"Moloko" (restaurant, Moskou): telefoonnommer, adres, spyskaart

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir 'n toevallige gas van die hoofstad is die Moloko-restaurant in 'n tipiese residensiële gebou op Bolshaya Dmitrovka net een van die spysenieringsinstansies, en vir Moskou-oumense is dit 'n landmerkplek wat hulle met 'n onsigbare draad verbind van nostalgie met die goeie ou dae toe brood 14 kopeke gekos het.

Maar hoekom is die naam so ongewoon, want hier word besoekers nie met semolina behandel nie? Dit is eintlik 'n huldeblyk aan die geskiedenis. Maar waar is die plek self?

Restaurant "Moloko": adres

Dit is geleë op Bolshaya Dmitrovka, 7/5, gebou 5. Dit is 'n straat parallel met Tverskaya. Die naaste metrostasies is Teatralnaya (300 m), Okhotny Ryad (400 m). Nie ver van die "Melk" is die Moskou Kunsteater Museum, Petrovsky Passage en die Central Department Store. Nadat jy die restaurant besoek het, kan jy vars lug kry (as daar nog een in Moskou is) in Maya Plisetskaya-plein, wat 50 meter van die instansie af is.

So wat was vroeër binne die mure van hierdie gebou?

'n bietjie geskiedenis

Daar is geen betroubare inligting oor hoe oud die huis self is en wie dit gebou het nie. Maar dit is vir seker bekend dat aan die einde van die 19de eeu die familie van Leo Tolstoi tydelik hier gewoon het, en aan die begin van die vorige eeu het die handelaar Chichkin 'n melkkoffiewinkel geopen. Dit alles het in pre-revolusionêre Rusland gebeur. Chichkin het verskeie suiwelfabrieke besit, so al die produkte in die winkel was, soos hulle nou sê, van die vervaardiger. Oor die algemeen het die ondernemende handelaar 'n innoverende benadering tot sy besigheid gehad. Om klante te lok, het hy byvoorbeeld met 'n soort bemarkingsfoefie vorendag gekom: elke aand is melk wat hulle nie tyd gehad het om te verkoop nie, direk op die sypaadjie gegooi. Dit was 'n openbare demonstrasie dat alle produkte in die winkel besonder vars is.

Verkopers, volgens die kleredragkode, was almal in wit geklee, en die mure was geteël met vars melkkleurige teëls. Ook het 'n ander know-how vir daardie tyd in Chichkin se winkel verskyn - kasregisters.

Met die koms van die Sowjetmag het die winkel in staatsbesit geword, maar het nie sy rigting verander nie: hulle het tradisioneel melk daar verkoop. Die voorrevolusionêre binneruim het ongeskonde gebly tot 2011, toe die instansie gesluit is vir herstelwerk. Lang toue, raserige verkoopsdames, inkopiesakke met glashouers en melk wat 45 kopeke kos - al hierdie werklikhede van die afgelope jare roer die harte van deernisvolle oumas wat treur oor die verskyning van 'n restaurant op die terrein van 'n monument vir Sowjet-handel.

Nuwe gesig

In 2015, na 'n lang opknapping, is 'n Europese kombuis-restaurant met dieselfde naam op die terrein van die Moloko-winkel geopen. Lyk,dat die poging om nuwe wyn in ou wynsakke te gooi geslaag het. Dit is waar dat slegs die naam van die binne- en buitekant van die voormalige melkwinkel oorgebly het, en dankie aan die eienaars daarvoor. Anders sou nog 'n skoonheidsalon by hierdie plek verskyn het, en sou daar nie eers 'n spoor oorgebly het nie.

Dit is interessant dat die gebou self op so 'n manier gerestoureer is dat dit nie dadelik moontlik is om te verstaan in watter jare die instelling gebou is nie: óf in pre-revolusionêre Rusland, óf gedurende die tyd van partyleiers, óf 'n paar jaar gelede. In 'n woord, "Moloko" is 'n restaurant wat as 't ware uit die tyd is weens sy omgewing. Hierdie indruk word geskep deur die gebruik van leer, baksteen, hout in die versiering. Die banke is met fluweel gestoffeer, en daar is 'n klavier in die hoek. Die kleurskema van die kamer wissel van ligbeige tot donkerbruin. In die somer is 'n klein maar gerieflike stoep oop. Dit is die klassieke van die genre in die styl van die goeie ou Weense koffiehuise.

Openingsure

"Moloko" - 'n restaurant wat 24 uur per dag oop is. Die instansie is sewe dae per week oop. Ontbyt word op weeksdae van 7:00 tot 13:00 bedien. Dit is baie gerieflik, want die meeste van die hoofstad se restaurante open eers om 11:00. En oor naweke kan jy die plesier van ontbyt uitrek tot 15:00

As jy 'n massa-uitstappie na "Moloko" (restaurant) beplan, sal telefoon +7 (495) 692-03-09 of +7 (495) 374-92-99 nie oorbodig wees nie. Tafels is die beste om vooraf te bespreek. Boonop is hierdie diens gratis, selfs op 'n vakansie.

