Meel "Sokolnicheskaya": beskrywing, samestelling, tipes, vervaardiger en resensies

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Tuisgemaakte koeke - wat kan lekkerder wees? En dit is hierdie maatstaf wat van meel afhang - die hoofbestanddeel van jou gunsteling en heerlike muffin. Die kwaliteit daarvan beïnvloed die voltooide gereg direk, of dit nou gewone pannekoek of komplekse, spoggerige koeke is.

'n Bietjie oor die vervaardiger

Meel "Sokolnicheskaya" word vervaardig by JSC "Mill Combine in Sokolniki" in Moskou. Hierdie instelling is georganiseer na die transformasie in 1993 van die staatsonderneming "Moscow Meul Plant No. 1 vernoem na A. D. Tsyurupa", wat terug in 1881 gestig is

Vandag het OJSC "Melkombinat in Sokolniki" 'n kragtige produksie-, wetenskaplike basis en is 'n hoogs gemeganiseerde, gemoderniseerde, outomatiese produsent van hoëgeh alte-meel van rog en koring.

Die aanleg het drie handelsmerke van meelprodukte ontwikkel, insluitend TM "Sokolnicheskaya".

Soorte meel TM "Sokolnicheskaya"

Die meule produseer die volgende meel "Sokolnicheskaya":

1. Koringbakkery spesiale premie.
2. Tradisionele premium koring.
3. Koringbakkery, premium.
4. Koring, premium.
5. Rog geskil en gesaai.
6. Meel vir pannekoek.
7. Corn.

Meelsamestelling

Meelkoringprodukte van die meule in Sokolniki word gemaak in ooreenstemming met GOST R 52189-2003 en voldoen aan die algemene spesifikasies. Die hoofkomponent van tradisionele koring en bakkeryprodukte is dus koring, mielies, geskilde rog, saadmeel van die toepaslike graad.

Pannekoekmeel "Sokolnicheskaya" in sy samestelling, benewens koringmeel van die hoogste graad, bevat afgeroomde melkpoeier, gepoeierde suiker, bakpoeier - natriumbikarbonaat, tafelsout, voedsel eierpoeier en suurreguleerder - sitroensuur. Trouens, dit is 'n volledige blanko vir die maak van pannekoek, wat net met water in die regte verhouding verdun kan word.

Meel "Sokolnicheskaya" is oorwegend 'n premium produk, wat beteken dat dit volgens GOST nie meer as 0,55% van die massafraksie as in droë vorm en ten minste 28% van die massafraksie van rou gluten. Vog kan in meel voorkom. Sy persentasie van die massafraksie moet nie 15 oorskry nie, anders gaan die meel vinnig agteruit. Boonop kan produkte binne die gevestigde norm verryk word met minerale, vitamiene en bakverbeteraars, soos droë gluten. Dit is sy wat porositeit geebak, hoe meer gluten, hoe ryker is die muffin. As die vervaardiger wel hul produkte verryk het, sal dit op hul verpakking aangedui word.

Beskrywing

Sokolnicheskaya-koringmeel word in papierverpakking in 2 kg- en 1 kg-verpakkings verkoop. Ook op die rakke kan jy hierdie meel sien in silindriese flesse wat 800 g weeg met 'n aangrensende plastiekdeksel. Sulke verpakking is prakties en gerieflik in die huishouding. Geskilde rogmeel word slegs in 900g-papierverpakking verkoop

Jared-koringbroodmeel word gemaak van sagte koring, wit van kleur, fyngemaal en verminder in vet. Vir 100 g daarvan is daar 69 g koolhidrate, 10,3 g proteïen, 1,1 g vet en 334 kcal. Goed vir bak - pannekoek, koeke, pasteie. Geberg vir 'n jaar in 'n koel, droë plek.

Geskil rogmeel word vervaardig van hoë kwaliteit graan in ooreenstemming met GOST R 52809-2007, met inagneming van moderne tegnologie en die gebruik van moderne toerusting. Koeke, brood, koekies, oorspronklike muffins word daarvan gebak en rogkwas word gemaak. Dit word vir ses maande gestoor by 'n temperatuur nie hoër as +20 grade en 'n relatiewe humiditeit van nie meer as 70%. 100 g van die produk bevat 298 kcal, 8,9 g proteïen, 1,7 g vet en 61,4 g koolhidrate. Gesaaide rog is die hoogste graad, wat benewens gesaaide rogmeel baie vesel, vitamiene, aminosure en minerale bevat.

