Hoe om perskelikeur te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Alkohol was te alle tye gewild onder die bevolking. Nie minder gewild vandag is likeurs wat 'n verskeidenheid smake het nie. In sy kern is drank dieselfde alkoholiese drank, maar dit het 'n besonder delikate smaak en reuk, meestal vrugtig. Dikwels word dit voorberei van vrugte en bessies in alkohol, verskeie kruie en speserye, neute en nog baie meer. Suiker of stroop kan bygevoeg word om die drankie te versoet.

Terloops, baie mense word vandag gekonfronteer met vergiftiging deur lae kwaliteit alkoholiese drankies. Dit beteken dat die voorbereiding van verskeie alkoholiese drankies op hul eie al hoe meer gewild word. Alhoewel dit 'n lastige besigheid is, is die vertroue in die kwaliteit van jou drankie die moeite werd. Benewens dat dit baie lekkerder en gesonder is as wat in die winkel gekoop word, kan tuisgemaakte drankies ook voordelig wees as dit in beperkte hoeveelhede verbruik word.

Fort van likeurs en kookkenmerke

Afhangende van voorkeure, word likeur vandag gemaak met 'n sterkte van 15 tot 30%. Minder dikwels, maar daar is ook veral sterk drankies, waarin 55% alkohol bygevoeg word. Swak likeur kan as 'n drankie geëet word, maar word meestal as 'n bestanddeel in skemerkelkies gebruik, sowel as 'n bymiddel vir suikergoed, wat 'n kulinêre meesterstuk skep.

Die basis vir die voorbereiding van enige drank is die proses om alkohol (alkohol) met vrugte en bessiesap te kombineer. Dus, die drank blyk nogal aangenaam en delikaat in smaak en reuk te wees. Swak nagereglikeur het unieke eienskappe wat byval sal vind by selfs die mees veeleisende fynproewers.

Samestelling en eienskappe van perskelikeur

Perskeliefhebbers weet dat dit baie nuttig is. Perske is ryk aan kalsium, magnesium, yster en vele meer minerale. Dit bevat ook baie vitamiene van groepe A, B en C, wat die immuunstelsel versterk en verskeie mikrobes en virusse beveg. In sy kern word perskesap as 'n ware vitamienbom beskou wat mense nodig het om die beskermende funksies van die liggaam te verhoog. Dit alles dui daarop dat perskelikeur nie net 'n heerlike alkoholiese drankie sal wees nie, maar ook 'n uitstekende profylaktiese middel.

Peach likeur-skemerkelkies of pure perskelikeur is 'n kwessie van smaak vir almal, maar in albei gevalle sal tuisgemaakte drankie 'n spesiale geur hê. Soos hierbo genoem, het tuisgemaakte drank dikwels 'n sterkte van tot 30%.

Kook perskelikeur by die huis

Namate die selfdoen-produksie van alkoholiese drank jaar na jaar al hoe meer gewild word, gaan ons nou kyk hoe om perskelikeur tuis te maak. Boonop is dit nie moeilik om dit voor te berei, soos enige ander drankie nie.

In 'n groter mate is perskelikeur gewild juis vanweë die byvoeging daarvan tot verskeieskemerkelkies. Daar moet ook in ag geneem word dat dit baie tyd sal neem om dit voor te berei, daarom, indien 'n viering beplan word, moet die drankie vooraf voorberei word sodat daar reeds 'n gereed voorraad is.

Natuurlik, om die drankie voor te berei, sal jy eers perskevrugte nodig hê. Hoe ryper en sagter hulle is, hoe lekkerder sal die drank wees. Nog 'n verpligte bestanddeel is alkohol (alkohol), suiker en water.

Kooknuanses

Enige perskelikeurresep is basies dieselfde, maar met verloop van tyd het tuisprodusente geëksperimenteer en die klassieke manier verbeter om dit op elke moontlike manier te maak. En om nie die drankie te bederf nie, moet jy verskeie belangrike punte oorweeg:

• Wanneer dit toegedien word, word die skil van 'n perske bitter, wat beteken dat die drank bitterheid sal hê. Om hierdie moeilikheid te vermy, is dit nodig om die vrugte te skil.
• Vir kook kan jy nie net vars vrugte gebruik nie, maar ook bevrore (voorafgesmelt) of gedroogde (helfte minder as wat in die resep aangedui word).
• Vir die basis van drank kan jy alkohol wat tot 40 grade verdun is alkohol, maanskyn en goedkoop konjak neem (dit sal 'n interessante smaak gee).
• Voeg meer of minder suiker by indien verlang.
• Dit is die beste om die pulp van 'n perske deur watte te filtreer, dit sal die drank ligter maak sonder om die smaak te beïnvloed.
• Perskelikeur word ongeag die resep vir nie langer as 3 jaar gestoor nie, mits die houers hermeties verseël is en op 'n donker plek staan.

Kookperske likeur

Die name "Klassiek" of "Basies" vir hierdie resep word nie toevallig gegee nie - alle ander maniere om die genoemde drankie voor te berei is net variasies hiervan.

Jy sal 'n heerlike en geurige likeur kry, waarin perskesap duidelik gevoel word. Om dit voor te berei, moet jy neem:

1. Kilogram perskes.
2. Alkohol (alkohol) is nie sterk nie - 1 liter.
3. Suiker - 300-400g
4. Water - 150-200 ml.

Vrugte moet vir 'n paar minute in kookwater geweek word, dreineer dit dan en week die perskes in koue water. Dan word hulle geskil, die been verwyder, en die pulp moet deeglik fyngedruk word om 'n puree te vorm. Water (kookwater) word daarby gevoeg en goed gemeng. Sap word met verskeie lae gaas uitgedruk.

Nou kan die sap in 'n houer gegooi word en met vodka gemeng word. Gooi suiker daarin en meng alles goed. Vervolgens moet hierdie houer baie styf verseël word en vir 15 dae na 'n donker plek met kamertemperatuur gestuur word. Terselfdertyd, vir 10 van hulle, moet jy die mengsel een keer per dag skud. Daarna moet die drank gefiltreer word en in houers gegooi word vir verseëlde berging. Die sterkte van die drankie is ongeveer 30%.

Perskeroomlikeur

Baie mense het al die klassieke perskelikeur probeer, maar sekerlik wil almal iets spesiaals probeer, soos roomlikeur.

Bestanddele:

• 60ml vodka;
• 115ml whisky;
• 2 perskes;
• 100 g kondensmelk;
• 100g gekonsentreerde melk;
• 60 ml koeimelk.

Hierdie resep hoef nie aangedring te word nie, want dit word vinnig voorberei en dadelik verteer. Ons neem perskes, skil dit van die skil en klippe af, verander dit op enige gerieflike manier in 'n massa wat soos kapokaartappels lyk. Dit is die beste om 'n blender te gebruik om vrugte te maal, alkoholkomponente daar by te voeg en weer te klits.

Volgende kan jy suiwelprodukte byvoeg en aanhou klits teen lae spoed vir ten minste 'n minuut.

Dis al - ongelooflik lekker drankie is gereed om te drink. Uiterlik en in smaak lyk dit soos 'n melkskommel, maar het terselfdertyd 'n sagte, ligte alkoholiese nasmaak en aroma van perskes.