Nutria-stokkies: marinaderesepte, gaarmaakmetodes, resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die nutria-kebabresepte wat in hierdie artikel aangebied word, is ideaal vir hierdie soort vleis. Hulle sal die reeds sappige vleis selfs sagter en lekkerder maak.

Skewered nutria kan gesê word dat dit 'n lekkerny is, aangesien hierdie vleis nie so algemeen op die rakke van Russiese winkels is nie. Maar nadat jy dit geproe het, kan opgemerk word dat dit een van die heerlikste geregte is.

Kebab van Nutria: kenmerke

Nutria-vleis is nie net lekker nie, maar ook gesond. Dit behoort tot die dieetvoedselkategorie. En baie gesonder as vark- en lamsvleis, want dit bevat baie poli-onversadigde vetsure.

Sommige neem verkeerdelik aan dat nutria-vleis 'n sterk onaangename reuk uitstraal, maar dit is ver van die geval af. Die uitsondering sal 'n verkeerd afgeslagte karkas wees.

So hoe is nutria-kebab? Soos die resensies van diegene wat reeds hierdie lekkerny probeer het sê, lek die gereg net jou vingers. Selfs in 'n marinade met 'n klein hoeveelheid bestanddele, blyk dit met 'n ongelooflike smaak. Wonder bo wonder absorbeer die vleis van hierdie dier die smake en aromas van die bestanddele van die marinade, terwyl dit nie sy eie eienskappe verloor nie.

Volgens talle stellings verskil nutria-kebab van die gewone vark- of lamsvleis. Dit is baie sagter, lekkerder en sappiger.

Nuttige wenke

Vir diegene wat nutria-stokkies gaan kook en dit vir die eerste keer doen, sal bewese wenke nuttig wees:

1. Die beste nutria-kebab word verkry uit die vleis van jong diere, op die ouderdom van ongeveer ses maande.
2. Dit gebeur ook dat die karkas verouderd raak. Maar dit is nie 'n probleem nie. Mens hoef net die vleis langer te marineer of dit vir 'n paar uur in gewone water te week.
3. Marinasietyd wissel van 12 tot 24 uur.
4. Hoe om nutria vir braai te sny? Alles is soos gewoonlik - films en vette word verwyder. Maar hierdie proses het een eienaardigheid. In nutria is dit nodig om die kliere op die rug te verwyder, geleë in die gebied van die vierde servikale en sesde torakale werwels. Dit is hulle wat in staat is om 'n spesifieke reuk aan die vleis te gee. Jy moet ook die onderhuidse vet afsny en die afval verwyder.
5. Hoe om nutria vir braai te marineer? Stukke moet klein wees, veral as die dier ouer as 1 jaar is. Marineertyd moet minstens 4 uur wees. En sout word by die vleis gevoeg aan die einde van voorbereiding.
6. Aangesien nutria-vleis baie sag is, hoef jy nie asyn daarby te voeg nie. Dit sal die vesels styf maak.

Klassieke Marinade

Hierdie nutria-kebabresep sal jou help om te verstaan wat die gereg is. En ook in die toekoms kan jy die samestelling aanpas deur bestanddele by te voeg of te verwyder. Die samestelling van die marinadeingewikkeld, maar die gaarmaakmetode is eenvoudig.

Hoe om 'n klassieke braairesep te kook:

• nutria-vleis - 3 kg;
• ui - 0,5 kg;
• droë rooiwyn - 200 ml;
• groente-olie - 100 ml;
• peperkorrels - 10 stuks;
• gemaalde rooipeper - teelepel;
• koljander - teelepel;
• lourierblaar - 3 stukke;
• naeltjies - 3 stuks;
• dragon - teelepel;
• sout - 2 eetlepels. l.

Kookstappe:

1. Vleis berei - verwyder alle oortollige en spoel goed af. Sny dit dan in stukke. Boonop, hoe ouer die nutria, hoe dunner moet die vleisstukke wees.
2. Sit die toekomstige braai in 'n pot of ander diep houer.
3. Sny die ui in skywe, druk dit 'n bietjie met jou hande fyn sodat dit begin uitsuig. Sprinkel uieringe oor vleis.
4. Volgende is die marinade. Meng wyn en groente-olie in 'n aparte houer. Roer, en voeg dan die gelyste speserye by hulle in die aangeduide hoeveelheid.
5. Gooi die vleis met uie saam met die voltooide marinade. Meng goed met jou hande sodat die vloeistof die bestanddele heeltemal bedek. Bedek die kebab met 'n deksel en sit dit op 'n koue plek vir 'n paar uur (3-12 uur).
6. Aan die einde van die piekel moet die nutria-vleis weer goed gemeng word. Dreineer die marinade in 'n ander houer en syg van groot speserye af. Verhit dit tot 45°. Dieselfde marinade sal oor die geroosterde kebab gegooi moet word. Voeg sout by die vloeistof.
7. Plak stukke nutria-vleis op sosatiestokkies. Jy kan hulle verdun met ringe van uie, tamaties,aartappels of sampioene.
8. Tradisioneel word braaivleis voorberei, ook van nutria, in die hitte, wanneer die kole reeds uitgebrand het. Dit moet gereeld met marinade natgemaak word. Gereed gereg bedien met groente.

