Klassieke koninklike kaaskoekresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Watter assosiasies ontstaan by die vermelding van die woord "kaaskoek"? Natuurlik, 'n gereg wat almal van kleins af bekend is, is 'n ronde gisdeegpastei gevul met maaskaas of konfyt. Elkeen het sy eie resepte en voorkeure. Maar wat is dan 'n koninklike kaaskoek?

Hoekom koninklike kaaskoek?

Soos die naam aandui, is die koninklike kaaskoek 'n wrongelkoek. Die kenmerk daarvan is 'n taamlik ongewone broskorsdeeg genaamd streusel. Dit is 'n krummel van 'n mengsel van meel, suiker en botter. Die mees algemene resep vir koninklike kaaskoek met maaskaas in die oond. Terselfdertyd kan hierdie gereg ook in 'n stadige kookplaat gekook word. As ons oor die vulsel praat, kan u die koek op verskillende maniere diversifiseer, byvoorbeeld, voeg neute of rosyne by die maaskaas. Op die een of ander manier is hierdie gereg redelik eenvoudig en vinnig om voor te berei, en sy smaak sal niemand onverskillig laat nie.

Volgende sal 'n stap-vir-stap resep vir koninklike kaaskoek met maaskaas gegee word.

Vereiste komponente

Dit sal die volgende produkte benodig:

• tuisgemaakte maaskaas - 'n halwe kilo;
• romerige margarien - 100 gram (dit word aanbeveel om in die vrieskas te hou tot die oomblik van gebruik in kook);
• vanillien - 1 sakkie;
• hoender eier - 4 stukke;
• wit meel van die hoogste graad - een en 'n halwe glasie;
• semolina of stysel - 30 gram;
• gegranuleerde suiker - een en 'n halwe glasie;
• koeksoda - halwe teelepel.

En ook tafelsout.

Berei die vulsel voor

Die eerste ding wat jy nodig het om koninklike kaaskoek volgens die resep te begin kook, is die vulsel. Hiervoor word maaskaas gebruik. In hierdie geval is dit nodig om korreligheid van die produk te vermy om 'n homogene wrongelmassa te verkry. Dit is as gevolg hiervan dat dit in hierdie resep aanbeveel word om tuisgemaakte maaskaas te gebruik. Dit mag egter nie altyd byderhand wees nie, en daarom word dit toegelaat om gewone winkelmaaskaas te gebruik, maar met die volgende voorwaardes:

• jy moet die maaskaas nagaan voordat jy dit koop, om nie 'n suur produk te kry nie;
• gee seker aandag aan varsheid, kleur en reuk;
• as sulke maaskaas gebruik word wanneer die koninklike kaaskoek volgens die resep uit hierdie artikel voorberei word, moet die produk minstens twee keer met 'n sif gevryf word.

Suiker moet by die voorbereide maaskaas gevoeg word. Jy kan standaard kristallyne suiker gebruik. Die beste opsie sal egter wees om poeiersuiker te gebruik.

Op hierdie stadium, na die mengseljy moet vanielje-, mielie- of aartappelstysel en 'n klein knippie tafelsout byvoeg. In die afwesigheid van stysel kan semolina gebruik word. Nou moet jy al die bestanddele meng totdat 'n homogene massa verkry is.

Nou moet jy die hoendereiers klits. Op hierdie stadium word dit aanbeveel om die witte van die eiergele te skei. Hierdie truuk sal die vulsel sagtheid gee. Vervolgens moet elke element verwerk word. Die eiergele word met 'n klein bietjie suiker gemeng totdat die mengsel wit word. Daarna word hulle by die voorheen voorbereide mengsel van maaskaas gevoeg. Proteïene moet geklits word totdat 'n digte skuim verskyn. Dit kan óf met die hand gedoen word met 'n klitser óf met 'n menger. Om die proses te bespoedig, word dit aanbeveel om 'n knippie sout en 'n druppel suurlemoensap by te voeg voordat die proteïene verwerk word. Daarna word geklopte proteïene by die grootmaat gevoeg en liggies gemeng.

Indien jy wil, kan neute of rosyne by die vulsel gevoeg word.

Voorbereiding van die toets

Na die voorbereiding van die vulsel van die koninklike kaaskoek, kan jy begin met die voorbereiding van die deeg, wat aan die onderkant van die tert geleë sal wees. Om dit te doen, word die hoeveelheid meel wat in die resep vir die koninklike kaaskoek aangedui word, geneem en verskeie kere gesif. Hierdie prosedure sal jou toelaat om suiwer meel te kry sonder enige puin.

'n Halwe koppie suiker word by die verwerkte bestanddeel gevoeg, waarna die resulterende mengsel deeglik gemeng word.

