Perske-kaaskoekresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kaaskoek is 'n ongewone nagereg met 'n ligte tekstuur en delikate smaak. Hierdie gereg is maklik om voor te berei.

Die kaaskoekresep is honderde jare oud. Natuurlik het die voorkoms en smaak van die gereg oor die jare verander. Aanvanklik was die hoofbestanddeel van die kaaskoek maaskaas, maar later het die Amerikaners voorgestel om nog roomkaas by te voeg.

Daar is twee maniere om 'n nagereg voor te berei - met hittebehandeling en daarsonder. Die artikel sal die resep vir kaaskoek met perskes met 'n foto beskryf.

Kook kaaskoek in die oond

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• meel - 240 gram;
• botter - 100 gram;
• suiker - 70 gram;
• sout - 'n knippie.

Om die vulsel voor te berei, benodig jy:

• perskes vars of ingemaakte - 500 gram;
• eiers - 3 stukke;
• maaskaas 1, 8% vet – 700 gram;
• botter - 100 gram;
• suiker - 200 gram;
• suurroom - 180 gram;
• konjak - 40 gram;
• suurlemoenskil - 30 gram;
• semolina - 70 gram;
• vanillien - 10 gram;
• bakpoeierdeeg - 10 gram;
• vanieljepoeding - 10 gram;
• sout - twee knippies.

Kook Perskes Kaaskoek

Stap-vir-stap proses:

1. Gooi al die bestanddele vir die deeg in een houer, voeg 20 ml warm water by en meng alles. Vorm die deeg in 'n bal en sit dit in die vrieskas vir 30 minute.
2. Skei die wittes van die gele.
3. Rasper die suurlemoenskil.
4. Botter, vanillien en suiker meng in 'n aparte houer. Voeg gele, konjak en puree suurlemoenskil daarby.
5. In 'n aparte skottel, meng die bakpoeier, semolina en poedingpoeier. Voeg hierdie mengsel by die eiergele, botter en ander bestanddele. Roer.
6. Druk maaskaas met suurroom fyn en sit in 'n houer saam met ander produkte. Roer.
7. Klop eierwitte met sout en sit room in.
8. Smeer 'n oondbak met botter.
9. Haal die deeg uit die vrieskas en rol dit uit. Smeer die beslag eweredig oor die bodem van die oondbak.
10. Skil die perskes en sny in skywe. Smeer die vrugte eweredig oor die deeg.
11. Plaas wrongelroom bo-op die perskes.
12. Plaas die kaaskoek in die oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak 40 minute. Bedek dan die nagereg met foelie, skakel die oond af en los die gereg vir nog 10 minute daar.
13. Verkoel die kaaskoek en bedien.

Kook kaaskoek in 'n stadige kookplaat

Nagereg wat in 'n stadige kookplaat gekook word, is sag en lig.

Lys van vereisbestanddele:

• perskes - 3 stukke;
• shortbread - 12 stukke;
• botter - 50 gram;
• eiers - 3 stukke;
• botterroom - 460 gram (2 pakke);
• bruinsuiker - 150 gram;
• suurroom - 30 gram;
• vanieljesuiker - 10 gram;
• sout - 'n knippie.

Kook kaaskoek met perskes in 'n stadige kookplaat.

1. Perske in dun skywe gesny.



2. Smelt botter.
3. Skap die beskuitjies met 'n blender. Voeg botter daarby en roer.
4. Bedek die onderkant en rande van die multikokerbak met foelie. Smeer die foelie met botter.
5. Plaas die fyngemaakte beskuitjies en botter onder in die multikoker. Vorm die kante. Pak die baba goed.
6. In 'n blender, plaas botterroom, bruinsuiker, vanielje, sout en suurroom. Skakel die blender aan en wag vir 'n homogene massa.
7. Voeg eiers by die bak en klits weer tot glad
8. Smeer die vulsel bo-op die koekiekrummels.
9. Kook nagereg by lae temperatuur vir ongeveer 4 uur. Die kaaskoek moet verdik.
10. Skakel die multikoker af. Maak die deksel oop en laat die nagereg afkoel. Na 2 uur kan jy die nagereg uithaal.
11. Verwyder die nagereg versigtig. Verkoel die kaaskoek vir ten minste 4 uur.
12. Perskes strooi 15 gram bruinsuiker oor. Laat staan vir 'n uur. Rangskik die perskes bo-op die kaaskoek.

Kenmerke van gebakte kaaskoek

Om 'n nagereg te hêideaal, jy moet die aanbevelings hieronder volg.

• Die kaaskoekkors moet minstens 5 millimeter dik wees. Die koek absorbeer die vog wat tydens die gaarmaakproses opbou.
• Kaaskoek moet vir ten minste 3 uur verkoel word voor opdiening. Dit sal help om al die geurnote van die nagereg na vore te bring.
• Klits die vulsel so lank as moontlik met 'n blender sodat die nagereg 'n eenvormige tekstuur het.

No Bake Peaches Cheesecake

Om nagereg te maak sal jy nodig hê:

• shortbread - 250 gram;
• botter - 120 gram;
• vetvrye maaskaas - 350 gram;
• suiker - 90 gram;
• swaar room - 180 ml;
• ingemaakte perskes - 400 gram;
• vanillien - 'n knippie;
• gelatien - 35 gram.

Boonop sal jy 'n vorm met verwyderbare kante nodig hê.

Kookproses:

1. Dreineer die stroop van die ingemaakte perskes in 'n koppie. Los die helfte van die gelatien op in 'n koppie stroop, en verdun die ander helfte van die gelatien in 100 ml warm water.
2. Smelt die botter. Druk die koekies tot krummels. Meng hierdie twee bestanddele.
3. Gooi die koekie-en-bottermengsel in die vorm. Verdeel die massa eweredig langs die bodem. Plaas die vorm in die yskas.
4. Verhit gelatien met water in 'n waterbad tot 'n temperatuur van 40 grade.
5. Klits suiker, maaskaas, room en vanielje in 'n blender tot glad. Gooi in wrongelvulselgelatien en roer weer.
6. Verwyder die vorm met die kaaskoekbasis uit die yskas. Sit die wrongelvulsel in die vorm en maak dit goed glad. Plaas die vorm terug in die yskas.
7. Na 2 uur, verhit die stroop met gelatien in 'n waterbad tot 'n temperatuur van 40 grade. Sny die perskes.
8. Smeer die vrugte op die oppervlak van die nagereg, gooi die stroop met gelatien. Verkoel die vorm vir 3 uur.

Kenmerke van kook sonder om te bak

Die kaaskoek wat nie gebak word nie, is 'n soort geharde mousse.

• Gelatine moet by die nagereg gevoeg word, anders kry die kaaskoek nie die gewenste vorm nie.
• Soms, vir 'n ryker smaak, word 'n blokkie gesmelte witsjokolade by die nagereg gevoeg (geen suiker is in hierdie geval nodig nie).

Ter afsluiting

Kaaskoek neem lank om gaar te word. Wees geduldig en maak seker dat jy al die tydelike norme volg wat in die resep aangedui word. Die resultaat sal jou behaag.

Bedien die nagereg saam met tee of koffie, sprinkel dit vooraf met poeiersuiker.