Kook bot: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Flunder is 'n plat seevis wat op die bodem leef. In voltooide vorm het dit 'n delikate, sappige en ongelooflike smaak. 'n Vis met oë bo-op, met 'n donkerbruin plat rug, is 'n bot. Resepte met foto's kan in beide elektroniese en gedrukte bronne gevind word. Baie sjefs en fynproewers eksperimenteer met geure en hou daarvan om dit te kook.

Gebraaide bot word gekenmerk deur sy uitsonderlike smaak. Die resepte is redelik eenvoudig. Dit is 'n vis wat by baie seekosliefhebbers sal aanklank vind.

Kenmerke van bot as voedselproduk

In die eerste plek is dit opmerklik dat dit ryk is aan verskeie spoorelemente wat die liggaam nodig het - fosfor, nikkel, chloor, molibdeen, sink en vele ander.

Boonop is dit 'n dieetproduk, aangesien botvis slegs 88 kcal per 100 gram bevat. Die resepte is eenvoudig en die etes word vinnig voorberei. En sommige wetenskaplikes is geneig om hierdie soort visse aan afrodisiacs toe te skryf.

Gebakte bot met gebraaidetamaties

Die variëteite vis wat 'n minimum van bene bevat en vinnig gaar is, sluit bot in. Die resepte vir kook in die oond met foto's, wat in hierdie artikel gegee word, benodig 'n minimum tyd om te implementeer (dit is gemiddeld 40-45 minute vir alle komponente van die resep, insluitend souse en garnering).

Die smaak van oondgebakte bot met gebakte tamaties is baie aangenaam.

Bestanddele: 6 klein tamaties, in die lengte gehalveer, 2 teelepels olyfolie (plus bietjie olie om die perkament te smeer), ¾ teelepel gedroogde dragon, 'n knippie suiker, growwe sout en gemaalde peper, 1/3 koppies mayonnaise (jy kan jou eie maak, wat lekkerder en gesonder sal wees), 1 eetlepel suurlemoensap, 3 stukke witbrood of baguette, 3 eetlepels Dijon-mosterd, 4 filette (totale gewig - ongeveer 600-700 gram) vis.

Flunder: kookresepte

1. Ons verhit die oond tot 250 grade. Plaas die tamaties met velkant na onder op die perkamentpapier. Meng 1 eetlepel olyfolie, 'n teelepel dragon, suiker, sout en peper. Gooi die resulterende mengsel eweredig oor die helftes van die tamatie. Bak onder in die oond vir 20-25 minute. Ons los die oond aan, ons moet nog die vis bak.

2. Terwyl die tamaties rooster, berei die sous voor. In 'n klein bak, kombineer mayonnaise, ½ teelepel dragon en suurlemoensap, geur met sout en peper en hou eenkant.

3. Ons maak die perkament reguit, bedek met foelie en smeer die vel met olyfolie. Ons neem 'n voedselverwerker, voeg 'n baguette, 'n knippie sout en peper, 'n lepel olyfolie daarby en maal droë brood tot krummels vir paneer.

4. Ons versprei die botfilet op 'n vel perkament, geur met sout en peper, smeer die boonste gedeelte met mosterd en sprinkel met gekookte broodkrummels. Druk 'n bietjie sodat die krummel nie verkrummel nie. Ons bak die vis op die boonste rak van die oond. Wanneer dit gereed is, sal die krummel 'n mooi bruin kleur wees. Dit sal ongeveer 6-8 minute neem.

5. Sit filet voor met gebakte tamaties en witsous.

Flunder geglasuur in heuning en sojasous

Bestanddele: ¼ koppie heuning, ¼ koppie mirin (soet ryswyn), ¼ koppie sojasous, 4 botsteaks (op die foto is Amerikaanse langwerpige bot, maar enige vis van hierdie spesie sal deug), growwe sout, 2 eetlepels olyfolie, varsgemaalde swartpeper, skil van ½ suurlemoen (gerasper).

Kookmetode:

1. In 'n klein kastrol, kombineer heuning, mirin en sojasous. Ons bring die mengsel tot 'n toestand van "byna kook" by medium temperatuur. Verminder die ryp met ongeveer die helfte, dit sal ongeveer 10 minute neem. Verwyder dan die mengsel en laat afkoel.

2. Was en droog die botfilette af. Vryf die vis met sout in en laat op papierhanddoeke (sowat 10 minute) tot kamertemperatuur warm word.

3. Ons sal op die rooster kook. Gebraaide bot (reseptekook met foto's wys die graad van bak) dan sal dit sag en bros wees. In 'n groot bak, marineer die filet liggies met olyfolie en 2/3 van die voorbereide glans. Plaas op die rooster vir 3 minute en draai die steaks om terwyl jy aanhou braai. Moenie vergeet om met ryp te bedruip terwyl jy braai nie. Kook tot die vis sag en liggies gekaramelliseer is, nog 2-3 minute.

