Kindermaaskaaspannekoek: bestanddele, kookopsies, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos jy weet, is kaaskoeke pannekoeke gemaak van maaskaas, eiers en meel, wat gewoonlik in groente of botter gebraai word. Om dit in die oond te bak, is ook moontlik en selfs nuttiger. En as jy kaaskoeke van babamaaskaas maak, kry jy verbasend sagte en sagte produkte. Geskik hiervoor en tuisgemaakte maaskaas van melk.

Om minder meel te gebruik, waarborg 'n gladde, romerige tekstuur aan die syrniki. Jy kan ook rosyne, gekapte gedroogde appelkose, vars appels of pere by die deeg voeg. Sommige resepte sluit piesang- of suurlemoenskil in.

As die wrongel te nat is, druk dit goed uit voordat jy dit by die beslag voeg. As jy 'n baie delikate tekstuur wil kry - vryf dit deur 'n sif. Die eenvoud van die resepte en die heerlike smaak van kindermaaskaaskoeke maak dit een van die gunstelinggeregte vir ontbyt. Behoorlik gaar produkte moet rooierig bo-op en sag en sag binne wees. Kaaskoekies word ideaal saam bediensuurroom, konfyt, heuning of vars bessies.

Tuisgemaakte maaskaas

Soos reeds genoem, word hierdie produkte die beste van kinder- of tuisgemaakte maaskaas voorberei. In die eerste geval kan u 'n produk vir kinders "Agusha" of 'n ander handelsmerk in die winkel koop. In die tweede geval sal 'n bietjie moeite vereis word. Hoe om maaskaas by die huis van melk te maak? Hieronder is 'n stap-vir-stap-gids.

Alle skottelgoed moet baie goed skoongemaak word voordat jy begin. Al wat jy nodig het:

• 1 liter volmelk;
• 4 druppels vloeibare stremsel;
• half l.ch. sout, plus meer na smaak;
• 6 l. Art. swaarroom of 'n mengsel van swaarroom en karringmelk.

Hoe om dit te doen?

Hoe om maaskaas by die huis van melk te maak? Verhit die melk baie stadig in 'n medium kastrol. Gebruik minimum hitte. Plaas die termometer in die melk en verhit tot dit 30 ºC bereik. Skakel die vuur af, sit die stremsel. Roer liggies vir twee minute.

Bedek die pot met 'n skoon kombuishanddoek en bedek. Laat staan vir vier uur by kamertemperatuur. Na hierdie tyd sal die mengsel begin stol en "bewe". Neem 'n skerp mes en sny dit 5 of 6 keer skuins, doen dan dieselfde in die teenoorgestelde rigting.

Besprinkel met sout, plaas dan die kastrol oor baie lae hitte en verhit, terwyl jy liggies roer, totdat die wrongel van die wei skei. Dit issal net 'n paar minute neem. Moenie dit op hierdie stadium te gaar maak nie, anders sal die finale produk taai wees.

Bedek die sif met kaasdoek en plaas dit in 'n groot bak. Gooi die mengsel daarin en roer liggies om 'n groot hoeveelheid wei te verwyder. Vou die punte van die kaasdoek oor die wrongel en sit die sif (los die bak op die bodem) in die yskas. Laat dreineer vir 'n uur, roer een of twee keer.

Gooi die voltooide sagte kaasdoek in 'n bak en roer die room- of karringmelkmengsel by. Proe en voeg nog sout by indien nodig.

Simple syrniki

Hierdie kaaskoekpannekoeke is ongelooflik maklik om te maak en jou gesin sal mal wees oor hierdie ontbyt-idee. Bros aan die buitekant en sag van binne, almal sal van hulle hou. Hierdie resep vir baba-maaskaaspannekoeke sal by almal aanklank vind. So, jy sal nodig hê:

• 500 gram baba of tuisgemaakte maaskaas;
• 2 eiers;
• 4 eetlepels. l. suiker;
• bakpoeier - 0,5 l. h;
• 'n glas gesifte meel;
• 'n knippie sout;
• 6 art. l. groente-olie (reukloos) om te braai.

Hoe om hierdie gereg te kook?

Die resep vir welige maaskaaspannekoek lyk stap vir stap so. Plaas maaskaas of maaskaas in 'n groot bak en gebruik 'n vurk om enige groot stukke op te breek. Voeg eiers, suiker, sout, bakpoeier en 3/4 koppie meel by en meng al die bestanddele tot deeg glad is. Plaas 'n kwart koppie meel in 'n vlak aparte bak.

Gebruik 2 vurke, rol die beslag uit enbedek dit met meel, en dan, werk met jou hande, vorm dit in pannekoeke. Verwyder oortollige meel. Verhit twee eetlepels groente-olie in 'n groot kleefvrye pan oor matige hitte.

Werk in sarsies, kook die baba-maaskaaspannekoeke vir 2-3 minute aan elke kant, totdat hulle goudkleurig en rooierig is. Plaas die gaar bakkies oor na 'n groot bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is. Sit dadelik voor met suurroom, heuning en/of jou gunstelingkonfyt.

