Hoe om kersiekonfyt gaar te maak? Resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kersiekonfyt is geliefd vir sy aangename smaak, pragtige kleur en ryk aroma. Hierdie lekkerny is veral gewild in die koue seisoen. En intussen is dit ook baie nuttig. Kersiekonfyt is 'n stoorkamer van vitamiene en minerale wat belangrik is vir die liggaam (A, groepe B, C, PP, magnesium, fosfor, kalsium en jodium). Die bessie help om die konsentrasie van hemoglobien in die bloed te verhoog, cholesterolvlakke te normaliseer en immuniteit te versterk. Die beste resepte vir smaaklike en gesonde lekkernye word in ons artikel aangebied.

Resep vir kersiekonfyt met pitte "Five Minute"

Winterspasies van hierdie ryp bessie word sonder uitsondering deur al die huisvrouens gemaak. Letterlik elke vrou het haar eie resep om heerlike konfyt te maak. Sommige verkies om 'n bessie-lekkerny met sade te kook, ander daarsonder, en ander maak konfyt. Hieronder is 'n resep vir kersiekonfyt vir 1 kg bessies. Byjy hoef nie die bene van hulle te verwyder nie.

Hoe om "Vyf Minute"-kersiekonfyt gaar te maak, kan jy uit die volgende stap-vir-stap-instruksies leer:

1. Kersies (1 kg) gooi water vir 'n paar minute. Plaas dan die bessies in porsies in 'n vergiettes, spoel dit goed af onder lopende water, terwyl die sterte verwyder word.
2. Terwyl die kersie op 'n handdoek droog word, berei die stroop voor. Om dit te doen, word 200 ml water in 'n vlekvrye staal pan gegooi en 400 g suiker gegooi. Die stroop is binne 'n paar minute gaar. Dit behoort dikker maar steeds deursigtig te word.
3. Kersies word in kokende stroop uitgelê. Bessies word oor matige hitte tot kookpunt gebring. Daarna word die hitte verminder, en die konfyt word vir presies 5 minute gekook.
4. Die voltooide lekkerny word in vooraf gesteriliseerde halfliter flesse (2 stuks) uitgelê en met deksels opgerol.

Hoe om dik ontpitte konfyt te maak

Die volgende metode om kersielekkernye vir die winter te oes, sal nie veel moeilikheid vir die gasvrou veroorsaak nie. Jy hoef nie lank met die voorbereiding van bessies te mors nie, aangesien dit direk met die bene gekook word. Hierdie konfyt is nie baie gerieflik om in bak te gebruik nie, maar dit het 'n ryker smaak. Terloops, nie net die bessies self is smaaklik in hierdie lekkerny nie, maar ook die stroop - dik en viskeus.

Om konfyt (kersie) vir 1 kg bessies te maak, moet jy dieselfde hoeveelheid suiker en 'n bietjie gekookte water (4 eetlepels) neem. Die stap-vir-stap resep is soos volg:

1. Spoel kersies af, trek stokkies afen blare, sit in 'n kastrol en strooi suiker oor. Laat staan vir 5 uur. Om meer sap te maak, word dit aanbeveel om gekookte water by die kersie in suiker te voeg.
2. Sit die pan op die minimum hitte. Slegs in hierdie geval sal die suiker goed oplos en nie aan die onderkant van die pan brand nie. Bring kersies in sap tot borrels op die oppervlak verskyn en kook vir 5 minute.
3. Verwyder die pan van die stoof, bedek met kaasdoek en laat staan vir 5 uur om heeltemal af te koel.
4. Na die gespesifiseerde tyd, sit die konfyt terug na die stoof en kook na kook vir 30 minute. Dit is nie nodig om die skottelgoed met 'n deksel toe te maak sodat oortollige vloeistof vinniger verdamp nie.
5. Sprei die lekkerny in flesse en rol op.

