Palmpitolie: beskrywing, eienskappe, toepassingskenmerke, voordele en skade

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag word palmolie aktief in alle media bespreek. Wie probeer om sy skade te bewys, wie baat. Maar eers moet jy verstaan dat twee variëteite van hierdie olie geproduseer word. As gevolg van die plek waar die palmboom groei - Afrika - word beide variëteite tropies genoem. Palmolie en palmpitolie verskil in die manier waarop hulle geproduseer word. Kom ons gesels in meer besonderhede oor hulle.

Hoe om te ontvang

Palmolie het 'n hoë vlak van weerstand teen oksidasie en galsterigheid. Dit bevat dieselfde hoeveelheid onversadigde vetsure en versadigde vetsure. Dit word gemaak van die sagte deel van die oliepalmvrug.

Hierdie olie is ryk aan karotenoïede en palmitiensuur. Smelt by temperature bo 30°C. Die plaaslike inwoners gebruik dit in kook.

Palmpitolie word verkry uit die vrugte van dieselfde palmboom, slegs uit die pitte, deur te druk. In ons land word so 'n produk aktief gebruik vir seepmaak (vir goeie skuimen elastisiteit), in die vervaardiging van skoonheidsmiddels, mediese salwe en parfuums.

Waar groei palmbome?

Oliepalms groei tot 'n hoogte van ongeveer 20 m en vrugtetrosse soortgelyk aan pruime. Een kwas is ongeveer 800 vrugte, wat tot 50 kg weeg. Een hektaar palmplantasies lewer agt keer meer groente-olie as een hektaar sonneblomland. Hulle word op spesiale plantasies in Indië, Thailand, Indonesië, Afrika en ander lande gekweek. Die grootste uitvoerder van palmpitolie vandag is Maleisië.

Argeologiese vondste bevestig die raaiskote van navorsers dat hierdie olie sowat vyfduisend jaar gelede deur ons verre voorouers verteer is. Dit word vandag steeds gebruik in die voorbereiding van baie nasionale geregte van die inwoners van Wes-Afrikaanse lande.

Beskrywing

Palmpitolie is 'n nie baie soliede stof met 'n geel-wit tint. Dit bevat 20% onversadigde vetsure en 80% versadigde vetsure. Daarom is dit nie besonder nuttig vir die liggaam nie.

Palmpitolie word in baie produkte gevind, soos sjokolade, roomys, margarien, verskeie ys. Van die persentasie van die inhoud daarvan in elke honderd gram van die produk, word die effek daarvan op die liggaam gekrul

Palmpitolie: skadelik of nie?

Hierdie olie word as omgewingsvriendelik beskou. Voedingkundiges sê dat dit elke dag in die dieet van 'n volwassene ingesluit moet word. Afrikaanse okkerneut palms is nog nooit behandel met insekdoders ofplaagdoders.

Ondanks die vele omstrede situasies rondom die voordele en nadele van palmpitolie, weerlê niemand die inligting dat dit slegs 20% onversadigde vette bevat nie, en die oorblywende 80% is versadigde trigliseriede, wat maklik gemetaboliseer word en beslis word betrokke by die vermindering van "slegte" lipiede afkomstig van voedsel. As gevolg hiervan, wanneer u dit gebruik:

- verbeter algemene welstand;

- verbeter die kwaliteit van die vel en hare;

- verhoog die sterkte van die liggaam se beenweefsel.

Palmpitolie. Kenmerke

Dit is 'n onvervangbare bron van antioksidante. Palmpitolie beklee 'n leidende posisie in die inhoud van tokotrienol, die hoofbron van vitamien E. Byvoorbeeld, 'n klein hoeveelheid palmpitolie in die daaglikse dieet bied uitstekende beskerming teen ultravioletstrale. Tokotrienole voorkom ook die vorming van aterosklerotiese gedenkplate, veral in die arteries, en veral in die karotis, wat die risiko van beroerte verminder.

'n Min bekende maar goed bestudeerde eienskap van olie is die opskorting van liggaamsveroudering. Die beta-karoteen wat hierby betrokke is, gee palmpitolie sy helderrooi tint. En karotene, weet almal, verbeter gesigskerpte, beïnvloed die funksionering van die immuunstelsel en metaboliese prosesse in die vel en die liggaam as geheel positief, wat hul veroudering vertraag.

Palmpitolie bevat 'n hoë persentasie vitamien K. En ditpositiewe effek op bloedstolling.