'n paar nuttige notas

As jy 'n paar ekstra minute het, sit die wrongel in die blender en meng dit 'n paar keer om groot klonte op te breek. Dit sal jou kaaskoeke selfs sagter en lugiger maak.

Maak seker dat jy die pan afvee na elke bondel om vetopbou te voorkom ('n gevoude papierhanddoek sal handig wees vir hierdie proses) en voeg nog olie by die pan nadat jy dit skoongemaak het.

Variant met botter semolina

Hierdie resep vir baba-maaskaaspannekoeke behels die byvoeging van semolina. Dit is veronderstel om produkte met botter te kook, wat 'n aangename ongewone aroma sal byvoeg. In totaal sal jy die volgende benodig:

• 1 eier;
• 400 gram babamaaskaas (2 pakke van 200 gram);
• 1,5 eetlepel l. semolina + ekstra vir bolaag;
• sout na smaak;
• suiker na smaak;
• 2 eetlepels. l. gesmelte botter + 'n paar stukke vir smeer;
• 100 gram suurroom+ vir bediening.

Kook wrongel-grysmeel syrniki

Hierdie baba-maaskaaspannekoeke is maklik om in die oond te maak. Meng al die bestanddele. Los die deeg vir ten minste 10-15 minute sodat die semolina kan swel. Voorverhit oond.

Volgende, jou hande moet nat wees. Vorm die deeg in balletjies en rol dit in semolina. Plaas hulle op 'n gesmeerde of perkament-gevoerde bakplaat, druk af totdat hulle plat raak. Bak by 180 C vir 10-15 minute. Draai om, plaas klein stukkies botter daarop en bak vir nog 15 minute. Sit voor met suurroom en/of konfyt.

Nog 'n baba-opsie

Hierdie resep sal jou toelaat om gebakte maaskaaspannekoeke vir kinders te maak. Aangesien dit 'n minimum van komponente bevat, kan dit ook aan babas gegee word. Om sulke wrongelpannekoeke voor te berei, sal jy nodig hê: 'n glas baba of tuisgemaakte maaskaas;

• 2 groot eiers, liggies geklits;
• 'n kwart koppie gegranuleerde suiker of watter versoeter jy ook al verkies (ideaal heuning);
• 1 l. h. vanielje-ekstrak of 'n sak vanillien;
• 3 koppies volkoringmeel of klappermeel;
• 2 l. Art. gesmelte botter;
• 'n bietjie fyn seesout.

Kook nuttige produkte

Voorverhit die oond vooraf tot 180ºC. Meng al die bestanddele in 'n bak totdat jy 'n dik beslag kry. Dit sal blykorrelrig van die wrongel, hoe sag dit ook al is.

Skep een eetlepel van die deeg in jou hand, vorm 'n pannekoek. Gaan voort totdat jy produkte van die hele massa gevorm het. Bak vir sowat 25 minute, draai die baba-maaskaaspannekoeke een keer halfpad deur, totdat albei kante bruin is. Smeer met gesmelte botter voor opdiening.

Universele opsie

Kaaskoeke word dikwels bedien met vrugte- of bessiesous, konfyt of konfyt, esdoringstroop of 'n mengsel van kaneel en suiker, asook suurroom of room. Dit is een van die mees geliefde ontbyt of versnaperinge vir tee sedert kleintyd. Alhoewel dit tradisioneel 'n soet gereg is, kan jy hulle smaaklik maak deur groen uie of preie, 'n paar vars kruie, sout, varsgemaalde swartpeper, 'n skeut rooipeper, of selfs 'n handvol baie goed uitgedrukte, liggeblanseerde of bevrore spinasie by te voeg. Die bestanddele vir baba-maaskaaspannekoeke is soos volg:

• 500 gram sagte babamaaskaas;
• 1,5 l. Art. suiker;
• 0,5 l. h. kosjer of seesout;
• 2 eiers by kamertemperatuur gehou;
• 1 l. h. suiwer vanielje-ekstrak;
• 2 l. h. suurlemoen- of lemoenskil;
• all-purpose meel + ekstra vir bedek;
• 1 l. h. bakpoeier;
• reuklose groente-olie om te braai.

Vir soet sous:

• 'n glas soet of suur kersies sonderontpit;
• 'n halwe koppie suiker;
• 1 l. Art. suurlemoensap as jy soet bessies gebruik;
• 1 l. Art. aartappelstysel;
• 'n derde van 'n glas koue water;
• 1 l. ure se suiwer vanielje-ekstrak.

Hoe om hierdie produkte voor te berei?

In 'n groot bak, meng meel, bakpoeier en sout. Sit maaskaas, suiker, goed geklitste eiers, suurlemoen- of lemoenskil en vanielje-ekstrak in 'n ander bak. Meng deeglik. Voeg die meelmengsel geleidelik by totdat 'n baie gladde mengsel verkry is.

Plaas dit in die yskas vir 45-60 minute, skep dan die balletjies deeg met 'n lepel op en plaas dit op 'n liggies meelbestrooide bord. Vorm in koeke van ongeveer 2 cm dik en 5 cm in deursnee. Maak seker jy draai die deeg om en meel beide kante liggies.

