Franse gebak: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Franse gebak is baie gewild in ons land. Maar om dit te probeer, is dit nie nodig om na die winkel te gaan nie. Jy kan dit immers self tuis kook.

Vandag vertel ons jou van hoe lekker en vinnig Franse gebak gemaak word. Verskeie resepte sal onder u aandag aangebied word. Watter een om te kies om jou geliefdes en familielede te behandel, is aan jou.

Franse gebak: resepte, foto's

As jy nog nie die Brillat-Savarin-tert probeer het nie, stel ons voor dat jy dit dadelik maak. Vir hom het ons nodig:

• wit meel - ongeveer 500 g;
• sagte botter - ongeveer 250 g;
• groot vars eiers - 6 stuks;
• granuleerde suiker - ongeveer 60 g vir deeg en 100 g vir stroop;
• natuurlike melk met medium vetinhoud - ongeveer 100 ml (gebruik warm);
• gegranuleerde gis - onvolledige nagereglepel;
• fyn sout - 'n paar knippies;
• rum - ongeveer 200 ml;
• drink warm water - ½ l.

Deeg knie

Franse deeg is anders as ander meelprodukte deurdat dit altyd baie sag, smaaklik blyk en letterlik in jou mond smelt. Om so 'n nagereg te kan maak, moet jy al die vereistes van die resep streng volg.

So, eers moet jy die deeg knie. Om dit te doen, sif die meel in 'n bak, maak dan 'n uitsparing in die middel en gooi warm melk in die uitsparing. Terloops, in dieselfde drankie word dit aanbeveel om vooraf korrelgis te verdun en geklitste eiers by te voeg. In hierdie samestelling moet die gekniede deeg nie aan die handpalms vassit nie. Dit moet met 'n handdoek bedek word en vir presies 1 uur op 'n warm plek gelaat word. In hierdie geval moet die volume ongeveer verdubbel. Daarna is dit nodig om sagte kookolie in die basis in te voer, sowel as sandsuiker en sout. Nadat die bestanddele weer gemeng is, moet dit weer vir dieselfde tyd warm gelaat word.

Bakproses

Nou weet jy hoe om Franse deegdeeg te knie. Nadat die muffin gereed is, moet dit in 'n diep vorm gelê word, gesmeer met gewone olie. Vervolgens moet die gevulde skottelgoed in die oond geplaas word en vir 50 minute by 'n temperatuur van 180 grade gebak word. Ten slotte, die voltooide nagereg moet uit die vorm verwyder word deur dit om te draai en op 'n koekstaander of enige ander plat bak geplaas te word.

Impregneringsproses

Om Franse gebak sagter en sappiger te maak, moet dit met tuisgemaakte stroop geweek word. Om dit te maak, moet jy warm drinkwater menggegranuleerde suiker en rum, en bring dan amper tot kookpunt. Vervolgens moet jy die hele koek met die voltooide stroop gooi. As jy wil, kan jy dit met aarbeie bo-op versier of 'n soort room aansmeer. Geniet jou ete!

Franse Gebak: Heerlike Kolwyntjieresepte

Franse kolwyntjies is nie net gewild onder volwassenes nie, maar ook onder kinders. Die grootste voordeel van hierdie baksel is dat dit vinnig en maklik gedoen word.

So, ons benodig:

• gesifte wit meel - ongeveer ½ koppie;
• sandsuiker - ongeveer ½ koppie;
• bakpoeier - klein lepel;
• gekapte neutmuskaat - ¼ klein lepel;
• mediumgrootte sout - 1/8 dessertlepel;
• groot vars eier - 1 st.;
• natuurlike laevetmelk - ½ koppie;
• gesmelte botter - ongeveer 40 g per deeg en dieselfde hoeveelheid vir versiering;
• sandsuiker - 4 groot lepels;
• gemaalde kaneel - ½ nagereglepel.

Berei deeg voor

Franse gebak, waarvan die resepte ons oorweeg, sal as 'n uitstekende nagereg vir enige tafel dien. Om dit self te maak, moet jy 'n viskose deeg knie. Om dit te doen, in een bak, moet jy wit meel met gegranuleerde suiker, bakpoeier, neutmuskaat en sout meng. Vervolgens, in die resulterende mengsel, moet jy 'n klein depressie maak, en dan 'n vloeibare massa wat bestaan uit 'n geklitste eier, melk en gesmelte kookolie, gooi. Na 'n lang tyd van meng, moet jykry 'n taai deeg. Dit is dalk nie eenvormig nie.

