2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kaas met truffel kan veilig toegeskryf word aan die kookkuns. Danksy sampioene wat uitsluitlik op ekologies-vriendelike grond groei, word die oorspronklike Hollandse kase 'n ware fees van smaak. Selfs 'n klein stukkie kaasproduk sal die hele yskas met 'n heerlike reuk vul.
Wat is die verskil tussen verskillende soorte truffelkaas? Wat is hul kalorie-inhoud en vervaldatum?
Kaas "Belovezhsky-truffel"
Hierdie tipe kaas word gekenmerk deur 'n matig uitgesproke kaasagtige, effens suur smaak met 'n sweempie van 'n bygevoegde geurmengsel van speserye (knoffel en paprika). Belovezhsky-truffelkaas het 'n massafraksie vet in droëmateriaal - 40%, die voedingswaarde van die produk in 100 g: vette - 25,2 g, proteïene - 24,8.
Die vorm van die kaas is 'n staaf, die gewig is gemiddeld 2-2,5 kilogram. Die raklewe van die produk is 4 maande wanneer dit gestoor word by temperature van 0 ºC tot +4 ºC en relatiewe lugvogtigheid nie meer as 85% nie.
Die samestelling van die kaas sluit in: gepasteuriseerde koeimelk, tafelsout (voorkom klontering en koek), bakteriële aansitter van melk- en mesofiele bakterieë, natuurlike ensiemmelkstollingspreparaat van dierlike oorsprong, 'n mengsel van geurmiddels en speserye, voedselbymiddels en preserveermiddels (natriumnitraat, kalium, kalsiumchloried, kleurstof van natuurlike oorsprong).
Kaas "Truffel met Fenegriek"
'n Interessante variasie van 'n gefermenteerde melkproduk is kaas met fenegriek. Fenegriek behoort aan die peulplantfamilie, het 'n helder en baie spesifieke reuk, wat verklaar word deur die groot hoeveelheid kumarien in sy samestelling.
Truffelkaas het 'n effense soet, neutagtige geur wat effens aan esdoringstroop herinner. As jy bietjie "speel" met die hoeveelheid speserye, kan jy 'n duidelike sampioengeur verkry. Die gewildste variëteite van gefermenteerde melkprodukte met die byvoeging van fenegriek onder fynproewers sluit die volgende variëteite in:
- "Larets" is 'n redelik bekende soort kaas, waarvan die onderskeidende kenmerk 'n bitter nasmaak is. Dikwels word hierdie halfharde tipe kaas verkies as 'n bierhappie.
- "Cinzano" - het 'n ongewone pittige smaak. As 'n reël word dit as 'n voorgereg aangebied met verskeie pittige en soet souse vir spiritualieë.
- Grunwald is 'n soort harde kaas met 'n delikate, effens heuningagtige noot.
- "Amel" - bekend vir sy suur smaak en helder aroma, laat 'n effense nasmaak van okkerneut.
- Curdkaas -gefermenteerde melk halfvaste produk, wat van bokmelk berei word. Dit het 'n neutagtige geur en pas goed by halfsoet en soet wyne.
- Groen kaas gemaak met blou fenegriek. Dit het 'n aangename smaak, ongewone groen kleur en 'n spesifieke reuk van fenegriek. Tydens die gaarmaakproses word die gedroogde kruie in afgeroomde melk geplaas (die kaas neem ongeveer 6 maande om volwasse te word).
Resultaat
Truffelkaas in enige vorm is 'n ware lekkerny waaraan almal moet smul. Goeie kaas word berei sonder skadelike bymiddels volgens ou, bewese resepte.
Aanbeveel:
Morawiese wyn: 'n oorsig van gewilde variëteite, klassifikasie
Moravia is die bakermat van Tsjeggiese wynmaak. 95% van alle wingerde is hier geleë. En hoewel die witwyne van hierdie streek meer gewaardeer word, is daar nogal waardige rooies hier. Vir hierdie drankies is dit nie nodig om na die vervaardiger te gaan nie, dit is heel moontlik om Morawiese wyn in Praag te koop
Gewilde handelsmerke van tee: oorsig, kenmerke, tipes en resensies
Niemand van julle hoef vertel te word hoe gesond goeie kwaliteit tee is nie. Maar om 'n werklik heerlike drankie te kry, moet jy dit reg kan kies. Die moderne binnelandse mark loop letterlik oor van sulke produkte. Tot op datum bied dit 'n redelike wye reeks produkte in hierdie kategorie. Daarom kan 'n nie baie ervare verbruiker verward wees en nie heeltemal koop wat hy oorspronklik beplan het nie
Koffie: variëteite en variëteite. Gunsteling resepte
Natuurlike koffie is 'n drankie waarsonder die meeste inwoners van die wêreld nie die lewe kan voorstel nie. Hierdie wonderproduk word, anders as tee, in alle lande en op alle vastelande verbruik. Hierdie drankie word gedrink om soggens op te vrolik, dit word nie misgekyk in die ontvangslokale van hooggeplaastes en by sakeonderhandelinge nie
Kubaanse koffie: kenmerke, voordele en gewilde variëteite
Besonderhede van Kubaanse koffie: wat is die geheim van die buitengewone smaak? Geskiedenis van Kubaanse koffie. Gewilde variëteite. Koffievoorbereiding en drinkreëls
Wat is die variëteite heuning? Donker, wit en skaars variëteite heuning. Watter verskeidenheid is die nuttigste?
"Heuning" het 'n baie ongewone betekenis - in vertaling beteken die woord iets geheimsinnigs, enigmaties, toegerus met 'n soort magiese eienskappe. En dit is nie verbasend nie, want hierdie produk is in staat om enige kwale te genees, ernstige siektes te hanteer, en ook vitaliteit, skoonheid en wysheid te gee. Wat is die variëteite van heuning? Die antwoord op hierdie vraag sal gedetailleerd wees, aangesien hierdie produk ook geklassifiseer word na gelang van sy oorsprong en toepassingstegnologie
