Eierverwerking voor berging. Instruksies vir die hantering van eiers, aanbevole ontsmettingsmiddels

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Hoender-eiers is beslis 'n waardevolle produk wat in baie geregte ingesluit is, voedsaam en goedkoop. Hulle word ook deur baie dokters as dieet erken, hoewel hierdie stelling onlangs gekritiseer is. Eiers kan egter ook gevaarlik wees. Netheid in die hoenderhok is 'n relatiewe konsep, en die dop dra 'n groot aantal tipes infeksie. Daarom, in alle spysenieringsinstansies, hospitale, kinderinstellings, ens., is die verwerking van die eier voor dit gaargemaak word verpligtend. En op 'n goeie manier sal dit die moeite werd wees om dit as sodanig in huiskos te maak.

Voorlopige aksie

Voordat die werklike eierverwerking begin, moet die produkte gesorteer word. Alle gekraakte monsters word weggegooi; by spysenieringsinstansies is dit onderhewig aan onmiddellike wegdoening. By die huis kan jysit dit in roereier - maar net dadelik, hulle is nie onderhewig aan berging nie.

Tweede reël: moenie eiers in dieselfde verpakking hou waarin hulle gekom het nie. In die spysenieringsafdelings word hulle dadelik uitgelê in houers gemerk "vir die verwerking van eiers." By die huis sal dit wys wees om hierdie reël te volg: in enige yskas op die deur is daar 'n toegewyde rak met kassette vir eiers.

Basiese eierhanteringsinstruksies

Produkontsmetting vind in verskeie stadiums plaas.

1. As die dop erg vuil is, word die eiers geweek in 'n houer gevul met goedgekeurde oplossings. Dit sluit in 'n halwe persent soda-asoplossing en 0,2 persent byt. Dit is opmerklik dat daar dispute is oor die toelaatbaarheid van laasgenoemde en dit is beter om na 'n onvoorwaardelike veilige manier toe te vlug.
2. Wanneer die vuilheid sag word, word die eiers skoongemaak met nie-harde borsels (jy kan 'n skoon skottelgoedwas spons by die huis gebruik) en met lopende kraanwater gewas.
3. Verder behels die verwerking van eiers volgens SanPiN dat hulle in 'n ontsmettingsmiddel geweek word. Die konsentrasie daarvan, blootstellingstyd en temperatuur van die oplossing hang af van die geselekteerde middel.
4. Die laaste stap is was. Dit word uitgevoer in 'n aparte bad, lopende warm water en ten minste 'n kwartier.

Ontsmette eiers word in houers gelê met 'n aanduiding dat dit reeds verwerkte produkte bevat, en weggesit vir berging. Werknemers wat aan die verwerking deelgeneem het, word opdrag gegee om nie net hul hande te was nie, maar ook om met vel te behandelantiseptiese, asook 'n verandering van klere.

Twee verwerkingsmetodes

In spyseniering kan eiers beide meganies en met die hand gewas en ontsmet word. Die eerste is meer tegnologies gevorderd: 'n vervoerband word daarvoor geïnstalleer, in die selle waarvan die eiers geplaas word. Daarin word hulle aan outomatiese optrede onderwerp. Eerstens word die produkte skoongemaak met nylon borsels wat in die apparaat geïnstalleer is, dan word die eiers deur die "stort" gevoer, dan word dit in die oplossing reg in die kassette gedompel en gaan weer deur spoel.

Handmatige eierverwerking vereis die installering van twee bakke. Nadat hulle met borsels skoongemaak is, word hulle om die beurt gebruik. Dit is duidelik dat hierdie metode meer moeisaam is, maar nie belegging in toerusting vereis nie. Vir klein kafees en kleuterskole is dit meer prakties en ekonomies.

Aanvaarbare ontsmettingsmiddels

Sanitêre instruksies laat die gebruik van 'n reeks verbindings toe. Die volgende ontsmettingsmiddels is op die lys van die mees versoekte:

• 4% Deson. Ontsmetting duur 20 minute.
• 1% Optimax. Die duur van blootstelling is 'n kwartier.
• 7% Polydex. Eiers word vir 15-20 minute gedompel.
• 0, 1% Eco-50M, boekmerktyd - 'n halfuur.
• 2% Nika-2, ook 'n halfuur.

In alle oplossings waarin eiers verwerk word, word 'n temperatuur van 45-50 grade gehandhaaf. Die raklewe van die oplossings is ook anders, en die samestellings verander in ooreenstemming met die toegediendeinstruksies.

Nika-2 en sy voordele

Alle voorgestelde ontsmettingsmiddels het hul voordele en nadele. In vergelyking met albei het Nika-2 verskeie wenkante.

1. Die produk kan nie net gebruik word om eiers te ontsmet nie, maar ook om toerusting en oppervlaktes te behandel.
2. "Nika-2" word met besondere gemak afgewas.
3. Die antimikrobiese effek is die hoogste en dek 'n wye reeks skadelike bakterieë.
4. Antiallergeen, wat veral belangrik is wanneer jy met kinders werk.
5. Verskaf 'n antistatiese effek, dit wil sê, dit verhoed die hervestiging van stof- en vetdeeltjies tydens berging van eiers.
6. Ontploffing en vuurvast.
7. Gewone kraanwater is goed om die oplossing voor te berei.

'n Bykomende bonus is dat die produk nie aggressief is teenoor die materiale waaruit kombuistoerusting bestaan nie: rubberseëls, vlekvrye staal, emalje, plastiek, ens.

Basiese gebruiksreëls

Wanneer die Nika-2-eiers verwerk word, moet 'n aantal punte in ag geneem word sodat die effek daarvan so duidelik as moontlik is, en die gebruik daarvan veilig is vir mense. Eerstens moet jy verseker dat die produk nie met ander chemikalieë, hoofsaaklik met sure, meng nie. Tweedens word die oplossings uitsluitlik in 'n geventileerde kamer voorberei (die waskamer is noodwendig toegerus met toevoer- en uitlaatventilasie). Derdens, wanneer u met die dwelm werk, is dit streng verbode om in dieselfde kamer te rook,eet en drink - dampe van die produk kan die liggaam binnedring, ten spyte van die feit dat die wisselvalligheid daarvan nie te hoog is nie.

As "Nika-2" op die vel kom (veral in gekonsentreerde vorm), is dit dringend om die aangetaste area onder lopende water te was. Die konsentraat kan vooraf geneutraliseer word met voedselasyn.