Gesonde drankie: hoe om jogurt by die huis te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Jogurt is 'n gesonde en smaaklike lekkerny waarvan beide volwassenes en kinders hou. Die moderne lewe dikteer sy eie reëls, dus in plaas van natuurlike bessies in 'n pragtige pot is daar net 'n geur, en die raklewe word verhoog met behulp van kunsmatige preserveermiddels: op hierdie manier sal die produk vir sy koper vars wag, selfs op 'n breë rak van 'n hipermark. Die voordele van jogurt van sulke bymiddels word aansienlik verminder. Jy kan die situasie regmaak - vind net uit hoe om jogurt by die huis te maak.

Hoe goed is tuisgemaakte jogurt?

Die proses om melk in gesonde jogurt te omskep, word "bestuur" deur bakterieë, wat 'n sekere stel voedingstowwe produseer. Droë jogurt-voorgereg werk juis omdat dit hierdie lewende kulture bevat. Die stowwe wat hulle produseer is baie nuttig vir die menslike liggaam. Yoghurt bevat ook 'n ernstige dosis vitamiene, proteïene, kalsium en kalium. Danksy hierdie samestelling verbeter die tuisgemaakte produk die toestand van die spysverteringskanaal en bevorder behoorlike metabolisme. Jogurtveilig selfs vir diegene wat allergies is vir laktose: bakterieë het dit reeds van vars melk verwerk. Die vraag ontstaan: "Hoe om jogurt by die huis te maak?" Dit is redelik eenvoudig en vinnig. Jy hoef nie eers uit te vind wat 'n jogurtmaker is nie: 'n gesonde gefermenteerde melkproduk kan sonder hulptoerusting gemaak word.

Hoe om jogurt by die huis te maak?

Dus, om 'n gesonde drankie voor te berei, het jy melk en suurdeeg nodig. Jy kan spesiale voorgeregkulture gebruik of klaargemaakte lewende jogurt sonder bymiddels neem en dit gebruik. Slegs 'n produk van hoë geh alte is geskik vir gebruik vir sulke doeleindes, dus jy moet slegs bewese handelsmerke kies. Om jogurt voor te berei, moet jy die melk tot veertig grade verhit en die voorbereide suurdeeg daar byvoeg. Die mengsel word op enige gerieflike manier deeglik gemeng en gefermenteer - in 'n termosfles, 'n oond wat op die minimum temperatuur aangeskakel is, by die stoof of kaggel, en in die somer selfs net in die son. As jy 'n jogurtmaker het, kan jy dit gebruik - gooi net die voorbereide melk in koppies en stel die verlangde modus in. Maar aangesien die toestel van die jogurtmaker bloot 'n verwarmingselement insluit, is die teenwoordigheid daarvan om uitstekende tuisgemaakte jogurt te maak glad nie die sleutel nie. Om die produk van hoë geh alte te laat blyk te wees, moet verskeie basiese voorwaardes nagekom word. Gebruik eers steriele skottelgoed. Vir sterilisasie is dit genoeg om dit met kookwater te verbrand.

Tweedens, neem gepasteuriseerde ofgekookte melk. Gepasteuriseerde melk uit die winkel is maklik genoeg om op te warm, maar wat op die mark gekoop word, moet gekook word. Derdens, moenie aan die houer raak met melk en suurdeeg om te verdik nie. As jy haastig is, sal die proses ontwrig word, en die jogurt sal nie uitkom nie. Laastens, na verdikking, wat binne ses tot agt uur plaasvind, moet die produk in die yskas geplaas word. Dit is al, jy hoef geen ander geheime te ken om te verstaan hoe om jogurt by die huis te maak nie. Die resultaat van die moeite kan eenvoudig geëet word of gemeng word met muesli, bessies en vrugte na smaak.