Knoffelpyl: piekel is maklik en eenvoudig

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat om te doen met 'n produk soos knoffelpyl? Marineer en sout is nie baie moeilik nie. Die belangrikste ding is om al die vereistes van die resep streng te volg en slegs vars bestanddele te gebruik.

Vandag bied ons u verskeie opsies om die genoemde versnapering voor te berei. Watter een om te gebruik, hang af van jou.

Gemarineerde jong knoffel met pyle: stap-vir-stap resep

So 'n heerlike en geurige voorgereg perfek vir 'n feesmaal. Boonop kan dit nie net verteer word terwyl alkoholiese drankies gedrink word nie, maar ook gebruik word in die voorbereiding van verskeie eerste en tweede kursusse.

So hoe maak jy 'n produk oorwinter soos 'n knoffelpyl? Om dit te piekel is maklik en eenvoudig. Dit is onwaarskynlik dat die voorbereide voorbereiding tot die winter sal hou, aangesien dit redelik vinnig geëet word.

Watter produkte het ons nodig om 'n bestanddeel soos 'n knoffelpyl te preserveer? Marineer hierdie geurige groente met die volgende stel bestanddele:

• vars knoffel, of liewer, sy jong skuts - ongeveer 1 kg;
• watervir gekookte marinade - ongeveer 1 l;
• growwe sout - ongeveer 50 g;
• sonneblomolie - opsioneel;
• growe wit suiker - ongeveer 50 g;
• natuurlike tafelasyn (9%) - ongeveer 100 ml;
• speserye (swartpeperkorrels, lourierblaar, warm rooipeper) - dien toe na smaak.

Verwerking van die bestanddele (vars knoffelpyle)

Om knoffelpyle te sout en in te lê is redelik eenvoudig. Vars groente word deeglik onder sterk waterdruk gewas, en dan in 'n vergiettes geskud en begin sny. Kap die knoffel met eetstokkies 3-5 sentimeter lank.

Nadat die pyle verwerk is, word hulle geblansjeer. Om dit te doen, word die groente in sterk kokende water gedoop en vir ongeveer twee minute daarin gehou. Laastens word hulle in 'n sif gegooi en toegelaat om te dreineer.

Voorbereiding van geurige marinade

Om 'n marinade vir 'n geurige peuselhappie te maak, word een liter drinkwater in 'n groot kastrol gegooi. Dan word dit tot kookpunt gebring, met tafelsout en growwe suiker gegooi. Nadat die vloeistof vir ongeveer 5 minute gekook is, word dit van die hitte verwyder en tafelasyn word dadelik bygevoeg.

Die proses om 'n peuselhappie te vorm en die proses om dit nate te maak

Nou weet jy watter bestanddele benodig word om hierdie resep lewendig te maak. Hoe om pyle van knoffel te maak (piekel hulle)? Nadat die marinade gereed is, word die geblansjeerde groente in halfliter glasbottels uitgelê, wat voorheen op hul bodem geplaas is.lourierblare, warm rooi soetrissie en soet ertjies.

Vul die houers met pyle, hulle word dadelik met warm marinade gegooi. Daarna word een groot lepel warm botter in elke fles geplaas.

Nadat die beskryfde aksies uitgevoer is, word die houers dadelik met metaaldeksels gedraai.

Deur die flesse onderstebo te draai, word hulle presies vir 'n dag in hierdie posisie gelaat. Daarna word ingelegde knoffel na die kelder of kelder verwyder. By 'n temperatuur van 3-7 grade word hulle vir ses maande gestoor.

Sout vinnig die knoffelpyle vir die winter

Nou weet jy hoe die knoffelpyl verwerk word. Jy het ook geleer hoe om hierdie produk te piekel. Sommige kokke verkies egter om dit te sout. Om dit te doen, gebruik hulle die volgende stel bestanddele:

• vars knoffel, dit wil sê sy jong pyle - ongeveer 1 kg;
• gekookte water vir pekelwater - ongeveer 1 l;
• growwe sout - ongeveer 50 g;
• growe wit suiker - ongeveer 60 g;
• natuurlike tafelasyn (6%) - ongeveer 80 ml;
• swartpeperkorrels en gedroogde dillesambrele - smeer aan na smaak.

Metode om gesoute pyle te maak

Aanhangers van knoffelhappies is bekend met Vital. Knoffelpyle (ingelegde) onder hierdie handelsmerk word onderskei deur 'n spesiale smaak en aroma. Ons beveel egter aan om hierdie gereg self te maak. Om dit te doen, word vars groente deeglik gewas, gesny en geblansjeer. Terwyl dit dreineer van die gekookte pylevloeistof, begin om die pekelwater voor te berei. Suiwer water word oor hoë hitte gekook, en dan word growwe tafelsout, tafelasyn en witsuiker bygevoeg.

Nadat die pekelwater gereed is, sit swartpeper in 'n pot en sambrele van gedroogde dille in gesteriliseerde 0,5-liter flesse. Dan word geblansjeerde pyle daarin geplaas, wat dadelik met vooraf voorbereide kookwater gegooi word.

Nadat al die houers met metaaldeksels opgerol is, word hulle afgekoel en na die yskas gestuur. Jy kan so 'n voorgereg 5-7 dae na voorbereiding eet.

Maklike en vinnige manier om vars knoffelhuisies in te piekel

As jy nie knoffelpyle vir die winter wil oes nie, stel ons voor dat jy dit net vars piekel. Om dit te doen, word die groente deeglik gewas, met papierhanddoeke gedroog en in 3-5 sentimeter lank gesny.

Nadat jy die pyle voorberei het, sit dit in 'n bak, sout met growwe sout en meng deeglik. Dan word die produk in halfliter flesse versprei en deeglik met 'n drukpers fyngemaak.

Om die houers vol te maak, word hulle toegemaak met gewone poliëtileendeksels en 12-16 uur by kamertemperatuur gelaat. Nadat die pyle hul sap gegee het, word dit in die yskas gesit. Gesoute knoffel word nie langer as twee maande daarin gestoor nie.

Daar moet kennis geneem word dat hierdie produk nie as 'n versnapering gebruik word nie, aangesien dit te sout blyk te wees. Alhoewel sommige kokke dit steeds gebruik metbrood.

Hierdie voorbereiding is goed om by goulash (tydens hittebehandeling), sowel as ander eerste of tweede gange te voeg.