval dat dit nodig is om termiese behandeling oor groente uit te voer, is dit raadsaam om die mees spaarsamige opsie daarvoor te kies. Op sy beste moet die bestanddele gestowe of liggies in 'n bietjie olie gebraai word.

3. Wat is 'n slaai? Dit is 'n harmonieuse kombinasie van gebreekte produkte. Om die smaak oorspronklik en korrek te laat wees, is dit nodig om vooraf die ideale snyopsie te kies. In hierdie saak moet jy aandag gee aan die digtheid van die produk: hoe digter dit is, hoe kleiner moet sy snit wees.

4. Dit is raadsaam om so 'n gereg in glas-, keramiek- of geëmailleerde geregte gaar te maak - so sal die smaak van die bestanddele die beste bewaar word.

5. As die lys bestanddele groente soos wortels, beet of aartappels bevat, is dit beter om dit in hul velle gaar te maak – so word die grootste hoeveelheid spoorelemente bewaar. Hulle moet onmiddellik skoongemaak word voordat dit gesny word.

6. Moenie warm en koue bestanddele kombineer in die proses van kook nie - voor die proses is dit wenslik om dit tot 'n meer eenvormige temperatuur te bring.

7. Dit is nodig om enige slaai slegs met eetbare bestanddele te versier en verkieslik dié wat by die samestelling daarvan ingesluit is.