Sjokolademelkpastei: kookkenmerke, resepte en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sjokolade en maaskaas is produkte wat blykbaar vir mekaar gemaak word. Die tert, waar hierdie twee bestanddele basies sal wees, sal sonder uitsondering by almal aanklank vind. Maaskaas sal die klewerige sjokolade versuur, dit sagter, lugiger maak, 'n bietjie meer dieet. Die wat nie van kaas hou nie, sal ook tevrede wees. Die smaak van maaskaas in die teenwoordigheid van sjokolade verander. Dit begin soos 'n delikate soufflé lyk.

Jy het seker al verstaan dat ons vandag 'n sjokolade-melkkoek gaan bak. Daar is talle resepte vir sulke koeke. Wit en bruin bestanddele kan immers gekombineer word soos jy wil. Jy kan sjokoladekoeke maak met maaskaasballetjies binne-in gebak. 'N Marmerkoek sal nie minder mooi word nie. Of jy kan net die koeke met kaasroom verskuif. Of meng beide sjokolade en maaskaas by die deeg. Hieronder vind jy 'n paar interessante pasteiresepte. Terloops, dit kan nie net op die tradisionele manier, in die oond, gekook word nie. Daar is baie interessante en eenvoudigeresepte vir beide die broodmasjien en die stadige kookplaat.

Sjokolade-kothuispastei: klassieke resep

Kom ons begin met die eenvoudigste. Ons sal broskorsdeeg maak met die byvoeging van kakaopoeier. En dan sal ons die sjokoladekoeke met wrongelroom verskuif. Sif 350 gram meel in 'n diep bak en voeg 'n sak bakpoeier daarby. Voeg 125 gram suiker en drie opgehoopte eetlepels kakaopoeier by. Ons sit tweehonderd-en-twintig gram verkoelde botter in stukke gekap. Maal al die bestanddele vinnig om krummeldeeg te maak.

Nou kom ons by die room. Ons vee seshonderd gram maaskaas deur 'n sif om klonte uit te skakel. Jy kan 'n bietjie suurlemoenskil op 'n fyn rasper rasper vir smaak. In 'n ander houer, klits drie eiers, 125 gram suiker en 'n sak vanielje. Ons kombineer hierdie mengsel met maaskaas. Meng goed om 'n homogene romerige massa te kry.

Smeer die vorm met botter. Gooi 'n derde van die deeg uit. Smeer die helfte van die room bo-oor. Sprinkel nog 'n derde van die toets. Smeer die res van die room. Bedek met deeg. Die oond moet reeds tot 180 grade voorverhit wees. Bak vir ongeveer vyf en veertig minute. Wenk: Ons sal dit nie dadelik kry nie. Laat staan in die afgeskakelde oond met die deur toe vir nog tien minute. Sprinkel die voltooide produk met poeiersuiker of, indien verkies, bedek met sjokoladeversiersel.

Dieselfde koek, maar in 'n stadige kookplaat

Berei die deeg en room voor op dieselfde manier as invorige resep. Die bak van die multikoker moet gesmeer wees. Beste botter. Lê dan die deeg uit, en dan die room in dieselfde volgorde. Ons moet drie koeke en twee lae hê. Ons plaas die vorm op die houer vir stoom. Sjokoladepastei met maaskaasvulsel in 'n stadige kookplaat moet in 'n spesiale modus gekook word. Dit word "Baking" genoem. Die proses duur 'n uur. Na die piep, skakel die eenheid aan vir die "Verhitting"-program en laat dit vir nog twintig minute. Verwyder, koel heeltemal af en versier.

Nog 'n klassieke resep

Baie mense hou daarvan om baie toppe te hê, maar min deeg. Hierdie resep laat jou toe om 'n sjokolade-wrongelkoek te skep wat soos 'n kaaskoek lyk. Eerstens maal ons 'n pak botter (vooraf versag) met honderd gram gegranuleerde suiker. Sif 400 gram premium koringmeel en vier opgehoopte eetlepels kakao bo-oor. Soos in die vorige resep, maal die deeg in krummels. Dit is beter om 'n afneembare vorm vir so 'n tert te neem. Vir bogenoemde bestanddele is 'n deursnee van 25 sentimeter geskik. Ons bedek die vorm met bakpapier en smeer met goeie groente-olie. Gooi die helfte van die deeg daarin.

