Geelwortelhalva: kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Indian Carrot Halva is 'n baie ongewone en heerlike vegetariese nagereg, dit het van Noord-Indië na ons gekom. Dit is natuurlik nie heeltemal 'n gewone halva nie, dit lyk dalk te eksoties vir ons, maar dit blyk nietemin baie lekker te wees.

Die samestelling van die gereg sluit verskeie neute in, meestal is dit kasjoeneute. As jy noukeurig na Indiese kookkuns kyk, verkies die meeste van die resepte daarin om groente en vrugte in te sluit. Daarom is dit glad nie verbasend dat halva van wortels gemaak word nie.

Die resep vir hierdie lekkerny is dat suiker, rosyne en verskeie neute by wortels gevoeg word, dit alles word in melk tot 'n dik konsekwentheid gekook. Halva word gewoonlik bloot in 'n bak bedien, of ronde lekkers word daaruit gevorm, en 'n heel neut word bo-op geplaas as versiering. Baie mense hou van hierdie ongewone nagereg. Wortelhalva is nie so moeilik om voor te berei as wat jy dalk dink nie. Kook sal jou ongeveer 'n uur neem. Dis nie veel vir 'n smaaklike en gesonde bederf nie.

Wortel Halva

Maak haar inby die huis is redelik eenvoudig, jy sal self sien deur die volgende resep te bestudeer. Berei hierdie kosse voor:

• 5 wortels, verkieslik groots;
• 2/3 koppie suiker;
• 1 glas melk;
• 1 eetlepel l. ghee (geklaarde botter);
• 100g rosyne;
• 50g kasjoeneute.

Kook

Berei eers die wortels voor: skil en was dit, volg dan hierdie stappe:

1. Rasper op 'n medium rasper.
2. Verhit die pan en voeg olie daarby, en nadat dit verhit is, gooi die wortels daarin. Braai 'n bietjie, maar die vuur moet klein gehou word. Prut vir ongeveer 15 minute, voeg dan melk by.
3. Roer goed en voeg dan suiker by. Prut oor lae hitte totdat die vloeistof verdamp, totdat die mengsel verdik. Dit kan tot 30 minute neem.
4. Berei die rosyne vooraf voor, was dit en droog dit met 'n papierhanddoek af. Braai die neute in 'n pan tot goudbruin.
5. Voeg rosyne en neute by wortels met suiker en melk, meng goed.
6. Prut vir nog sowat 10 minute.
7. Verwyder van hitte en plaas op 'n bord.

Nadat die gereg afgekoel het, bedien dit op die tafel. As jy wil, kan jy egter lekkers uit hierdie mengsel vorm. Sulke halva sal 'n ongewone versiering van jou tafel word.

Halva met sesamsaad

Om hierdie tipe wortelhalva voor te berei, berei die volgende produkte voor:

• 400 g wortels.
• 300 g gegranuleerde suiker.
• 50g klappervlokkies.
• 50g sesam.
• 80g rosyne.
• 80g kasjoeneute.
• 1 eetlepel l. botter.
• 'n Knippie sout.

Kook

In hierdie resep vir wortelhalva word rosyne in enige alkoholiese drankie geweek, die smaak is baie beter. Maar as jy dit nie wil doen nie of die kinders sal die nagereg eet, dan kan jy dit net week in warm water, dreineer en droog dit met papierhanddoeke.

1. Skil, was en rasper die wortels.
2. Braai die kasjoeneute. Jy kan dit met 'n bietjie olie doen, maar droog dit dan op 'n handdoek. Kap dan in groot stukke.
3. In die pan waar die neute met botter gebraai is, sit die wortels en klappervlokkies, prut vir 10 minute.
4. Voeg suiker en sout by, meng dan en laat prut vir nog 10 minute, maak seker dat jy gereeld roer. Wanneer hierdie tyd verbygaan, sal die massa deurskynend en dik word.
5. Voeg neute, rosyne en sesamsaad by, roer en verwyder van hitte.
6. Berei die vorm voor, voer dit eers met perkamentpapier uit.
7. Smeer die lekkerny in die vorm in 'n egalige laag en laat staan vir 3-4 uur, of selfs beter - oornag.

Jy moet die gereg in gedeelde stukke sny, waarna dit bedien kan word. Die konsekwentheid van halva blyk 'n bietjie viskeus te wees, die smaak is ongelooflik en baie soet. Hierdie gesonde nagereg sal byval vind by volwassenes en kinders.

Maklike halva-resep

Nie noodwendig lank nietyd om oor die stoof te toor om iets lekkers en, bowenal, gesond te kook. Nou sal jy 'n baie eenvoudige Indiese wortel halva-resep leer. Berei hierdie bestanddele voor:

• 500-550g wortels;
• glas suiker;
• 1,5 liter melk;
• 100g okkerneute of kasjoeneute;
• 100g rosyne;
• kaneel.

Kook

Skil en was die wortels voor kook, en volg dan die volgende stappe:

1. Rasper dit, verkieslik fyn.
2. Sit in 'n swaarboompot of pan.
3. Gooi melk oor en laat prut vir ongeveer 'n halfuur oor lae hitte, sonder om die deksel toe te maak.
4. Voeg suiker, neute en rosyne by die mengsel (dit moet gewas en gedroog word).
5. Hou aan die brand tot dik, die melk moet heeltemal verdamp.
6. Sit in 'n ander bak en laat die wortelhalva afkoel.

Daarna kan jy 'n ongewone en gesonde nagereg geniet wat niemand onverskillig sal laat nie.