Tuisgemaakte botterbier: resep en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die meeste mense regoor die wêreld het van hierdie drankie uit die Harry Potter-films geleer en besluit dat botterbier net 'n uitvinding van die skrywer is. Trouens, sy resepte het in werklikheid bestaan, en die drankie was veral gewild in Engeland tydens die bewind van die Tudor-dinastie. Natuurlik, toe J. K. Rowling melkbier, soos dit ook genoem word, tot wêreldwye gewildheid gebring het, het sy resepte baie groter geword en die algemeenste sal hieronder beskryf word.

Feit uit geskiedenis

In 'n gewilde boek oor towenaars word botterbier geposisioneer as 'n nie-alkoholiese drankie, hoewel dit oorspronklik met bier voorberei is, en daarom word dit "bier" genoem. Die moderne interpretasie van die drankie vir kinders is meer soos 'n melkskommel en is soortgelyk aan bier net in kleur en aanhoudende skuim.

Daar is soveel kookopsies dat byna elke Engelse kroeg sy eie resep bied, en danksy die internet weet nie net die Britte vandag hoe om botterbier te maak nie. Die voordeel van die drankieis ook die feit dat vir die voorbereiding daarvan die eenvoudigste produkte gebruik word, wat in enige supermark gevind kan word, en om 'n kindervakansie met 'n ongewone skuimagtige skemerkelkie te versier, kan jy lank 'n aangename indruk daarvan hou.

Nie-alkoholiese opsie

Volgens die meeste Harry Potter-aanhangers is dit die drankie wat jong towenaars gedrink het. Daarom word nie-alkoholiese botterbier nou volgens dié resep in die Hogsmeade-pretpark berei, en uitsluitlik van natuurlike produkte. Om die drankie te probeer sonder om Amerika toe te gaan, kan jy dit maklik tuis voorberei. Hiervoor benodig jy:

• karamelsous - 50g;
• liter melk;
• 500-600g roomys.

Alle komponente moet net deeglik met 'n blender of menger gemeng word tot 'n dik homogene konsekwentheid en in glase gegooi word. Moeilikhede kan net ontstaan met die soeke na 'n sous wat nie in elke winkel verkoop word nie, maar oral kan jy maklik die bestanddele vind om dit in jou kombuis te maak.

Om dit te doen, gooi dieselfde hoeveelheid suiker in 0,1 l water en sit die mengsel aan die brand. Nadat die suiker opgelos is en die mengsel effens verdik, gooi 20 ml room daarin, voeg speserye by en kook nog 'n paar minute. Daarna moet die sous afgekoel word en vir sy beoogde doel gebruik word. As speserye is dit beter om geurige kaneel, kardemom, swartpeper en sout te gebruik.

Google-resep

Die wêreldberoemde maatskappy het sy resep aangebiednie-alkoholiese botterbier maak. Die basis daarvan is koolzuurhoudende vanieljewater of Coca-Cola, wat in 0,5 liter voorberei moet word.

Die karamel-romerige smaak van die drankie word gegee deur 'n mengsel van 'n eetlepel gesmelte gesoute botter en 100 g Iris-lekkers. Hulle voeg ook 50-60 ml room, speserye en 'n bietjie gerasperde pampoen by, waarna alles gemeng en met warm soetwater gekombineer word. Om 'n pragtige skuim te vorm, kan die drank 'n bietjie met 'n menger geklits en bedien word.

Eenvoudige alkoholweergawe

Om dadelik botterbier by die huis vir volwassenes en kinders by 'n gemeenskaplike vakansie te maak, kan jy eenvoudig 'n bietjie alkohol by enige van die beskryfde resepte voeg. Watter sterk drank om te kies hang net af van persoonlike voorkeure.

Dit is baie belangrik by so 'n fees om nie kinder- en grootmensbrille te verwar nie, so ouers moet veral versigtig wees.

Universele opsie

Die oorspronklike resep vir hierdie drankie gebruik lager ale as basis, maar as jy botterbier by 'n kinderpartytjie wil bedien, kan jy dit maklik vervang met enige soet koolzuurhoudende drankie. So, jy sal nodig hê:

• 0,5 l bier;
• 60g suiker;
• 2 eiergele;
• 'n bietjie botter;
• speserye.

Vir kook benodig jy 'n emaljepot of kastrol. As daar nie een is nie, sal 'n ander een doen, die belangrikste ding is dat dit 'n dik bodem het. Dus, bier of ongefiltreerde bier word in die voorbereide geregte gegooi, speserye word ook daarheen gestuur. Ideaal in hierdie geval sal kaneel, kardemom en gemmer wees. Dit is hulle wat die drankie 'n gemmerbrood- en karamelgeur kan gee, die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie. Dit is genoeg om 2 kaneelstokkies, kardemom op die punt van 'n teelepel in die pan te sit en as jy wil, kan jy 'n paar naeltjies byvoeg. Gemmer moet geskil en in skywe gesny word. 'n Ruggraat van 3-4 cm lank sal voldoende wees.

Daarna word die toekomstige botterbier aan die brand gesteek en tot kookpunt gebring. Jy moet die mengsel vir sowat vyf minute oor medium hitte kook, terwyl jy voortdurend roer, aangesien die bier beslis sal wegloop. Natuurlik sal die meeste van die spiritus in hierdie geval verdamp, maar van hulle sal beslis bly en die drank sal steeds as alkoholies beskou word.