Volgens talle resensies is hierdie die lekkerste marinade. Coypu shish kebab blyk die sagste te wees.

Vir liefhebbers van mayonnaise-marinade

Majonnaise-marinade is een van die gewildste die afgelope tyd. Volgens die resensies van diegene wat die lekkerny probeer het, kom die gereg baie waardig uit. So 'n nutria-kebab in die oond sal nie erger uitdraai as op die rooster nie.

Oorweeg die resep.

Vereiste produkte:

• nutria-vleis - 2 kg;
• mayonnaise - 300 gram;
• speserye en gemaalde swartpeper;
• sout na smaak;
• uiekoppe - 3 stuks

Kook:

1. Berei die vleis voor, sny in stukke, sit in 'n bak.
2. Sny die uie in klein stukkies. Meng met mayonnaise. Voeg speserye en peper by.
3. Gooi die marinade oor die vleis, meng goed met jou hande. Verkoel vir ten minste 4 uur.
4. Kry die geweekte kebab, sout dit.
5. Voorverhit oond tot 200°C.
6. Vleisstukke wat op bamboesstokkies geryg is. Rangskik aan die kante van 'n diep hittebestande vorm waarin die sap van die braai sal dreineer.
7. Bak die lekkerny in die oond vir 45-60 minute, draai die sosatiestokkies af en toe om. Braai tot sag.

Spies in suurlemoenmarinade

Ditnutria kebab resep is geskik om in 'n pan te braai. Die gereg sal so sappig word asof dit op sosatiestokkies gaargemaak is. Vir braai sal jy die volgende bestanddele benodig:

• nutria-vleis - kilogram;
• suurlemoene - 2 stuks;
• varkvet - 2 eetlepels. l.;
• speserye vir braai;
• ui - 2 stuks

Kookstappe:

1. Vleis berei voor en sny in stukke.
2. Sit die kebab in 'n bak, smeer met geurmiddels.
3. Knyp die sap uit die suurlemoen en vryf die vleis daarmee.
4. Sny die ui in ringe en meng met die toekomstige braai.
5. Om die vleis goed te laat marineer, moet dit in foelie toegedraai word en vir 'n uur in die yskas sit.
6. In 'n uur smelt varkvet in 'n warm braaipan.
7. Sit die vleis in die pan en braai dit vir 15 minute, roer af en toe om nie aan te brand nie. Jy kan ook vir 20 minute by 200° bak.
8. Bedien braaivleis saam met vars groente of kapokaartappels.

Mosterdmarinade

'n Eenvoudige resep vir nutria-stokkies, maar die gereg blyk baie smaaklik te wees. Jy benodig die volgende stel produkte:

• nutria - 2 kg;
• uie - 2-3 koppe;
• groente-olie - 4 eetlepels. l.;
• mosterd - na smaak.

Hoe om braaivleis gaar te maak:

1. Vleis berei voor en sny in stukke.
2. Skil die ui en maal tot 'n pulp in 'n blender.
3. Smeer die stukke vleis met die helfte van die uiepap, en meng die ander helfte met 1-2 eetlepels mosterd. Voeg speserye by, roer.
4. Gooi die marinade in die vleis, bedek dit goed met jou hande. Voeg groente-olie by en meng weer.
5. Bedek en verkoel vir 6 uur.
6. Ryg die stukke op 'n toetspen.
7. Braai die braai op die rooster tot gaar.

BBQ in granaatappelsap

Die oorspronklike marinade vir nutria-vleis. Jy benodig:

• nutria - 3 kg;
• granaatsap - 200 ml;
• wit ui - 4 stuks;
• sojasous - 50 ml;
• sout en geurmiddels.

Kookstappe:

1. Berei die vleis voor. Plaas die stukke in 'n bak. Voeg speserye by, vryf vleis daarmee.
2. Sny die ui in halwe ringe en vou in stukke.
3. Sojasous meng met granaat en gooi oor die vleis. Sout, roer alles goed.
4. Verwyder die kebabmarineer vir 5-7 uur in die yskas.
5. Nadat die vleis op sosatiestokkies geryg is en op die rooster gekook word tot sag.

Nutria in 'n eenvoudige wynmarinade

Om hierdie gereg voor te berei het jy die volgende produkte nodig:

• nutria-vleis - 3 kg;
• uie - 3 stuks;
• gemaalde peper - teelepel;
• droë witwyn - 2 eetlepels

Kook:

1. Vleis in stukke gesny.
2. Sny die ui in ringe en sit dit by die toekomstige braai.
3. Besprinkel met peper, voeg wyn by en meng deeglik.
4. Marineer vir 3 tot 6 uur en rooster dan oor 'n vuur.