Meel "Sokolnicheskaya" (2 kg) - koring,tradisionele, spesiale en bakkery - vervaardig sonder onsuiwerhede, goed skoongemaak, het 'n sneeuwit kleur. Dit het geen vreemde reuke en smake nie. Dit is geskik vir die bak van brood en ander bakkery- en soetgoedprodukte. Dit kan nie net in die private sektor gebruik word nie, maar ook in massa-bakkeryproduksie. Produkte wat van hierdie meel gemaak word, is volumineus, donsig, elasties, dimensioneel stabiel en het die regte voorkoms.

Meel vir pannekoek "Sokolnicheskaya" word verkoop in papierverpakking wat 1 kg weeg, gemaak van premium koring. Dit is gelerig van kleur en het 'n krummelrige tekstuur. 100 g van die produk bevat 10 g proteïen, 2 g vet, 65 g koolhidrate, 330 kcal en vitamiene B1, B2, PP. Die produk word vir nie meer as 10 maande gestoor by 'n temperatuur nie hoër as 25 grade en humiditeit nie meer as 70%.

Sokolnicheskaya mieliemeel word gemaak van fyn maal volgens GOST 14176-69. Dit word verkoop in papierverpakking wat 1 kg weeg. Die produk bevat vitamiene, 'n minimum van vette - 1,5 g per 100 g meel, koolhidrate 71 g, proteïene 7 g en 330 kcal. Stoor 3 maande in 'n koel, droë plek.

Prys

Die prys van meel "Sokolnicheskaya" is redelik aanvaarbaar, afhangende van die tipe en volume verpakking. Byvoorbeeld, die bak van koring wat 2 kg weeg, sal onderskeidelik tussen 70-80 roebels kos, 1 kg - ongeveer 40 roebels. 'n Paar kilo's bakkeryspesiale meel van die hoogste graad sal 100-130 roebels kos. 'N Pakkie rogmeel kos ongeveer 45 roebels. Een kilogram pak pannekoekmeel word vir 60-70 roebels verkoop. Die prys van 'n twee-kilogram-pakkie premium-koringmeel wissel van 70 roebels, koringbak in 'n 0,8 kg-fles kos ongeveer 80 roebels.

Verbruikersresensies

Resensies van Sokolnicheskaya-koringmeel is meestal positief. Verbruikers hou van die prys en goeie geh alte daarvan - sneeuwit kleur, krummelrige tekstuur, geen onsuiwerhede, droog, lig, skoon, normale glutenvlak. Enige gebak en geregte daarvan is uitstekend, van brood tot kluitjies. Die deeg pas perfek, daar is geen onaangename smaak, reuk nie.

Mieliemeel word daarvan gehou deur liefhebbers van graan daarvan, dit maak ook heerlike koeke, pannekoek en brood, dit word gebruik as 'n verdikkingsmiddel vir souse en souse, paneer. Dit is dieet, gesond, aangesien dit minerale en vitamiene bevat. Rogmeel word waardeer deur liefhebbers van gesonde en ligte kos, dit gee 'n pittige geur. Brood, verskeie bakkeryprodukte en gebak word daarvan gebak.

Resensies van meel "Sokolnicheskaya" vir pannekoek

Dun, poreuse, sagte pannekoeke sonder klonte word van pannekoekmeel voorberei, wat maklik en vinnig volgens die voorbereide samestelling geknie kan word. Die gerief lê daarin dat die mengsel uit die pak met water in die regte verhouding gevul moet word (die resep word op die verpakking aangedui) en, sonder om soos gewoonlik te wag dat die klonte oplos, voortgaan ompannekoeke braai. Verbruikers neem kennis dat pannekoekmeel krummelrig, fyn en skoon is.

Assessering van Roskontrol en Roskachestvo

In 2016 is Sokolnicheskaya-koringbakkery-meel deur Roskontrol en Roskachestvo getoets. Roskontrol het dit op die swartlys geplaas omdat die dalende getal en glutenmassafraksie nie aan die standaard voldoen het nie. Daar is gevind dat die monster nie goeie bak eienskappe het nie. Nog 'n rede vir swartlys was die teenwoordigheid van 'n aartappelstok in die monster, wat onaanvaarbaar is vir broodmeel.

In dieselfde jaar is die meel ook deur Roskachestvo getoets. Volgens hul toetse is dit veilig, goed skoongemaak, het normale mikrobiologiese parameters en bakeienskappe wat aan die vereistes voldoen.