Die margarien wat uit die vrieskas verwyder word, word met 'n mes in klein stukkies gekap of tot 'n toestand van groot skyfies op 'n rasper fyngedruk. Daarna word dit by die meel gevoeg.

Op hierdie stadium is dit nodig om die resulterende mengsel vinnig met jou hande te maal tot 'n toestand van fyn krummels.

Bakproses

Aangesien dit 'n resep is vir 'n koninklike kaaskoek in die oond, is dit nodig om 'n diep en ronde vorm voor te berei. Om dit te doen, is die onderkant van die skottelgoed wat gebruik word bedek met perkament, wat verhoed dat die koek aan die mure van die vorm vassit. Dit sal jou ook in staat stel om die voltooide deeg vinnig en maklik te verwyder.

Volgende moet jy die mengsel van meel en margarien in twee dele verdeel. Die derde deel word apart opsy gesit. In die toekoms sal dit vir die bokant van die tert gebruik word. Die oorblywende krummels word in 'n oondbak geplaas. Nou is dit nodig om 'n basis van dieselfde dikte daaruit te vorm. Dit word bereik as gevolg van sy eenvormige verspreiding langs die bodem en mure van die vorm.

Nou word die wrongelmengsel vir die vulsel op die voorbereide basis uitgelê, wat gelykgemaak moet word. Na gelykmaak word die vullaag besprinkel met krummels wat vroeër eenkant gesit is.

Dit is nodig om die oond tot 'n temperatuur van 200 grade voor te verhit. Nadat die verlangde temperatuur bereik is, word die koek vir 40 minute binne-in geplaas. Sodra die gespesifiseerde tyd verloop het, is dit nodig om die kaaskoek versigtig met 'n vuurhoutjie deur te steek. As dit droog is, is die koek gereed.

Resep vir koninklike kaaskoek in 'n stadige kookplaat

Gebruik 'n stadige kookplaat vir kookkoninklike kaaskoek met maaskaas vergemaklik die kookproses baie. Dit is te wyte aan die feit dat, anders as die oond, die multikoker die nodige modusse het wat die bakproses streng beheer, wat help om skade aan die gereg as gevolg van oorblootstelling te vermy.

Hierdie resep vir koninklike kaaskoek is amper identies aan om 'n tert in die oond gaar te maak, en daarom sal ons nie die proses herhaal om die krummels vir die basis van die gereg en die wrongelmassa vir die vulsel voor te berei nie. Die lys van vereiste bestanddele sal ook weggelaat word.

Voorbereiding van komponente

Om te verseker dat die koek nie brand tydens kook nie, is dit nodig om die multikokerbak met botter te smeer. Om nie 'n fout te maak met die hoogte van die koek nie, word dit aanbeveel om die botter tot 'n vlak van ongeveer 3 sentimeter van onder af te smeer.

Nou, soos in die vorige resep vir koninklike kaaskoek, moet jy die krummel wat vooraf voorberei is in twee dele verdeel: 2/3 en 1/3. Die meeste van die krummels word op die bodem van die multikokerbak geplaas en eweredig oor die hele oppervlak versprei. In hierdie geval is dit nodig om die gevolglike basis liggies te stamp en rande van ongeveer 2,5 cm hoog te vorm. Moenie hoër gaan nie, want die finale koek kan baie slordig lyk.

Volgende, in die gevolglike basis, moet jy die voorbereide wrongelvulsel plaas. Dit is nodig om te verseker dat die geplaasde en belynde vulsel nie verder gaan as die voorheen gevormde kante nie.

Om die voorbereiding te voltooi, benodig jyplaas die oorblywende krummel op die reeds gelykgemaakte vulsel. Die beste opsie is om die oppervlak van die koek liggies en eweredig te strooi.

Bak

Nou word die bak met die voorbereide kaaskoek in die multikoker self geplaas. Dit is nodig om die gereg te kook met die "Baking" -modus met 'n standaardtydinterval van 50 minute of 'n uur. Terselfdertyd kan die multikoker die tyd wat vir hierdie gaarmaakmodus bedoel is, onafhanklik instel.

Aan die einde van gaarmaak, haal die bak met die tert uit die multikoker en laat heeltemal afkoel. Dit word aanbeveel om die gereg vir 'n paar uur te laat afkoel. As gevolg van die feit dat dit redelik stadig sal afkoel, sal die kaaskoek nie afval nie. Nadat die koek heeltemal afgekoel het, kan dit uit die bak verwyder word. Om dit te doen, draai net die bak om op 'n tert staander of op die staander wat saam met die multicooker kom, en plaas dit dan op 'n skottel. Versier dan soos jy wil.

Dus, na aanleiding van die resep vir koninklike kaaskoek met 'n foto, kan jy 'n uitstekende lekkerny kook!