Wat is die raklewe van sjampanje

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sjampanje is 'n wonderlike vonkeldrankie, 'n konstante metgesel van enige viering, selfs vir kinders (daar is nou baie nie-alkoholiese analoë). Goddelike "nektar" vereis spesiale, "bevoorregte" bergingstoestande. Soos gewoonlik word 'n interval op 'n bottel sjampanje aangedui: die tyd waartydens jou drankie aan al die smaakeienskappe sal voldoen wat deur die vervaardiger beskryf word.

Die raklewe van sjampanje hang af van behoorlike bergingstoestande. In luukse winkels wat in die kelder geleë is, sal hierdie toestande waarskynlik waargeneem word. As jy sjampanje in winkels neem, let op bottels wat nie vroeër as 'n maand voor aankoop vrygestel is nie, en skep reeds by die huis 'n "aanvaarbare atmosfeer" daarvoor.

Hoekom bederf dit

Koolzuurhoudende alkoholiese drankies hou nie lank nie - moenie mislei word deur die frase op die etiket oor die gebrek aan vervaldatum nie, bottels "Asti" of "Abrau" kom saam metsulke inligting.

Kwaliteit-oesjaarsjampanje sal oor 25 jaar uitsonderlik wees, dit hang alles af van die tipe wyn en produsent. As dit nie behoorlik verouder word nie, kan die drank oor 3 maande sleg raak.

Soorte sjampanje

Hierdie wyne verskil in die tipe druif waarvan hulle gemaak is en in hul suikerinhoud.

1. "Ekstra brut". Geproduseer sonder bygevoegde suiker van hoë kwaliteit druiwe.
2. "Brut". Hierdie drankie het 'n lae suikerinhoud wat bygevoeg is van ander vrugte (waatlemoen).
3. "Ekstra droog". Suur druiwesoorte word as basis geneem, vanweë die spesifieke smaak is daar baie min aanvraag daarvoor.
4. Laastens, "droë" en "semi-droë", sowel as semi-soet en die mees suikerryke "soet" tipes.

Het sjampanje 'n vervaldatum

Die raklewe van 'n edel drankie is direk afhanklik van of dit oesjaar is of nie.

Die hoogste geh alte is vintage vonkelsjampanje gemaak van druiwe van een jaar van rypwording. Hierdie kosbare "nektar" word tot vyf jaar in eikehoutvate verouder.

Oudjaarswyn kan vir tot 25 jaar gestoor word.

Die etiket van so 'n bottel dui die jaar van produksie aan, wat beteken dat druiwe wat gedurende hierdie spesifieke jaar ryp geword het in die vervaardiging van die drank gebruik is, die vervaldatum is verpligtenddie drankie se raklewe en suikerinhoud.

Die raklewe van sjampanje gemaak van bessies wat in verskillende jare geoes is, oorskry nie 4 jaar nie. Dit is nie oesjaarwyn nie.

Die datum van bottelering moet die verwysingspunt wees wanneer 'n aankoopbesluit geneem word. Hoe nader dit aan die dag van aankoop is, hoe lekkerder sal die drankie wees.

Huiskelder

Onder die regte omstandighede is 'n drie-jaar onoopgemaakte bottelperiode die norm, drink net wyn gedurende dit, maar het sjampanje 'n "tuisgemaakte" vervaldatum? Dit moet beslis nie langer as 'n maand by die huis gehou word nie, want dit is waarskynlik verkeerd in die winkel gestoor, en dit het die kwaliteit beïnvloed. Boonop is dit kwalik moontlik om sjampanje met die vereiste toestande tuis te voorsien.

Na ontkurking word dit aanbeveel om die bottel in die yskas te bêre en nie meer as een dag nie, goed toegemaak met 'n kurkprop. Moenie waag as jy dit nie binne 24 uur gedrink het nie, dit is beter om dit uit te gooi. Vintage sjampanje moet dadelik gedrink word, dit word glad nie gestoor nie.

Wat is die reëls om te volg?

Hoe om sperdatums te haal

Champagne benodig behoorlike bergingstoestande.

1. Die temperatuur moet nie laer as +5 °C en hoër as +15 °C wees nie (optimaal +10-12 °C), anders sal die gas die kurk begin ontbind, vervorm, dit sal heel waarskynlik " skiet" in die kandelaar en die bottel sal die gaste skuim.
2. Hou die bottel op 'n donker plek, edelwyn verdra nie helder lig nie. Vir witSjampanje benodig net twintig minute se blootstelling aan direkte sonlig om dit te versleg (daar sal 'n reuk van swael wees). Rooiwyn, as gevolg van sy kleur as 'n beskermende versperring teen die son, "hou" 'n bietjie langer.
3. Die humiditeitsvlak moet meer as 75% wees om te keer dat die kurk uitdroog. 'n Kelderverdieping is ideaal.
4. Die bottel moet neergesit word, want die kurkprop moet nie uitdroog en in stukke breek wanneer die bottel oopgemaak word nie.

In die alledaagse lewe kan sulke toestande net in die yskas op die boonste rak gevind word, maak 'n aparte hoek van die gloeilamp donkerder, jy kan die bottel met donker tekstiele toedraai.

