Lekker snoekkoelette: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koteletten is 'n gereg wat niemand wat nie 'n vegetariër of 'n swart monnik is sal weier nie. En die resep vir snoekkoelette sal beslis handig te pas kom vir vasende mense op daardie dae wanneer vleis verbied word en vis toegelaat word. Burgers wat nie vas nie, sal egter ook nie sulke kotelette weier nie: dit blyk sag, sappig, dieet te wees - jy kan dit eet vir kinders, dames op 'n dieet en gastroënterologiese pasiënte.

Voorbereidende stadium

Die enigste twyfel wat die resep vir snoekkoelette kan veroorsaak, is die sny van vis. Dit is een ding om in skywe te sny en te braai, 'n ander ding is om filet vir maalvleis uit 'n karkas te kry. Soos u weet, is die oë egter bang, maar die hande hanteer die taak. Boonop is sny glad nie so 'n moeilike taak soos dit lyk nie.

Eerstens moet die vis goed gewas en met 'n handdoek gedroog word, ons het nie oortollige water in maalvleis nodig nie. Nou sny ons die karkas naby die kieue en hou die mes skuins en skei dit versigtig vanrif pulp. Ons doen dieselfde prosedure aan die tweede kant. Ons sny die vel langs die ruggraat en verdeel die vis in twee helftes. Ons verwyder die binnekant en groot bene van die filet. Ons maak dit van die vel skoon - en die snoek is gereed om na die vleismeul te gaan.

Minderheidsmening

Sommige kulinêre kenners glo dat dit nie verpligtend is om die vel van die vis te verwyder nie: as die individu jonk is, is haar vel dun en leen dit hom perfek tot die mes van die meul. Na wie om te luister is die meester se saak; maalvleis moet in elk geval twee keer deur 'n vleismeul gevoer word. Hierdie benadering sal jou toelaat om die oorblywende bene te slyp. Dit is onwaarskynlik dat dit moontlik sal wees om alles te verwyder - hierdie soort vis word gekenmerk deur verhoogde benige.

En kom ons maak nou snoekkoelette: 'n resep met 'n foto sal ons werk baie vergemaklik. Die resultate lyk baie lekker!

Bottervariant

Kom ons stel onsself die doelwit om sappige snoekkoelette te kook. 'n Eenvoudige resep behels 'n tradisionele stel produkte: vleis, eier, brood. Die idee het bestaansreg, maar, om eerlik te wees, is hierdie vis ietwat droog. Daarom bied ons 'n alternatiewe lys bestanddele:

• Snoekpulp - 'n kilogram en 'n half.
• 'n Eier is een.
• Twee uie en drie knoffelhuisies.
• Drie snye brood geweek in 'n halwe glas melk vir 3-4 minute.
• Botter 82,5 persent vet, vooraf saggemaak - 100 gram.

Juffrou filet, ui, uitgedrukte brood, knoffel en botter deur 'n vleismeul. Na geur met peper en sout, knie deeglikBedek dus die bak met 'n handdoek of film en sit dit in die yskas vir 20-30 minute, tot heel onder. Ons vorm kotelette op die gewone manier, rol in gemaalde broodkrummels en braai op dieselfde manier as vark- of beesvleis.

Lekker snoekkoelette: resep met varkvet

Wanneer jy olie gebruik, blyk die maalvleis soms los te wees, en die finale produk val uitmekaar in die pan. Daar is 'n uitweg - om die olie te vervang met ongesoute vet teen 'n koers van 100 gram per kilogram visfilet. Voordat ons die vleismeul opneem, sny ons hierdie bestanddeel kleiner sodat die maalvleis meer eenvormig is. Ons verwyder knoffel en uie uit die lys produkte - dit is nie baie gepas in hierdie resep nie. Die res van die manipulasies is standaard: maal die snoek, brood en spek, ry die eier in, geur met peper en sout.

Aandag: jy hoef nie sulke maalvleis in die yskas te hou nie. En meel is meer geskik om te rol.

Snoek + semolina

Hierdie resep vir snoekkoelette laat jou toe om die gesin te trakteer op 'n verrassend sagte gereg - as jy natuurlik 'n paar truuks ken. Maal die filet twee keer in een houer, 'n groot geskilde ui in 'n ander. Ons kombineer en meng albei massas, gooi fyngekapte dille en drie eetlepels semolina. Sout, peper, roer weer. Klits die eier apart, maar moenie dit in die maalvleis plaas nie. Ons vorm kotelette, waarin ons 'n olyf sonder 'n klip druk. Dan doop ons elkeen in 'n eier, dan in broodkrummels en braai vinnig, oor hoë hitte, tot 'n kors vorm. Skakel dan die vuur aanbedek die pan met 'n deksel en bring tot gereed.

