Roomroom: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan lekkerder wees as geklopte room! Dit word gekenmerk deur beide delikate en lugagtige tekstuur, aangename smaak en veelsydigheid. Hierdie room is geskik om te versier, en om beskuitjies en ander koeklae te smeer. Volgens die klassieke resep bevat dit net twee bestanddele: room met 'n vetinhoud van minstens 30% en suiker. Verder word vrugte, neute, kakao en ander komponente by die basisweergawe gevoeg, wat die smaak komplementeer en openbaar. Die beste roomroomresepte word in ons artikel aangebied.

Kookkenmerke en aanbevelings

Die volgende geheime van professionele fyngebaksjefs sal jou help om room behoorlik te klop:

1. Voor jy begin, plaas al die bestanddele, bak en klitsers uit die menger in die yskas vir minstens 12 uur. Verkoelde room klits baie makliker as warm room. Skottelgoed moet heeltemal skoon wees, vry van vet en waterdruppels.
2. As die kamer te warm is, word dit aanbeveel om die bak room in 'n bak met ys te sit terwyl die menger loop.
3. Voordat jy koopslagroom, word dit aanbeveel om aandag te skenk aan hul vetinhoud. Dit moet ten minste 30-35% wees.
4. Om die room dik te maak, kan jy gelatien of spesiale verdikkers daarby voeg.
5. Tydens klits is dit belangrik om te verseker dat die room nie in room en botter skei nie. As dit gebeur, kan jy hom probeer red deur’n bietjie kakao, kondensmelk, wit of donkersjokolade by te voeg. Maar al hierdie metodes is slegs effektief as die probleem betyds opgemerk is en die room nie tyd gehad het om in botter te verander nie.
6. Klaargemaakte room word nie aanbeveel om te lank gebêre te word nie. Hieruit kan hy sy smaak verloor.

Basiese Roomroomresep

Die volgende gaarmaakopsie is die basis vir talle nageregte en deegbolaag. Volgens hierdie resep is room van room (foto hierbo) homogeen, sag en lugtig. Dit hou sy vorm perfek en kan as versiering vir gebak, koeke en kolwyntjies gebruik word. Dit is genoeg om net die optimale verhouding suiker vir jouself te bepaal en jy kan die klitsproses begin.

Stap-vir-stap-resep behels die volgende volgorde van aksies:

1. Gooi verkoelde room in 'n diep bak. Begin hulle teen 'n lae mengspoed klits, en verhoog die aantal omwentelinge geleidelik.
2. Wag totdat die room begin verdik. Sonder om die proses van klits te stop, gooi suiker of poeier in die massa toegeneem in volume. Die verhouding van bestanddele moet daarvolgens aangepas wordna jou smaak. Geskatte verhoudings: 'n eetlepel suiker tot 1 koppie room.
3. Klits die room totdat die massa so dik word dat dit ophou om van die klitser af te drup. Nou kan dit vir sy beoogde doel gebruik word.

Mascarpone-room en room

Uitstekende roomkaasroom verander enige nagereg in iets besonders, lugtig, lig. Sy ongewone tekstuur is duidelik sigbaar op die foto. Dit word aanbeveel om roomroom met mascarpone voor te berei. Enige ander roomkaas sal egter deug, solank dit vars is.

Wanneer die room voorberei word, moet 'n sekere volgorde van aksies gevolg word:

1. Koue swaar room (100 ml) klits tot stywe punte.
2. Met die menger nog aan die gang, voeg mascarpone (400 g) en 'n paar eetlepels poeier (na smaak) by die bak by die romerige massa.
3. Klop totdat die mengsel blink en glad is.

Room met geklopte room en maaskaas

Gegrond op die basiese resep, kan jy baie ander opsies vir toppe en nageregte voorberei. Deur byvoorbeeld maaskaas by geklopte room te voeg, kan jy 'n heeltemal nuwe room kry: met 'n delikate tekstuur en aangename suurheid. Dit kan gebruik word om die koek te versier, en vir laagkoeke, en om as nagereg voor te sit.

Resepte vir 'n dik en smaaklike room met room en maaskaas word hieronder aangebied:

1. Vir die eerste opsie sal jy 1 glas basis benodig. Basis roomvoorberei van room en suiker (poeier) volgens die resep hierbo voorgestel. 'n Eetlepel suurlemoensap of lemoensap word by maaskaas (200 g) gevoeg. Die massa word eers met 'n lepel gemeng, en dan deur 'n fyn sif gevryf of in 'n blender geklits. Nou word die wrongelgedeelte van die room liggies met 'n spatel met die roomgedeelte gekombineer.
2. Volgens die tweede resep word maaskaas (400 g) ook in 'n blender gemaal of geklits tot glad. Dan word gepoeierde suiker (6 eetlepels) en swaar room (100 ml) daarby gevoeg. Die massa word weer goed geklits, waarna die voltooide room gebruik kan word om 'n koek of kolwyntjies te versier. Indien nodig, kan dit in 'n skoon houer geplaas word, bedek met kleefplastiek en vir tot 5 dae in die yskas gebêre word.

Room vir 'n koek gekookte kondensmelk met room

Hou jy nie van olierige botterroom nie? Vervang dan hierdie bestanddeel met room en jy sal 'n heeltemal ander resultaat kry. Botterroom met kondensmelk het 'n aangename struktuur, pas goed by vrugte en is geskik om van enige soort deeg te bak. Die stap-vir-stap resep vir die voorbereiding daarvan is soos volg:

1. Room met 'n vetinhoud van 33% (500 ml) koel goed af, gooi in 'n bak en klits met 'n menger teen medium spoed. Moenie die aantal omwentelinge tydens werking verander nie en maak seker dat die room nie in olie verander nie.
2. Sit gekookte kondensmelk (380 ml) in 'n ander bak.
3. Verskuif die derde deel van die room na die kondensmelk en klits teen lae spoed. Wanneer die massa homogeen word, moet dit gekombineer word met geklopte romerige massa.
4. room metroom vir die koek word weer met 'n spatel of klitser gemeng. Daarna moet dit styfgemaak word met 'n film en vir 1 uur na die yskas gestuur word.