Hoe om hierdie baba-maaskaas-pannekoeke in 'n pan gaar te maak? Verhit 'n kleefvrye pan oor medium hitte. Gooi ongeveer 'n eetlepel olie in die bodem daarvan. Wanneer warm, voeg die braaibroodjies een op 'n slag by, nie meer as drie of vier op 'n slag nie, afhangende van die grootte van die pan.

Braai tot die onderkant goudbruin is. Draai op hierdie stadium die stukke om en kook totdat die tweede oppervlak net so bruin is. Dit sal ongeveer 5-6 minute per kant neem. Sit die voltooide kaaskoeke op 'n skottel. Sit dadelik voor met suurroom en enige konfyte, konfyte, vrugte- of bessiesouse of vars bessies.

Hoe om sous te maak?

VirOm die kersiesous voor te berei, kombineer die kersies met die suiker en suurlemoensap (indien gebruik) in 'n klein kastrol. Bring tot kookpunt, kook vir 3 tot 4 minute. Meng aartappelstysel met water in 'n glas en voeg by die kersie. Wanneer die mengsel weer kook, prut vir sowat twee minute, of tot die sous verdik. Gooi vanielje-ekstrak daarin en gooi vars kaaskoeke met die klaar sous.

Apple-variant

Hierdie plomp en smaaklike syrniki gemaak van Agusha baba maaskaas is hartlik, gesond en baie sag. Hulle is perfek vir enige ontbyt, ligte aandete of versnapering. Om dit voor te berei, sal jy die volgende nodig hê:

• 1 appel van jou keuse (verkieslik suur verskeidenheid);
• 200 gram Agusha-maaskaas (2 pakke);
• 2 heel eiers;
• 3/4 koppie meel plus 1/2 koppie vir afstof;
• 1 l. h. bakpoeier;
• 2 l. Art. suiker;
• skil van een lemoen;
• 0,5 l. teelepel varsgemaalde kaneel;
• versiersuiker vir versiering;
• 4 l. Art. ongesoute botter.

Hoe om appelkaaskoekies te maak?

Eerste van alles, skil die appel. Sny dit dan in blokkies. Dit is raadsaam om hulle klein te maak sodat hulle nie te veel in die toets uitstaan nie.

Plaas 'n eetlepel botter in 'n medium kastrol en laat dit oor matige hitte smelt. Gooi die helfte van die appelblokkies daarin saam met 0,5 l. h. varsgemaalde kaneel. Dit is die beste om net 'n paar vars stokkies te rasper. Laat die appel stadig kook totdat dit sag en sag is. Sit eenkant inkant.

Voeg 'n halwe appel in blokkies, 2 eiers, lemoenskil, 2 eetlepels suiker, 'n teelepel bakpoeier en 3/4 koppie meel by die wrongel. Meng al die bestanddele tot heeltemal homogeen. Die deeg moet taai wees. In die volgende stap van kook, sal jy moet verseker dat hierdie klewerigheid nie handuit ruk nie.

Plaas sowat 'n halwe koppie meel op 'n bord en verwyder die roomyslepel. Neem 'n bal beslag en rol dit in meel. Wanneer die spasie ophou om aan jou hande te kleef, vorm 'n koek daarvan.

Verhit sowat 2 eetlepels botter in 'n braaipan en braai elke kaaskoek tot goudbruin oor lae hitte, sowat vier minute aan elke kant. Haal uit pan en plaas op verskeie papierhanddoeke om enige oortollige vet te verwyder. Sit voor met gebraaide appels en 'n paar druppels kaneel en lemoenskil. Sprinkel gepoeierde suiker bo-oor.

Pofferige weergawe met geklitste eierwitte

Met hierdie kooktegnologie is kaaskoeke baie donsig en lugtig. Al wat jy nodig het:

• 250 gram tuisgemaakte of babamaaskaas;
• 2 eiergele;
• 2 l. Art. gepoeierde suiker;
• 1 l. Art. vanieljesuiker;
• 3 eetlepels meel
• 2 eierwitte;
• poeiersuiker vir bediening.

Berei weelderige produkte voor

Meng kaas en eiergele met 'n vurk. Voeg suiker en meel by en roer tot die mengsel glad is. Die mengsel moet dik genoeg wees. As dit te loperig is, voeg net bietjie meel by. Jy moet self oordeel aangesien elke wrongel 'n ander hoeveelheid vog sal hê.

Klits die eierwitte in 'n aparte bak tot stywe punte. Voeg dit by die wrongelmengsel en meng liggies.

Verhit 'n braaipan oor lae hitte en voeg olie daarby. Wanneer dit warm is, gooi 'n eetlepel van die wrongelmengsel in. Kook elke stuk tot goudbruin, draai dan om en braai aan die ander kant. Wanneer die kaaskoeke bruin en bros is, plaas dit op 'n bord wat met papier kombuishanddoeke uitgevoer is (dit sal die oortollige olie opsuig). Bedien hulle warm met enige toppe - konfyt, vrugte, geklopte room, jogurt of net poeiersuiker.