Rys "arborio": kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Weet jy hoe arborio-rys voorberei word? Sekerlik, min mense kan die vraag bevestigend beantwoord. So 'n produk word immers nogal selde deur moderne huisvroue gebruik. Alhoewel daar onder hulle steeds diegene is wat nie die geleentheid sal mis om 'n smaaklike en voedsame gereg van die aangebied bestanddeel te maak nie.

Algemene inligting

Voordat jy jou vertel hoe om arborio-rys gaar te maak, moet jy sê wat hierdie produk is.

"Arborio" is 'n verskeidenheid rondkorrelrys, wat vernoem is na die gemeente, wat in Italië op die grondgebied van die Padana-vlakte geleë was. Na hittebehandeling het so 'n produk 'n romerige tekstuur en "rubberig". Dit gebeur as gevolg van die hoë inhoud van amilopektien in stysel.

Baie dikwels word risotto van die aangebied graanvariëteit voorberei. Maar wat as jy nie arborio-rys kon kry nie? Wat kan hierdie bestanddeel vervang? Variëteite soos "vialone nano" en "carnaroli" is ook goed geskik vir die voorbereiding van die genoemde gereg.

Arborio-rys: hoe om tuis te kook?

Om op te disronde rys het smaaklik en voedsaam geword, dit moet streng volgens die resep gekook word. Ons sal dit dadelik oorweeg.

So, ons benodig die volgende produkte:

• arborio-rys – volfasetglas;
• water vir gewone drink - 'n paar fasetglase;
• fyn sout - voeg by na smaak;
• wit suiker - gebruik soos jy wil.

Produkvoorbereiding

Rys moet deeglik in koel water afgespoel word voordat dit gekook word. Om dit te doen, moet dit in 'n fyn sif geplaas word. Terloops, sommige huisvrouens was nie hierdie produk nie, maar sit dit dadelik in 'n bak of pan.

Hittebehandeling van die gereg

Nadat die ronde rys verwerk is, moet jy dit begin kook. Om dit te doen, sit die graan in 'n diep bak of klein kastrol, en gooi dan gewone drinkwater (1 glas) daarin.

As jy die skottelgoed op die stoof sit, moet die inhoud daarvan tot kookpunt gebring word. Wanneer die water begin kook, moet die vuur tot die minimum beperk word. Kook ronde rys vir 20 minute (nie meer nie), roer gereeld met 'n groot lepel.

Namate die graan die vloeistof absorbeer, moet die oorblywende water geleidelik by die skottelgoed gevoeg word.

Weens die feit dat sulke rys redelik maklik is om te verteer, word dit aanbeveel om dit in 'n semi-afgewerkte vorm (al dente) van die stoof af te haal. As jy die deksel styf toemaak, moet die produk eenkant gelaat word. Na 'n paar minute sal die warm rys op sy eie "bereik" endit sal sy vorm behou. Terselfdertyd kan sout en gegranuleerde suiker na smaak en begeerte by die pap gevoeg word.

Hoe om vir aandete te bedien?

Nadat die heerlike en viskose pap gemaak van "arborio" onder die deksel ingetrek en heeltemal gekook is, kan dit veilig vir aandete voorgesit word. Om dit te doen, moet die gereg op 'n bord geplaas word, en dan met botter gegeur word. Dit word aanbeveel om ongelooflike smaaklike en voedsame pap op die tafel voor te sit saam met 'n toebroodjie gemaak van 'n sny brood, botter en kaas. Geniet jou ete!

Maak arborio-rysrisotto

Nou weet jy hoe maklik en vinnig om arborio-rys gaar te maak. Resepte wat hierdie graan insluit, kan anders wees. Iemand maak melk of suiwelvrye pap van hierdie produk, en iemand maak kasserol. Die mees algemene gereg wat arborio-rys gebruik, is egter risotto. As jy geen idee het hoe hierdie gereg gemaak word nie, dan sal ons jou dadelik daarvan vertel.

So, vir risotto benodig ons die volgende bestanddele:

• arborio-rys - ongeveer 250g;
• hoenderbouillon sout - ongeveer 500 ml;
• hoenderfilet - 300 g;
• wit ui x 1;
• ongegeurde olyfolie - 30 ml;
• droë witwyn - 150 ml;
• gedroogde basiliekruid - nagereglepel;
• dik vet room - 100 ml;
• peper en sout - gebruik soos jy wil;
• gedroogde pietersielie - nagereglepel.