Romerige roombeskuitjie

Met hierdie room hoef jy beslis nie droë koeke bykomend te bevrug nie. Suurroom sal dit beter doen as enige stroop. Maar wanneer so 'n room uit room voorberei word, moet verskeie nuanses in ag geneem word. Eerstens moet suurroom, soos room, met die hoogste vetinhoud (25-30%) geneem word, en tweedens moet alle bestanddele vir 'n dag in die yskas gehou word voor klits.

Anders is die roomresep baie eenvoudig:

1. Om mee te begin, moet suurroom (600 g) afgeweeg word sodat oortollige wei dit verlaat. Dit sal die room verdik.
2. Voer die sif uit met gaas wat in verskeie lae gevou is en sit dit op die pan.
3. Sit suurroom bo-op, bedek dit en stuur die sif na die yskas vir 6 uur. Gedurende hierdie tyd sal baie wei in die pan dreineer.
4. Sit suurroom, room (300 ml) en 250 g poeier in 'n bak.
5. Gebruik 'n menger en klits die bestanddele eers teen lae spoed en dan teen hoë spoed tot romerig. Voordat jy die koeke in laagte lê, word dit aanbeveel om dit af te koel.

Room met swaar room en gelatien

Baie huisvroue kla dat hul botterroom nie dik genoeg is nie. Dit hou nie sy vorm nie en vloei letterlik van die koek af. Gewone gelatien sal help om die situasie reg te stel. Hoe om so 'n roomroom te maak, kan jy leervolg stap-vir-stap instruksies:

1. Gooi 60 ml water in 'n klein glasbak. Gooi 'n teelepel gelatien daarin en meng. Laat die bak vir 5 minute op die toonbank staan.
2. Sodra die gelatien 'n bietjie swel, moet die houer vir 1 minuut in die mikrogolf gesit word. Dan moet jy die bak kry, die gelatienagtige massa meng en dit weer vir 'n minuut verhit. Herhaal dieselfde stappe vir die derde keer.
3. Klop room met 30% vet (2 eetlepels.) totdat kenmerkende vore op die oppervlak van die room verskyn.
4. Gooi die voorbereide gelatien in 'n dun stra altjie. Klits tot dik skuim. Smeer die koeke dadelik met die resulterende massa.

Dik room met agar-agar, room en suurlemoen

Ons bied nog 'n opsie vir 'n heerlike romerige laag of versiering vir koekies en kolwyntjies. In plaas van gelatien word agar-agar as verdikkingsmiddel vir so 'n roomroom gebruik. Dit het uitstekende geleringseienskappe, en 1 g van hierdie stof vervang maklik 6 g gelatien.

Die resep om so 'n room te maak bestaan uit verskeie stappe:

1. Gooi 300 ml melk en 200 ml room in 'n kastrol.
2. Voeg 2 g agar-agar, 60 g suiker by.
3. Sit die kastrol op die vuur. Verhit die vloeistof stadig, bring dit tot kookpunt en haal dadelik van die stoof af.
4. Knyp die suurlemoensap uit en roer vinnig die room.
5. Verkoel dit en gebruik om koeke te borsel of te versier.

Romerige aarbeiroom met gelatien en jogurt

Hieronder is 'n baie lekker bessie-nageregresep. Hierdie room het 'n verfrissende en toniese smaak, so dit kan op sy eie bedien word en gebruik word vir sy beoogde doel. In elk geval, dit blyk baie lekker en sag. Wil jy die resep weet?

Room met room (die massa lyk baie smaaklik op die foto, nie waar nie?) word eenvoudig voorberei:

1. Gelatien (20 g) word vir 30 minute in koue water (120 ml) geweek, dan in 'n waterbad opgelos en afgekoel.
2. Aarbeie (800 g) word met suiker (150 g) besprinkel en fyngedruk tot 'n puree-toestand.
3. Bessiemassa word gemeng met 300 ml natuurlike jogurt en gelatien.
4. Room (500 ml) word tot vore op die oppervlak geklop.
5. Botterroom liggies met bessiemassa gemeng.
6. Die hoeveelheid suiker in die resep word aangepas na gelang van die smaakvoorkeure van 'n spesifieke persoon. Die room word gebruik om die koeke dadelik te smeer, want na afkoeling word dit dikker en dikker.

Sjokoladeroom met kakao en room

Botteragtige room gebaseer op botter en gesmelte sjokolade, baie mense vind dit te suikeragtig en vetterig. Die volgende resep sal help om dit makliker te maak:

1. Kakao (20 g) en poeier (40 g) sif vooraf om van klonte ontslae te raak.
2. Room (300 ml) klits teen lae spoed van die menger totdat dit begin verdik.
3. Gooi poeier en kakao daarin. Verhoog die menger spoed geleidelik, enhou aan klits totdat die room goed verdik. Dan kan dit vir sy beoogde doel gebruik word.

Meer heerlike room kan op die basis van room en sjokolade voorberei word. Om dit te doen, moet die teël in stukke gebreek word en saam met room (150 g) in 'n waterbad gesmelt word. Klits die oorblywende room (150 ml) met 'n menger tot donsig pieke. Meng die eerste deel van die room liggies met die tweede.