Cranberry-stroop: resep, nuttige eienskappe, kontraindikasies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Cranberries is sedert baie antieke tye bekend. Selfs in antieke tye het die Indiese stamme van Amerika ongelooflik lekker konfyt daarvan gemaak met die byvoeging van heuning of esdoringstroop. Cranberry-sous is die eerste keer deur Spray Ocean in Amerika vervaardig. In 1912 het 'n proefgroep op winkelrakke in Hanson, Massachusetts, verskyn. Deesdae is bosbessiestroop steeds gewild in kookkuns. Dit gee 'n pikante smaak aan geregte, voeg 'n effense suurheid, sowel as aroma en kleur by. Om tradisionele bosbessiestroop te maak, is al wat jy nodig het bessies, bietjie water en suiker.

Kook

Cranberry-stroop kan sonder moeite en ekstra koste tuis voorberei word. Bessies is geskik vir beide vars en bevrore. Om ekstra geur by die proses te voeg, kan jy lemoen (of suurlemoen, wat jy ook al wil) skil of sap van hierdie vrugte byvoeg, en vanielje, gemmer of kaneel is ook wonderlik.

Dit is belangrik vir onervare huisvrouens om te weet dat bosbessies 'n groot hoeveelheid pektien bevat. Hygee digtheid. Moet dus nie bosbessiestroop vir langer as 15 minute kook nie.

Resep

Jy benodig:

• veenbessies - 1 liter;
• suiker - 0,5 liter;
• water - 200 ml.

Die eerste stap is om die bessies in verskeie waters te sorteer en te was. Gooi suiker met water en kook tot heeltemal opgelos. Voeg dan bessies by en kook.

Vee die massa deur 'n sif om die velle te verwyder. Gooi in skoon, droë flesse en bêre in 'n koel, donker plek.

Cranberry-stroop kan gebruik word om vleis- of visgeregte voor te berei. Dit pas goed by pannekoek of pannekoek. Dit maak 'n uitstekende verfrissende en gesonde drankie.

Komposisie en nuttige eienskappe

Cranberry stroop en bessies is baie ryk aan spoorelemente, minerale en vitamiene:

• kalsium;
• kalium;
• mangaan;
• magnesium;
• fosfor;
• sink;
• natrium;
• yster;
• vitamiene B_{6, K, E;}
• askorbiensuur;
• riboflavien;
• tiamien;
• niacin;
• flavonoïede.

Dit is nie verbasend dat in volksgeneeskunde die doeltreffendheid van die gebruik van bosbessiestroop en ander produkte van hierdie bessie in die stryd teen siektes lank reeds bekend is nie. Voordele van bosbessies:

• help om stres te verlig en help om die immuunstelsel te versterkliggaamstelsels;
• beveg effektief urienweginfeksies, verminder swelling;
• vertraag ouderdomverwante veranderinge in die liggaam;
• verdun die bloed, wat die risiko van bloedklonte dramaties verminder;
• het antitumor-eienskappe, inhibeer die groei van kankerselle;
• effektief in die behandeling van respiratoriese en longsiektes;
• dien as 'n voorkomende maatreël teen siektes van die kardiovaskulêre stelsel;
• versterk beenweefsel, wat die ontwikkeling van patologieë soos osteoporose voorkom of vertraag;
• vitamien C, wat volop in bessies is, help om skeurbuik te voorkom, 'n tandvleissiekte wat tot tandverlies lei;
• help in die stryd teen oortollige gewig deur vetstore te verminder;
• het 'n inhiberende effek op Helicobacter Pylori, 'n bakterie wat in die maag en duodenum woon en maagsere veroorsaak.

Kontraindikasies:

• Cranberry-produkte word nie aanbeveel vir diegene wat bloedverdunningsmedikasie gebruik nie. Dit is belaai met bloeding wat moeilik sal wees om te stop.
• Stroop bevat baie suiker. As gevolg hiervan moet dit nie deur diabete geëet word nie.
• Cranberry bevat salisilate, so dit is streng teenaangedui vir diegene wat allergies is vir asetielsalisielsuur (aspirien).
• Mense met 'n neiging om nierstene te vorm, moet die hoeveelheid bosbessies en produkte wat daarvan gemaak word, beperkhaar. Dit is as gevolg van die hoë inhoud van oksalate, wat klipvorming uitlok.
• Wees bewus daarvan dat te veel stroop maagkrampe of selfs diarree kan veroorsaak, asook 'n korttermyn-verhoging in bloedsuikervlakke.