Moet

Die raklewe van Russiese sjampanje in 'n bottel is minder as 'n drankie wat in die buiteland gemaak is. Moet sjampanje met 'n sterkte van 12 grade word as elite geklassifiseer, die koste van een bottel van 'n luukse drankie kan tot 5 500 roebels bereik. Aangesien die teks op die etiket nie in Russies is nie, kan dit ongerief vir kliënte veroorsaak. Nadat ons dit noukeurig bestudeer het vir aanbevelings oor vervaldatums, sal ons sien dat die vervaardiger niks oor hierdie onderwerp skryf nie, wat beteken dat ons kan aflei dat, onderhewig aan behoorlike bergingstoestande, sjampanje selfs na 25 jaar gedrink kan word. Op die etiket is daar aanbevelings vir gebruik - verkoel die drankie tot 8 grade.

Champagne "Bosco"

Dit is die minste sterk drankie van al sulke wyne – slegs 7,5 grade. Daar is 'n Russiese-talige teks op die etiket van die bottel, GOST en samestelling word onder die geskrewe inligting aangedui, sowel as 'n waarskuwing oordie gevare van oormatige alkoholgebruik.

Anders as Moet, bepaal die vervaardiger 'n duidelike vervaldatum vir sjampanje - tot een en 'n half jaar vanaf die produksiedatum. Berg die bottel by 'n temperatuur van 5 tot 20 grade Celsius, humiditeit moet nie 85% oorskry nie.

Die koste van hierdie drankie is laag, ongeveer 200 roebels vir 'n standaardbottel van 0,75 liter.

Lev Golitsyn

Die raklewe van die Russiese sjampanje "Lev Golitsyn", gebottel in stylvolle elegante bottels van 0,75 liter, het geen beperkings nie. Die prys van 'n drankie met 'n sterkte van 12 grade word in die middelbereik vasgestel en wissel van 230 tot 250 roebels per bottel.

Die etiket dui die voedingswaarde, samestelling, GOST, bergingstoestande aan, wat impliseer veroudering van sjampanje in donker geslote pakhuise by 'n temperatuur nie laer as vyf en nie hoër as 20 grade nie. 85% humiditeit limiet.

Asti

Die raklewe van Asti-sjampanje en ander goedkoop wyne van semi-droë, semi-soet en soet wyne oorskry nie 1 jaar en 3 maande nie. Hierdie wyne word gemaak van verskeie druifvariëteite, hieronder is 'n paar voorbeelde met vervaldatums:

• "Asti Martini" en "Mondoro" - 12 maande.
• Assortiment - Russiese sjampanje - 1 jaar.

Sowjet-sjampanje

In ooreenstemming met die reëls van die standaarde wat in ons land vasgestel is, oorskry die vervaldatum van "Sowjet-sjampanje" nie 6 maande vanafdie oomblik van skink. Dit is ook die moeite werd om te oorweeg dat 'n toe bottel nie langer as een jaar gestoor moet word nie, dit sal veiliger wees.

Waar om te koop

Jy kan 'n edel drankie in byna enige kleinhandelwinkel koop. Wat sien ons in supermarkte, klein winkels en kettings? Wynbottels staan regop op gewone rakke, die temperatuur is gewoonlik naby kamertemperatuur, wat beteken dit is ver van nodig, die vertrekke is goed verlig, humiditeit word nie beheer nie. Hierdie toestande is voorvereistes vir die verkorting van die raklewe van sjampanje. Daarom is die meeste etikette gemerk met 'n tydsinterval wat geskik is vir die berging van 'n edelwyn gelykstaande aan een jaar.

As jy uitstekende sjampanje wil koop en jy gee om oor die vervaldatum daarvan, omdat jy hierdie drankie waardeer en verstaan, koop bottels óf in wynboetieks óf in winkels van vervaardigingsaanlegte en moenie baie neem vir toekomstige gebruik nie.

Gevolgtrekkings

1. Moet ek sjampanje koop wat 'n paar jaar gelede gebottel is en al die tyd op die winkelrak staan? Die kurkprop is droog, die gas kom uit… Daar is geen waarborg dat die goed nie beskadig is nie. Gee aandag aan die etiketteks, lees die vervaldatum van sjampanje noukeurig, neem 'n drankie met 'n "nader" datum.
2. Moenie die bottel langer as een maand by die huis hou nie, want die bergingsvoorwaardes daarvoor is nie in die winkel nagekom nie, en die sjampanje kan vinnig agteruitgaan.
3. Bêre die bottel in 'n donker lap op die boonste rak van die yskas weg van lig.
4. Drink dit tot onder! Na alles, asjy het die bottel oopgemaak, wat beteken dat daar 'n rede is om 'n luukse drankie te geniet, jy moet dit nie vir later los nie. Dit word nie aanbeveel om 'n oop bottel te stoor nie, indien moontlik, dan nie meer as 'n dag nie. Geniet die geur en smaak hier en nou, die volgende dag kan 'n bottel oop wyn as 'n wispelturige wispelturige skoonheid vir jou gevaarlik word.