Vryf deur 'n sif (of knie met 'n blender) seshonderd gram maaskaas vir die vulsel. Voeg 150 g suiker, vier groot eiers, 'n glas suurroom, twee groot lepels stysel en een klein vanillien by. Hierdie gladde, sonder klonte, smeer die massa bo-op die deeg. Maak die rand glad met 'n mes. Bedek met die oorblywende deeg. Ons sit in 'n voorverhitte oond en bak by 170 gradeongeveer 'n uur. Laat in die vorm afkoel, dra dan versigtig oor na 'n skottel.

Sjokoladekaaskoek Marmerkoek

Hoe om die deeg gelyktydig geel en bruin te maak? Hiervoor sal ons regte sjokolade gebruik, nie kakao nie. Enige sal deug - swart of melkerig, maar sonder vullers. Dit sal honderd vyf-en-twintig gram neem. Ons begin met die voorbereiding van die Marble-sjokoladekoek met twee soorte deeg. In die mikrogolfoond of in 'n waterbad verhit ons 'n soet teël met honderd gram botter. Klits twee eiers in 'n menger met 125 g suiker, 'n knippie sout en 'n halwe sak vanielje. Meng met gesmelte sjokolade. Voeg honderd vyf en twintig gram meel by, vooraf gemeng met 'n halwe teelepel bakpoeier.

Kom ons los die bruin deeg en begin met die wit een. Vee tweehonderd gram maaskaas af. Voeg 'n eier, twee eetlepels gepoeierde suiker, 'n halwe sak vanillien daarby. As die deeg vloeibaar uitgekom het, kan jy dit verdik met 'n bietjie meel.

Voorverhit die oond tot 190 grade. Ons bedek die vorm met geoliede kookpapier. Ons plaas albei toetse. Ons meng dit met 'n houtpen, maar sonder fanatisme, sodat beide massas nie in een verenig nie, maar marmervlekke verkry word. Bak vir vyf en veertig minute. Ons kontroleer gereedheid met 'n tandestokkie.

Bounty

Hierdie sjokoladekoekresep met maaskaasvulsel sal niemand onverskillig laat nie. Ons begin met die room. Omgerasperde maaskaas (400 g) voeg 'n eier, sewentig gram suiker en 50 g klappervlokkies by. Meng al die bestanddele deeglik. Ons berei die deeg voor, soos in die vorige resep. Meng gesmelte sjokolade en botter in gelyke verhoudings (150 gram elk). Klits drie eiers met honderd gram suiker. Kombineer met sjokolade. Voeg honderd gram meel en 'n halwe lepel bakpoeier by. As die maaskaas te vloeibaar blyk te wees, verdik met stysel. Die twee massas moet dieselfde in konsekwentheid wees. Ons vorm die koek eenvoudig: tussen twee lae sjokoladedeeg plaas ons die wrongelvulsel. Ons bak 'n uur by 170 grade.

Sjokoladekoek met Maaskaasballetjies: Oondresep

Die produk lyk baie oorspronklik, veral in die konteks. Eers maak ons balletjies. Vee 200 g maaskaas af, meng dit met 'n eetlepel stysel, 30 g suiker en eiergeel. Ons rol balletjies die grootte van 'n neut uit hierdie massa op, rol dit in broodkrummels en sit dit in die yskas. Vryf vier gele met 30 g witsuiker. Voeg twee eetlepels meel by, drie elk van stysel en kakaopoeier, 'n knippie bakpoeier. Smelt 'n blokkie donkersjokolade. Voeg die helfte by die beslag. Klits 4 wittes met 30 g suiker tot stywe punte. Voeg versigtig by die deeg.