Vervaagde konsep

Dit is waar dat hierdie restaurant nie 'n spesiale hoogtepunt bekroon is nie. Daar is nie enige nieduidelike konsep. Wat die spyskaart en die interieur betref, is hierdie 'n tipiese goeie restaurant, maar nie meer nie. Daar is 'n sent 'n dosyn daarvan in Moskou. Alhoewel hier altyd mense is, kom baie net om te eet, en meestal om koffie te drink, en hy is baie mooi hier. Die streng styl van die binneruim skep 'n ideale omgewing vir sakevergaderings: niks lei jou aandag af nie, jy kan 'n rustige gesprek voer.

Maar basies word die restaurant "Moloko" (Moskou) uitgeskel vir 'n eenvoudige spyskaart. Dit gaan, soos hulle sê, oor alles en oor niks. Die publiek in Moskou het weliswaar kieskeurig gegaan: as hulle brood het, dan focaccia, en as hulle sirkusse het, sal hulle beslis 'n soort fantasmagoria hê. Maar selfs 'n goed gaar Caesar-slaai word reeds as banaal beskou.

Hoofkieslys

As jy 'n algemene beoordeling gee, dan is al die disse redelik eenvoudig, die meeste word op die tradisionele manier bedien (tuisgemaakte porcini-sampioensop, slaai "Olivier"). Dit is waar, soms word 'n sekere pit bygevoeg. Byvoorbeeld, in hoendersop, nie gewone nie, maar Liguriese testaroli-noedels, in borsjt, nie net varkvleis nie, maar wildsvleis, en selfs gerook.

Die reeds genoemde sop en borsjt word as eerstegange bedien, asook tom yum met garnale en tamatiepuree sop met krap.

Die lys warm geregte begin met beescarpaccio, gevolg deur gebakte eiervrug met salsa, salm of tuna tartaar, tortilla, hoenderkoelette, beesstroganoff, kaasburger met patat.

Tussen die slaaie is daar variasies op die tema van Griekeland (gebakte beet met pere en fetakaas, klassiekGriekse slaai) en Italië (mozzarella met tamaties, "Caesar" met garnale, warm slaai met rucola).

In 'n woord, met die samestelling van die spyskaart van die Moloko-restaurant, het die eienaars staatgemaak op daardie besoekers wat nie besonder lief is vir eksperimente nie en in enige instansie, onder die groot lys van posisies, op soek is na kapokaartappels met kotelette. Daarom, om dit nie vir hulle moeilik te maak om te kies nie, het ons al die gewildste geregte van Europese kookkuns met 'n tikkie Oosterse geregte hier versamel.

Dranke

Maar wat koffie betref, die aanbod hier is eenvoudig groot (meer as 30 posisies). Baie kom hierheen bloot vir hierdie doel. Skrywer se alkoholiese en nie-alkoholiese skemerkelkies met 'n veelvlakkige nasmaak is verfyn, verfyn, kleurvol.

En dit sal vreemd wees as die werklike melk nie hier bedien word nie. Natuurlik is dit hier - warm, stomende, vars. Dit word daagliks van die Moskou-streek gebring.

"Melk" (restaurant): algemene indruk

Verbygangers, wat nie die geskiedenis van hierdie plek ken nie, sal waarskynlik nie verstaan hoekom die plek met Europese kookkuns so 'n naam het nie. Maar, aan die ander kant, dit intrigeer en nooi binne.

Hier is genoeg spasie. Die tafels is op so 'n afstand van mekaar geleë dat jy selfs in spitstyd nie soos 'n haring in 'n vat voel nie. Die binneruim laat jou met die eerste oogopslag verlief raak: alles lyk modieus en duur. Dit blyk dat die restaurant op die grondvloer van een of ander modieuse hotel geleë is. In die een saal is die gevolg meer plegtig, in die ander is 'n minder formele atmosfeer bevorderlik virsielvolle kommunikasie oor 'n koppie koffie.

Die diens is galant, dit is duidelik dat goed opgeleide kelners ook baie bekwaam is in kooktegnologie.

Die styl van 'n klassieke Europese kafee, 'n klein maar betekenisvolle spyskaart, 'n verskeidenheid koffie- en skemerkelkiekaarte, onopvallende agtergrondmusiek, ontbyte vanaf 07:00 - dit is ooglopende voordele waarmee die Moloko-restaurant (Bolshaya Dmitrovka) kan spog van.

Een van die nadele is die gebrek aan parkering. Baie meer soettande kla oor die karige nageregspyskaart. Ook, die prysetiket "byt" effens: die gemiddelde tjek is 1000-1500 roebels. Maar vir hierdie geld kan jy regtig 'n stewige ma altyd daar eet, en nie net die geregte proe nie. Boonop geld 'n 20%-afslag op weeksdae tot 16:00 op die hele spyskaart, wat nie anders kan as om te juig nie. Onlangs is 'n moderne Europese tradisie van "gesuspendeerde" koffie hier bekend gestel. Dit beteken dat jy vir 'n ekstra koppie kan betaal en 'n gas kan bederf wat van so 'n lekker bonus wil gebruik maak.

So, Moloko is 'n restaurant met 'n goeie reputasie. Danksy die ordentlike geh alte van kos en diens vir baie, het dit reeds 'n gunstelingplek geword om met of sonder rede te besoek.