Verwerkingbestanddele

Om 'n baie lekker risotto te maak, beveel ons aan dat jy slegs Arborio (Mistral)-rys koop. Voor hittebehandeling moet dit deeglik in koel water afgespoel word.

Nadat die graan gereed is, is dit nodig om ander bestanddele te begin verwerk. Eerstens moet jy die uiekop skil en in klein blokkies kap. Spoel dan die filet uit en sny dit op dieselfde manier, terwyl die vel en bene verwyder word.

Braai kos op die stoof

Nadat die bestanddele verwerk is, is dit nodig om hul hittebehandeling te begin. Om mee te begin, in 'n gietysterskottel (in 'n ketel of eendjie), moet jy die ongegeurde olyfolie verhit, en dan uie en hoenderborsieblokkies daarby sit. Nadat die groente en vleis tot 'n ligte rooierige toestand gebraai is, moet ronde rys daarby gevoeg word. Nadat die komponente met 'n lepel gemeng is, gooi droë witwyn daarin en kook oor medium hitte totdat die alkoholiese drank heeltemal verdamp het. Dit kan jou 'n paar minute neem.

Blusproses

Gooi dan 'n bietjie hoenderbouillon in die gietysterbak. In die toekoms moet die gereg met 'n deksel bedek word en vir ongeveer ¼ uur oor lae hitte prut. Terselfdertyd word dit aanbeveel om gereeld vleisaftreksel daarby te voeg. Dit moet gedoen word aangesien die graan die aromatiese vloeistof absorbeer.

Die testamentêre stadium in die voorbereiding van risotto

Nadat die rys 'n bietjie swel en die vleis sag word, gooi droë rys in die skottelgoedbasiliekruid en pietersielie. Nadat jy die gereg nog 'n paar minute uitgesit het, moet jy peper en sout na smaak byvoeg. Terselfdertyd moet amper klaar risotto met swaar room gegooi word.

Nadat jy die bestanddele gemeng het, wag totdat dit kook, en verwyder dan die skottelgoed en laat staan onder die deksel vir 'n rukkie. So 'n blootstelling sal bydra tot die volledige voorbereiding van die gereg en die versadiging daarvan met speserye, geurmiddels en room.

Bedien vir aandete

Nadat 'n heerlike arborio-rys-risotto voorberei en eenkant gehou is, kan die gereg by die tafel bedien word, uitgelê op borde. Benewens aandete kan jy vars kruie bedien, asook 'n sny grys brood. Geniet jou ete!

Nuttige eienskappe van die produk

Nadat jy gepraat het oor hoe om arborio-rys te kook, asook om dit in baie smaaklike en bevredigende disse te gebruik, moet jy vertel watter nuttige eienskappe dit het.

Eerstens, anders as gewone rys, is hierdie produk baie gesonder. Dit het immers 'n hele reeks minerale en vitamiene. Onder hulle kan veral vitamiene van groepe B, E, PP en H, sowel as mikro-elemente soos jodium, koper, magnesium, sink, kalsium en vele, vele ander onderskei word.

Tweedens, arborio-rys, gestoom of in 'n stadige kookplaat, behou feitlik alle voedingseienskappe. Daarom word aanbeveel om dit uitsluitlik met behulp van die genoemde toestelle te verwerk.

Derdens, die vesel wat in arborio-rys voorkom, help met vertering enverbeter dit. Die stysels van die produk omvou die wande van die ingewande en maag goed.

Daar moet ook op gelet word dat die vermoë om onnodige gifstowwe en oortollige vloeistof uit die menslike liggaam te verwyder nog 'n voordeel van hierdie produk is. Dit is onmoontlik om nie te sê dat sulke rys nie allergene bevat nie, en daarom kan selfs allergielyers en klein kinders dit verteer.

Die grootste voordeel van hierdie graan is dat dit baie vinnig gaar word. Die ongelooflike spoed van kook is te danke aan die struktuur van die graan, wat 'n los kern het wat 'n groot hoeveelheid vloeistof absorbeer.