Terwyl die gekookte bier sal afkoel, is dit nodig om die witte van die eiergele te skei. Slegs eiergele sal in die drank gebruik word, aangesien dit by hoër temperature stulp, en melkbier warm bedien word. Van nou af is daar twee maniere om te kook.

Dus, in die eerste, word die eiergele met suiker geklits tot wit, waarna dit met 'n effens afgekoelde gekruide ale gemeng word. Alkohol voor aansluiting moet van speserye gefiltreer word. Heel aan die einde word botter by die pan gevoeg, wat, wanneer dit gesmelt word, 'n film op die oppervlak van die drank vorm. Dit is nodig om alkohol van room te skei, aangesien dit in direkte kontak met alkohol melk isdie produk sal onvermydelik ineenstort. Geklopte room word bo-op die film uitgelê om te versier en sagtheid aan die smaak te gee. Jy kan kakaoroom of sjokolade sprinkel.

Die tweede weergawe van die resep vir alkoholiese botterbier behels dat botter onmiddellik by die eiergele en suiker gevoeg word tydens klits. Danksy dit verdwyn die behoefte om die drankie met room te versier eenvoudig, want wanneer die produkte verder met alkohol gekombineer word, vorm dadelik skuim op die oppervlak van die bier.

Resep met melk

Voordat jy botterbier volgens hierdie resep maak, moet jy neem:

• gelyke hoeveelheid melk en bier (0,5 l elk);
• 4 eetlepels. l. suiker;
• speserye;
• 0, 4L room.

Eerstens word melk, suiker, bier en speserye in emaljeware gemeng. Kook hierdie mengsel tot dik jellie, terwyl jy aanhoudend roer. As speserye word dit ook aanbeveel om geurige kaneel, kardemom en so meer te neem. Na kook moet die vloeistof gefiltreer en afgekoel word. Wanneer dit bedien word, word melkbier versier met room, gerasperde sjokolade of kakao indien verlang.

Ou resep

Sedert die bewind van die Engelse Tudor-dinastie het die oorspronklike resep vir botterbier behoue gebly. Jy moet 0,5 liter bruin bier of ten minste ongefiltreerde donker bier voorberei. Daarbenewens benodig jy botter, suiker na smaak, speserye en 'n glas room. Eerstens moet jy die eiers met suiker klits, dan die bier op die vuur sit en die geklitste eiers met 'n effense hitte daarin gooi. Daarna word die mengsel bygevoegspeserye, olie en met voortdurende roer word die drank vir sowat vyf minute gekook. Voor gebruik moet dit effens afgekoel en gefiltreer word, indien verkies, voeg neutmuskaat by die mengsel vir pikantheid. Sodat die proteïen nie in vlokkies krul nie, moet dit deeglik gemaal word voordat dit by die bier gevoeg word en die drank word voortdurend geroer tydens brou. Om skuim op die oppervlak van die bier te vorm, moet dit met 'n menger of blender geklits word.

Kookwenke

Dit is baie belangrik om te verstaan dat hoewel bier self 'n lae-kalorie produk is, het die finale drankie 'n hoë energiewaarde as gevolg van die byvoeging van suiker, eiers, room en ander bestanddele. Daarom sal dieetkundiges enige resep vir botterbier moet weier, al is daar glad nie alkohol in nie.

Moderne suiwelbierbrousels het lankal die reël wat slegs bier is, trotseer. Die feit is dat dit baie moeilik kan wees om hoë geh alte egte bier in winkels te vind, en bowendien kan so 'n drankie redelik duur wees. Om dit met ongefiltreerde bier of selfs kwas te vervang, bederf glad nie die smaak van die finale produk nie, die belangrikste ding is dat die alkohol wat in die resep gebruik word, top-gegist is.

Die onbetwisbare voordeel van die drankie is dat daar geen streng reëls is oor hoe om botterbier te maak nie. Enigiemand wat wil eksperimenteer, kan hul eie unieke kulinêre meesterstuk skep deur hul eie oorspronklike speserye, alkohol of ander produkte by te voeg.

As eiers by die drankie ingesluit is, dan virdie temperatuur van die toevoer daarvan moet veral noukeurig gemonitor word. Die proteïen koaguleer reeds by 650, wat beteken dat jy nie die bier meer as hierdie waarde moet verhit nie, anders dryf stukkies van die gekookte eier in die bier. Die eiergeel krul by hoër temperature en word dus baie meer gereeld in resepte gebruik.

Dit is belangrik om te onthou dat die finale produk laktose en ander allergene bestanddele kan bevat.

Die raklewe van die drankie is baie kort en na voorbereiding word dit aanbeveel om dit dadelik te drink.

Nuttige eienskappe van die drankie

Die gladde smaak van botterbier verander heeltemal die manier waarop baie mense dink oor bedwelmende drankies. Aanvanklik is die drank dikwels in koue weer verteer, aangesien dit 'n persoon goed kan warm maak en terselfdertyd sy gedagtes helder laat. Vandag kan jy bier selfs gesonder maak deur bruinsuiker in plaas van wit by te voeg, en geniet die warmte wat deur die liggaam versprei op die koudste en mees bewolkte dae.