Vorm en bak in die oond

Baie mense weet sekerlik dat Franse kookkuns die keurigste in die hele wêreld is. Bak volgens haar resepte is gewild nie net in Europa nie, maar ook in Asië en selfs Amerika. Om heerlike Franse muffins te geniet, moet hulle behoorlik gevorm en gebak word. Om dit te doen, moet jy die basis met 'n lepel in voorbereide vorms sit en dan in die oond plaas. Dit word aanbeveel om nagereg vir 25 minute by 200 grade te bak.

Versieringsproses

Terwyl die kolwyntjies bak, kan jy 'n heerlike versiering voorberei. Om dit te doen, meng 4 groot lepels gegranuleerde suiker en gemaalde kaneel. Wanneer die nagereg gereed is, moet sy bokant eers in gesmelte botter gedoop word, en dan in 'n voorafbereide los mengsel. Versierde kolwyntjies moet warm bedien word.

Bak brood by die huis

Om Franse brood te bak, verg nie veel moeite of tyd nie. In hierdie verband kan so 'n produk nie in 'n winkel gekoop word nie, maar onafhanklik tuis gemaak word. Hiervoor benodig jy:

• warm drinkwater - ongeveer 300 ml;
• groente-olie - 2 groot lepels;
• gesifte meel - ongeveer 600 g;
• gegranuleerde gis - ½ klein lepel;
• mediumgrootte sout - 1 klein lepel;
• sandsuiker - groot lepel.

Mesimdeeg

Om die basis te knie, moet jy sandsuiker in warm drinkwater oplos, en dan sout en gegranuleerde gis daarby voeg. Nadat die laaste komponent geswel het, moet groente-olie in dieselfde bak gegooi word, en die gesifte meel moet ook gegooi word. Wanneer jy die produkte meng, behoort jy 'n taamlik dik deeg te kry, wat jy met enige asemende lap moet bedek en warm laat vir 70 minute. In hierdie geval moet die basis ongeveer verdubbel in grootte.

Brood in die oond bak

Om tuisgemaakte brood te bak neem nie lank nie. Om dit te doen, moet jy enige vorm aanneem en dit met kookolie smeer. Vervolgens moet jy die geresende deeg in die skottelgoed plaas en dit in die oond sit. Dit is nodig om brood vir 55 minute teen 'n temperatuur van 200 grade gaar te maak.

Nadat die produk gereed is, moet dit uit die skottel verwyder word, en dan die bokant met botter borsel. Dit word aanbeveel om Franse brood warm aan die tafel voor te sit saam met enige eerste of tweede gang.

Maak heerlike kaneelrolletjies

Nou weet jy hoe lekker gebak gemaak word. Franse broodjies kan volgens verskillende resepte voorberei word. Ons het egter besluit om jou die maklikste en mees bekostigbare manier aan te bied.

So, ons benodig:

• wit meel - vanaf 450 g;
• sagte botter - ongeveer 150 g;
• groot vars eier - 1 st.;
• granuleerde suiker - ongeveer 100 g;
• natuurlike melk met medium vetinhoud - ongeveer 500 ml (gebruik in warmvorm);
• gegranuleerde gis - onvolledige nagereglepel;
• fyn sout - 'n paar knippies;
• gekapte kaneel - ongeveer 70g

Maak deeg

Die basis vir Franse broodjies word presies dieselfde gemaak as vir die bogenoemde tert. Suiker word in warm melk opgelos, en dan word 'n geklitste eier en gegranuleerde gis bygevoeg. Vervolgens word die resulterende massa in die gesifte meel gegooi, wat vooraf met suiker gemeng is. Nadat die basis geknie is, moet dit vir presies 50 minute warm gelaat word. Na die gespesifiseerde tyd word sagte kookolie bykomend by die deeg gevoeg.

Hoe om te vorm en te bak?

Om heerlike kaneelrolletjies te maak, moet jy die deeg in 'n nie baie dun laag uitrol, en dit dan met fyngemaakte kaneel sprinkel. Vervolgens moet die basis in 'n rol gerol word en in stukke van 7-8 sentimeter dik gesny word. Hulle moet op 'n gesmeerde bakplaat geplaas word en dan in die oond geplaas word. Franse broodjies word aanbeveel om vir 47-54 minute te bak.

Behoorlik aan tafel bedien

Nadat die kaneelrolletjies gebak is, haal dit uit die oond en smeer die bokant met gesmelte sjokolade (indien verkies). Hulle moet saam met 'n warm drankie (koffie, tee of kakao) aan tafel bedien word. Geniet jou ete!