Hofbräu: die wêreldbekende bier

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Hofbräu" is 'n bier waarvan die geskiedenis nie in tiene bereken word nie, maar in honderde jare. Die Duitse naam Hofbräu vertaal as "hofbier". Inderdaad, Hofbräu was die hofbrouery van die Duitse hertoge. Dit is in 1589 in München gestig deur hertog Willem V die Vrome. Vandag word 'n skuimende drankie onder hierdie handelsmerk gemaak deur 'n brouerymaatskappy genaamd Hofbräu München. Elke Duitser wat self respekteer, beskou dit as 'n eer om 'n aand saam met vriende oor 'n bottel Hofbräu-drankie deur te bring. Wel, toeriste wat na Duitsland kom, is eerstens geneig om hierdie produk te koop, hulself daarmee te bederf en 'n potjie of twee as geskenk vir hul geliefdes te koop.

Die geskiedenis van die drankie

"Hofbräu" is 'n bier waarvan die verkorte naam klink soos HB van die Duitse naam Hofbräu. Maar nie net dronk alkohol word so genoem nie – dit is ook die verkorte naam van twee München-restaurante waar die drank eens gebrou is – Hofbräukeller en Hofbräuhaus. Wel, die opening van hierdie ondernemings en die verskyning van die alkohol self is voorafgegaan deur 'n pragtige storie.

Voordat die Duitsers Hofbräu (bier) gebrou het, moes hulle ander mense se drankies drinkvervaardigers. En dit was alles so: die howelinge van die Beierse hertog Wilhelm V is gekenmerk deur buitengewone eise en onbevredigde dors. Hulle het nie gehou van die bier wat direk in München gebrou is nie, so hulle is 'n drankie van die stad Einbeck, in Nedersakse, afgelewer. Maar dit was te duur, en die hertog het die hofmanne opgedra met die probleem om plesier en besteding te balanseer.

Aan die einde van September 1589 is die aanloklike idee om hul eie brouery te bou deur vier adviseurs van William V voorgehou. Die hertog was uiters ingenome met hierdie idee, en op dieselfde dag het hy vir Khaimeran Pongratz, die hoofbrouer van die Geisenfeld-klooster, genooi. Hy het die man die pos van voorman, eerste meester en ontwerper van 'n nuwe brouery aangebied. Dit was die begin van 'n groot saak, en die brouers het die heerlikste bier begin brou.

Koringbiermonopolie

Met verloop van tyd is die brouery van hertog Willem die Vrome geërf deur sy seun Maximilian I, wie se biersmaak van sy pa s'n verskil het. Maximilian het nie van die donker swaar drankie gehou wat toe so gewild was nie. Aangesien hy 'n groot fynproewer en uitgeslape was in bemarking en finansiële sake, het hy vinnig 'n bohaai gemaak en 'n monopolie op die produksie van koringbier ingestel. Alle private brouerye is dus verbied om koringskuimalkohol te brou, en sy hertoglike brouery is 'n monopolieposisie verkry. Die jong hertog het 'n bykomende finansiële bron verkry deur bier te produseerHofbrau.

Nuwe brouery

Een mooi dag het Maximilian uitgevind dat sy koringbier gewild is. En hierdie gewildheid is so groot dat die produksie wat in die ou binnehof geleë is, nie meer alle inkomende bestellings kan hanteer nie. Die hertoglike hofbrouery het gedurende 1605 1444 hektoliter bier geproduseer, wat in daardie dae uiters groot was. Maximilian besluit om 'n nuwe brouery op München se Marienplatz te bou, waar dit vandag nog staan.

Sedert 1610 is Hofbräu-bier toegelaat om nie net aan adellike mense verkoop te word nie, maar ook aan die algemene bevolking. So begin die skuimdrank onder hierdie handelsmerk die wêreld verower. Sulke luukse het beskikbaar geword as gevolg van die feit dat Maximilian geld nodig gehad het om 'n nuwe onderneming te bou. Die hertog het besef hoeveel potensiaal sy produk het, en het besluit om dit wat in die geheim gedoen is en dus 'n amptelike onderneming te maak. Dit wil sê om bier aan die algemene bevolking nie "onder die toonbank" te verkoop nie, maar wettig.

Moderne bierkeuse van München

Die heerlikste HB-bier vandag het die volgende assortiment:

• Hofbräu Original is 'n baie algemene drankie in München en verder.
• Hofbräu Dunkel is die eerste bier wat deur die Hofbräuhaus-brouery vervaardig word.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss") is 'n ongefiltreerde top-gegiste koring-lagerbier. Dit bevat 5,1% alkohol. "Hofbräuhaus"Vir twee eeue in Beiere het hy die eksklusiewe reg gehad om 'n koringbedwelmende drankie te brou. Hierdie variëteit het 'n delikate gisgeur en 'n borrelende room.
• Hofbräu Schwarze Weisse is 'n topgegiste koringdonkerdrank.
• Hofbräu Weisse leicht is 'n vaal bier met 'n tipiese koringsmaak.
• Hofbräu Maibock – daar is een interessante tradisie met betrekking tot hierdie variëteit: dit is gebruiklik om die eerste vat met so 'n drankie oop te maak in die laaste week van die tweede lentemaand in die Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier is 'n feestelike ondergegiste bleek bier met 'n alkoholinhoud van 6,3%.

Hofbräu Oorspronklik

Aangesien die bekendste drankie van die HB-reeks Hofbrau Original-bier is, wil ek jou graag 'n bietjie meer daaroor vertel. Dit is München ligte hopagtige ondergegiste nektar. Dit het 'n romerige, effens moutige geur met 'n ligte hopbitterheid.

"Hofbräu Original" bevat 5,1% alkohol, en die digtheid daarvan bereik 11,75 grade. Die drankie het 'n helder goue tint. Die geur het 'n sweempie naeltjies met vrugtige suurlemoennote.

Geskenk aan die wêreld

Hofbräu is die bier wat die wêreld die nou uiters gewilde Oktoberfest-fees gegee het. In 1810 het kroonprins Ludwig van Beiere, erfgenaam van die stigter van die Hofbräuhaus, met Therese van Sakse-Hildburghaus getrou. Ter ere van hul troue is perdewedrenne georganiseer, wat teen hierdie tydperk reeds 'n bietjie isvergeet. Die geleentheid het op Theresienwiesen plaasgevind.

Die resies het gepaard gegaan met feestelikhede, die verspreiding van versnaperinge en bier. Die mense het so baie daarvan gehou dat daar besluit is om elke jaar sulke geleenthede te reël. Later is hulle hergebore in die beroemde Oktoberfest.