Met rys

Die resep is ietwat soortgelyk aan die weergawe met semolina, maar die kotelette is digter en met 'n ander, alhoewel nie minder pittige nie, smaak. Kook vooraf 'n halwe koppie ronde korrel, meer klewerige rys. Week 'n bietjie witbrood in melk en druk uit. Ons sit 'n kilogram visfilet in maalvleis, drie uie, voorbereide snye brood, drie knoffelhuisies en gekookte rys. Eiers word nie benodig nie, pap sal hul funksie suksesvol hanteer. Vir panering vestig ons weer ons aandag op beskuitjies. Braai word op die gewone manier uitgevoer.

Heerlike snoekmelkkoekies: resep met foto

Hier sal die komponente meer nodig hê. Gooi in die vleismeul:

• Visfilet, 600-700 gram.
• Medium-vet maaskaas, 'n bietjie minder as 'n halwe kilo.
• Twee uie.

Voeg volgende, voeg vier eiers, peper en sout by die massa en meng. Ons maak koteletten, sit 'n stukkie botter in elkeen. Dit is beter om dit vooraf in die vrieskas te hou, in eweredige stukke te sny, sodat die produk makliker hanteerbaar is. Dan rol ons die kotelet eers in meel, dan in hawermout. En braai oor matige hitte tot oraloor bruin.

Snoek met hoender

As jy pluimveebors by die vis voeg, sal die kotelette lugtiger en sappiger word. Maar hierdie resep vir snoekkoelette laat jou toe om die bors met ander hoender "onderdele" te vervang as jy nie pluimveefilet goedkeur nie.

Begin met vis – dit moet gemaal wordafsonderlik. Dan ui – kap twee koppe fyn en soteer in sonneblomolie tot goudbruin. Week parallel 'n paar snye brood in melk. Nou stuur ons ui, brood, pietersielie en hoenderborsie deur 'n vleismeul. Ons kombineer beide maalvleis en geur met speserye en sout. Voeg 'n paar eiers by en meng laastens. Ons vorm kotelette, brood dit en braai dit soos gewoonlik.

Goeie raad

In beginsel is alle snoekkoelette eenvoudig. Resepte (met of sonder foto's – dit maak geen verskil hier nie) sal jou nie laat lieg nie. Om hulle egter veral suksesvol te laat blyk en jou nie teleur te stel nie, is dit die moeite werd om 'n paar nuanses te oorweeg. Dus, baie huisvrouens voeg gerasperde kool of wortels by die maalvleis om die sappigheid van die gereg te verhoog. Hulle bereik hul doel, maar die smaak van kotelette verander merkbaar. Wortels maak hulle byvoorbeeld soet. 'n Bietjie minder effek op die smaak van kapokaartappels. Maar wanneer dit gebruik word, is daar 'n gevaar om dit te oordoen, so nadat elke lepel vol bygevoeg is, moet die maalvleis versigtig gemeng word.

Braai wanneer jy snoekkoelette gaarmaak, word sterk aanbeveel: daarsonder sal die visballetjies hul sap verloor en droog word.

As jy daarin geslaag het om reeds gesnyde snoekfilet te kry, moenie 'n vleismeul gebruik nie, maar kap dit fyn - gevolglik sal die gereg sagter word.

Teenstanders van braai kan snoekkoelette in die oond of stadige kookplaat gaarmaak. In die eerste geval is die bakplaat uitgevoer met foelie of kulinêre perkament. Die kotelette wat op die "rommel" uitgelê is, word liggies met mayonnaise bo-op gesmeer. Of skuil agter 'n tamatiesirkel, of besprinkel met gerasperde verwerkte kaas. Hulle sal vir so 10-20 minute bak, dit hang af van die grootte en die resep wat gekies is.

Snoekkoelette kan ook in 'n stadige kookplaat gekook word. As jy die hulp van hierdie toestel wil gebruik, gooi 'n glas water in die bak, gooi 'n lourierblaar in en plaas die kotelette in 'n "vergiettes" van die dubbelkoker, weg van mekaar. Die stoomkookmodus is vir 25 minute ingestel, waarna jy heerlike, geurige en maksimum dieetprodukte kan geniet.

Die beste bykos vir snoekkoelette is aartappels - gekook, gebak of gebraai. Groente is in perfekte harmonie daarmee - beide vars en gesout. Maar, ek dink, beide pap en pasta sal nie die indruk van snoekkoelette bederf nie.