Smeer die vorm met olie. Onderaan sal ons balletjies maaskaas uitlê. Kom ons toets hulle. Sit in 'n voorverhitte oond vir 'n halfuur by 180 grade. Wanneer die koek afgekoel het, versier dit met glans, wat ons van die oorblywende sjokolade, 40 ml melk, 120 g poeiersuiker en 'n lepel botter sal voorberei.

Opsie vir multikoker

Die resep verskil nie veel van die vorige een nie. Net die finale stadium is anders - bak. Hierdie resep is vir Panasonic SR TMH18 670W. 'n Sjokoladepastei met maaskaasballetjies word soos volg in 'n stadige kookplaat gelê. Smeer die bak met botter. Gooi 'n derde van die sjokoladebeslag in. Sprei die balletjies eweredig uit. Gooi die oorblywende deeg in. Ons stel die "Baking" -modus en die timer - vir 'n uur. Na die oproep wag ons 30 sekondes en stel dit dan vir nog veertig minute in dieselfde modus.

Nog 'n balresep

As jy die instruksies volg, sal jy 'n verrassend sagte, heerlike sjokolade-wrap-sagtekoek kry. Kom ons rol eers die balle. Om dit te doen, kombineer 250 g maaskaas, drie eetlepels meel, 'n eier geklits met 50 g suiker en 40 g klapper. Van die elastiese massa rol ons balletjies die grootte van 'n okkerneut op. Voer 'n oondbak met bakpapier uit. Kom ons lê die balle so uit dat hulle nie aan mekaar raak nie.

Sif in 'n bak 150 g meel, twee eetlepels stysel, drie - kakao, een - vanieljesuiker en 'n knippie bakpoeier. Meng droë bestanddele. Verhit 130 ml melk in 'n kastrol, breek 'n reep donkersjokolade, roer totdat dit heeltemal opgelos is. Maal drie eiergele met honderd gram suiker. Voeg verkoelde sjokolademelk by. Kom ons meng. Begin bietjie vir bietjie droë bestanddele byvoeg terwyl jy heeltyd roer. Klits eierwitte met 'n knippie sout tot pieke. Vou liggies in die deeg in. Vul hulle met balle. Bak by 180 grade in 'n voorverhitte oond vir ongeveer veertig minute.

Resep vir multikoker

Dis interessant dat ons twee lae uitlê, maar die sjokolade omvou steeds die wrongel. Dit is hoe magie gebeur. Die resep vir sjokolade- en maaskaaspastei in 'n stadige kookplaat is verbasend eenvoudig. Klits drie eiers met honderd gram suiker. Voeg 210 ml suurroom en 70 g sagte botter by. Weereens, klits alles met 'n menger. Gooi 140 g meel, 35 g kakao, 'n halwe teelepel koeldrank in 'n bak. Kom ons roer. Ons kombineer die helfte van die grootmaat massa met vloeistof. Knie en voeg die res by.

Sit die deeg in 'n geoliede multikokerbak. Klits twee eiers met honderd gram suiker. Voeg goed fyngedrukte maaskaas ('n halwe kilo) by. Indien nodig, verdik met 'n lepel of twee stysel. Sit die maaskaasdeeg in die middel van die sjokolade. Die wit sirkel moet nie die mure van die multikoker bereik nie. Ons stel die eenheid op die "Bak"-modus en bak vir ongeveer 'n uur.

Met beskuitjiedeeg

Sjokoladekoek kan in 'n koekpan gebak word. Klits drie eiers en 100 g suiker. Voeg 'n halwe pak sagte botter en vanielje by. Meng meel (250 gram) met 'n kwart koppie kakaopoeier, 'n knippie sout en 'n lepel bakpoeier. Kom ons verbind beide massas. Meng dan goed.

Vir die wrongellaag, klits die eier, 50 g suiker, 200 g maaskaas, twee eetlepels botter en meel apart. Smeer 'n koekpan met margarien. Lê die helfte van die bruin deeg uit, dan die helfte van die wit. Kom ons herhaal die prosedure nog een keer. Vir effekmarmer kan met 'n houtstok rondgeskuif word. Bak in 'n voorverhitte oond van 170 grade vir ongeveer vyf en veertig minute.