4. Plaas filette oor na opdienborde, geur met peper en besprinkel met suurlemoenskil voor opdiening.

Flunder met kappertjie en suurlemoensous

As jy 'n keurige visgereg wil proe, moet jy bot begin kook. Resepte vir 'n verskeidenheid geregte met hierdie vis is ingesluit in die spyskaart van baie Franse restaurante.

Hierdie resep is 'n klassieke verwerking deur die Port Phillip Estate-sjef Stuart Deller in Australië. Die gereg word voltooi met krakerige croutons, gesoute kappertjies, suurlemoen, pietersielie en sous.

Bestanddele: 1 sny witbrood of baguette sonder kors, in klein blokkies gesny, 2 suurlemoene, 8 eetlepels ongesoute botter, ½ koppie meel, 1 botfilet, sout en varsgemaalde peper, 2 koppies fyngekapte pietersielie + a paar heel blare vir garnering, ¼ koppie ongepekelde en afgespoelde kappertjies.

Kookbot: resepte van 'n bekende Australiese restaurant

1. Ons verhit die oond tot 250 grade. Ons smeer die voorbereide brood op perkament en bak vir ongeveer 25 minute, roer af en toe, sodat die blokkies goudkleurig wordkors. Plaas die croutons na bak oor op 'n bord en laat afkoel.

2. Sny intussen die skil van die suurlemoene in 'n klein bakkie. Sny dan die wit vleis van die suurlemoene af en maal dit. Voeg by 'n bak met skil, en druk die sap uit die oorblywende membrane en gooi dit weg.

3. In 'n braaipan, verhit die botter tot medium hitte. Gooi die meel vir panering op 'n plat bord. Geur die botfilet met sout en peper en doop in meel, sorg dat daar geen oormaat is nie. Braai die filet vir 3-4 minute (draai net een keer om) tot goudbruin, maak seker dat die filet reg is.

4. Gebruik 'n spatel en dra die filette oor na borde. Ons laat die pan op die stoof, maak seker dat die temperatuur medium is. Voeg 4 eetlepels botter by en wag totdat dit smelt en die reuk en smaak van vis absorbeer. Ons voeg ons filet, suurlemoen met skil, sowel as gekapte pietersielie en kappertjies by hierdie olie. Haal die pan dadelik van die hitte af. Geur met sout en peper na smaak en drup sous oor botfilette wanneer dit bedien word, garneer met vars pietersielieblare en croutons.

gebraaide bot met klapper

Gebraaide bot (resepte wat deur baie seekosliefhebbers waardeer word) is 'n uitstekende tafelversiering, beide vir 'n vakansie en vir 'n romantiese aandete (want, soos vroeër genoem, het dit 'n stimulerende effek).

Bestanddele: 500 gram botfilet, 1 eier, ¾ koppie klappermeel, seesout, peper,knoffelpoeier, vet, waarop ons sal kook (varkvet, botter).

Hoe om bot met klapper gaar te maak

Kookmetode:

1. Spoel die visfilette uit onder lopende water en druk droog met papierhanddoeke.

2. Klits die eier in 'n bak, plaas die klappermeel op 'n plat bord. Dit sal twee stadiums van panering wees.

3. Doop elke filet eers in die eier, maar sodat dit nie drup nie, dan in klappermeel. Sprinkel die voltooide filet met speserye: sout, peper, knoffelpoeier na smaak.

4. Verhit die pan tot medium temperatuur en smelt die gaar vet daarop. Braai elke stuk vir 3-4 minute aan elke kant tot goudbruin.

5. Ons berei die sous voor. Om dit te doen, smelt die vet weer in 'n verhitte pan, voeg speserye, vars kruie na jou smaak by (jy kan pietersielie, tiemie, dille en ander neem). Los vir 'n kort rukkie in die pan totdat die kruie hul smaak en aroma prysgee. Gooi 'n klein bietjie sous oor elke stukkie filet wanneer jy dit bedien.

Waar om bot te probeer

Om bot te kook (resepte, ons dink jy sal aanneem) is 'n eenvoudige saak. Aangesien hierdie vis mariene is, kan dit 'n komponent van die spyskaart van jou hotel of restaurant aan die kus word. 'n Dis heerlike vis sal 'n groot hoogtepunt en toevoeging tot jou vakansie wees.

Natuurlik kan variasies op die tema van visgeregte nie net in restaurante en kafees gevind word nie. Ons het seker gemaak dat sulke vis maklik by die huis gaargemaak kan word. En behaagdie voorbereiding van bot self: die resepte is baie eenvoudig, jy moet net die nodige toerusting en 'n sekere stel bestanddele byderhand hê.

Kook bot (resepte) word oor die hele wêreld beoefen. Aangesien hierdie vis mariene is, kan dit 'n komponent van die spyskaart van jou hotel of restaurant aan die kus word. 'n Dis met sulke vis sal 'n groot hoogtepunt en toevoeging tot jou vakansie wees.