En die wonderlike nuus uit die jongste navorsing is dat daar geen transvette in hierdie olie is nie. Daarom beveel voedingkundiges dit byna altyd aan vir die voeding van diegene wat met oorgewig sukkel.

Vandag kan jy gereeld hoor dat palmpitolie net skadelik is omdat dit gehidrogeneer is. Hierdie proses is uitgevind om 'n vaste produk uit plantaardige olie met 'n vloeibare konsekwentheid te verkry. En hierdie olie smelt by 'n temperatuur effens bo kamertemperatuur. Daarom het hy nie die hidrogeneringsproses nodig nie.

Baie glo dat palmpitolie skadelik is. Na bewering in die maag verander dit in plasticine. Dit is natuurlik 'n verkeerde bewering. Salo, harde kase smelt ook nie in die maag nie. Vertering van voedsel vind plaas onder die invloed van suur, nie temperatuur nie.

Daar is 'n gerug dat palmpitolie in ontwikkelde lande verbied is. Trouens, dit is hierdie lande wat olie in duisende ton koop. Die VSA alleen is verantwoordelik vir meer as 10% van die wêreldwye verbruik van hierdie tropiese produk.

Voedseltoepassings

Waar word palmpitolie gebruik? Toepassings in die voedselbedryf is veral algemeen.

Die voordele of nadele van palmpitolie in babakos word al lank gedebatteer. Die meeste navorsers en voedingkundiges stem saam dat hierdie tropiese komponent nie in so 'n suiweldieet behoort te wees nie. Vir’n brose kinders se spysverteringskanaal is palmpitolie baie gevaarlik. Gereelde toelating totDie eet van formulemelk met hierdie produk het die volgende potensiële newe-effekte:

- koliek in die maag;

- grondlose opblaas;

- ernstige hardlywigheid;

- uitloging van kalsium uit die kind se liggaam;

- selfs die voorkoms van verslawing is moontlik (skadelike effek op die baba se senuweestelsel).

Hierdie tropiese olie word eerstens aanbeveel om vitamien A in die liggaam aan te vul. Veral by kinders en swanger vroue.

Palmpitolie word in die voedselbedryf gebruik vir:

- produksie van olie-gebaseerde produkte (tafelolies, smere, margariens);

- vir verwerkte kaasproduksie;

- verhoging van die bepalings van implementering (berging) van produkte.

Ander oliegebruike

Dit word ook gebruik vir die vervaardiging van kosmetiese produkte (seep, ys, lotions), in dieetvoeding, voorgeskryf om bloeddruk te beheer, kanker te voorkom, in die stryd teen oortollige gewig en neuropsigiese ineenstortings.

Palmpitolie word dikwels in salonne gebruik of tuis daarmee gemasseer. Dit word gebruik as 'n onafhanklike masseermiddel of in 'n 1:10 verhouding met ander vetterige bestanddele.

Soms word dit by aromasamestellings ingesluit, en essensiële olies wat deur die behandelende geneesheer aanbeveel word, daarby gevoeg.

Vir baie vroue beveel skoonheidskundiges hierdie tropiese olie aan vir gesigvelsorgen liggame. Dit is raadsaam om in apteke of gespesialiseerde winkels te koop om nie 'n vals te raak nie. Om elastisiteit, hidrasie en voeding van die vel van enige deel van die liggaam te herstel, na 'n stort of bad, word 'n klein hoeveelheid olie toegedien met punt- en sirkelbewegings, in die vel gevryf. Vir hierdie doeleindes kan jy beide die produk self gebruik en mengsels op grond daarvan maak, deur byvoorbeeld amandel-, perske-, klapper- of avokado- en druiwesaadolie by te voeg.

Skoonheidskundiges verwelkom aansoeke en maskers met formulerings gebaseer op palmpitolie. Plaas doekies wat in 'n mengsel van olies geweek is op die probleemarea vir 15-20 minute. Voer 'n kursus van sulke prosedures uit.

Krulle reageer ook goed op hierdie tropiese olie. Olie moet in haarbalsem gemeng word (1:10). Vryf liggies in krulle en kopvel, spoel goed uit. Soms word dit aanbeveel om hierdie middel in die spykerplaat in te vryf.

Die onskadelikheid van palmpitolie

Tropiese Afrika-palmolie word as veilig beskou teen aanbevole dosisse en word nie langer as ses maande geneem nie. Palmpitolie is ook heeltemal veilig in die samestelling van produkte (roomys, margarien, smeer, sjokolade).

Dit kan in verskeie gevalle skadelik word. Byvoorbeeld, in die geval van braai daarop of gebruik dit vir slaaisous.