Hoe om kersiekonfyt te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kersiekonfyt vir die winter is 'n veelsydige produk wat goed is as 'n lekker nagereg en as 'n toevoeging tot warm tee of gebak. Jy kan dit met of sonder bene gaarmaak. In die eerste weergawe is die nagereg net geskik om dit net te eet, maar sonder die pitte kan dit reeds vir die tert gebruik word.

Boonop kan kersiekonfyt volgens klassieke resepte of feitlik sonder om te kook voorberei word, wat meer vitamiene en voedingstowwe sal bespaar. In 'n woord, daar is baie opsies. Watter een jy verkies, hang af van jou.

Berei konfyt volgens die klassieke resep

In hierdie weergawe bly die kersies by die pitte, lank ingetrek en is besonder smaaklik. Jy benodig drie kilogram bessies en dieselfde hoeveelheid korrelsuiker, 'n halwe liter water. Sorteer en spoel die kersies af, kook die stroop uit water en suiker. Om dit te doen, bring die water tot kookpunt, voeg dan suiker by en kook vir 'n minuut. Klaar stroop kan oor bessies gegooi word. Laat staan die kersiekonfyt vir twaalf uur sodat die bessies hul sap vrylaat, sit dan die kastrol oor matige hitte en bring weer tot kookpunt. Na vyf minute, verwyder weer van hitte en laat vir dieselfde tyd as voorheen. Kook weer. Gebruik altyd 'n lepel om die skuim versigtig te verwyder terwyl jy kook. Verkoel die derde keer en kook die konfyt, hou dit vir sowat tien minute op die stoof en sit dit dan in flesse. Draai hulle onderstebo, bedek met 'n kombers en laat afkoel.

Klassieke ontpitte kersiekonfyt is gereed. Dit sal jou beslis behaag met sy smaak gedurende die lang wintermaande.

pitlose opsie

As jy van tuisgebakte koeke hou, moet jy voorraad kersiekonfyt kry, wat daarby gevoeg kan word. Dit beteken dat jy van die bene ontslae sal moet raak. Boonop gebruik hierdie resep nie water nie. Jy sal 'n kilogram bessies en 'n bietjie meer suiker benodig - omtrent 'n kilogram en tweehonderd gram. Spoel en skil die kersies deeglik, plaas dit in 'n emaljebak, besprinkel met suiker. Laat die sap loop. Wanneer die suiker oplos, roer die toekomstige konfyt. Plaas die bak op die stoof en bring tot kookpunt, roer af en toe. Na kook, verwyder van die stoof vir 'n halfuur. Kook weer en weer verwyder vir 'n halfuur twee keer. Gooi daarna in flesse en skroef dit styf vas met metaaldeksels. Om met bessies te skil is natuurlik nie die maklikste taak nie, maar hierdie kersiekonfyt is baie nuttig vir koeke en pasteie.

Vinnige opsie

Nie alle huisvrouens het tyd vir lang kook nie. Daarbenewens is baie mense bekommerd oor die bruikbaarheid van produkte. Vir sulke gevalle is vinnige kersiekonfyt ideaal, wat nie veel moeite van jou verg nie. Neem'n kilogram bessies en 'n pond suiker. Spoel die kersies deeglik uit; ontpit is opsioneel. Strooi suiker oor en laat staan vir 'n rukkie. Dreineer die gevolglike sap, kook op die stoof om 'n stroop te verkry. Sit die bessies daarin en kook vir tien minute op die stoof, dra dan dadelik oor na vooraf gesteriliseerde flesse, rol op.