Kliplose Kersiekonfyt

Die volgende bederf is die perfekte bolaag vir bak. Danksy die feit dat kersiekonfyt in drie stappe en slegs 5 minute elk gaargemaak word, behou die bessies hul vorm en die meeste van die voedingstowwe. Oor die algemeen bestaan die resep vir die voorbereiding daarvan slegs uit 'n paar stappe:

1. Om te begin, word kersies (1,2 kg) in 'n vergiettes onder lopende water gewas.
2. Met behulp van 'n speld, haarnaald of 'n spesiale toestel word pitte van die bessies verwyder. Die resultaat moet presies 1 kg ontpitte kersies wees.
3. Die bessies word oorgeplaas na 'n groot pot of wasbak.
4. Een van die noodsaaklike bestanddele van kersiekonfyt is suiker. Hulle is gevul met bessies in die wasbak in 'n verhouding van 1: 1.
5. In hierdie vorm moet die kersie vir 'n paar uur gelaat word, en verkieslik in die nag.
6. Die volgende dag konfytBring tot kookpunt en kook oor lae hitte vir 5 minute. Daarna word die pan van die stoof verwyder en vir 5-12 uur by kamertemperatuur gelaat. Gedurende hierdie tyd moet die konfyt goed afkoel.
7. Soortgelyke handelinge word nog 1 keer herhaal.
8. By die derde gaarmaak, na 5 minute se kook, word die konfyt in flesse gelê en met skroefdoppies gedraai. Dan moet hulle onderstebo gedraai word, in 'n warm kombers toegedraai word en in hierdie vorm gelaat word totdat dit heeltemal afgekoel is.

Resep vir konfyt met gelatien

Wanneer jy die volgende lekkerny voorberei, kan die bessies heel gelaat word (tensy die pitte daaruit verwyder word) of jy kan dit met 'n dompelmenger tot 'n puree-toestand maal. Maar ongeag dit, as gevolg van gelatien, sal die konfyt dik word, en dit sal lekker wees om dit as 'n nagereg vir tee voor te sit.

Die kookresep is om die volgende te doen:

1. Ontpitkersies (2 kg) word met suiker (1,5 kg) besprinkel, gemeng en vir 5 uur eenkant gehou. Gedurende hierdie tyd sal die bessie baie sap gee, en korrelsuiker sal gedeeltelik oplos.
2. Gelatien (40 g) word by kamertemperatuur (300 ml) met gekookte water gegooi. Dit behoort binne ongeveer 50 minute goed te swel.
3. Sit die kastrol met kersies op 'n stadige vuur. Nadat dit gekook is, moet die konfyt vir 25 minute kook. Dit sal periodiek met 'n houtlepel geroer moet word en skuim van die oppervlak verwyder moet word.
4. Verwyder die konfyt van die stoof af en koel goed af.
5. Voeg opgeswelde gelatien by 'n warm lekkerny. Mengkonfyt.
6. Stel die pot terug na die stoof. Bring die konfyt tot kookpunt en verwyder dit dadelik van die hitte. Dit is belangrik dat dit nie tyd het om te kook nie. Andersins sal die gelatien nie hard word nie, en die konfyt bly vloeibaar.
7. Vul flesse met kersiekonfyt. Maar dit moet onthou word dat dit eers dik sal word nadat dit heeltemal afgekoel het.

Kruisbessie-en-kersiekonfyt

Hierdie lekkerny het 'n effens suur smaak, so diegene met 'n soettand kan dadelik aanbeweeg na die volgende resep.

Oor die algemeen, om kersiekonfyt vir 1 kg suiker te maak, moet jy 500 g kersies en appelliefies neem. Eerstens moet hulle deeglik gewas word. Wel, volg dan die kookinstruksies:

1. Kruisbessies sorteer, spoel af en kap in 'n vleismeul.
2. Berei kersies op dieselfde manier voor, verwyder die stingels en pitte.
3. Sit die appelliefiepuree in 'n bak, sprinkel dit met suiker, meng. Stuur die houer vuur toe, bring die inhoud tot kookpunt.
4. Voeg kersies by appelliefiepuree. Kook die bessies vir 10 minute.
5. Die volgende dag, hou aan kook vir tien minute.
6. Verdeel die konfyt in steriele flesse, bedek met deksels, rol op.

Apple Cherry Treat

Die volgende konfyt is perfek as vulsel vir pasteie. Dit blyk matig soet en dik genoeg te wees. En dit is maklik om voor te berei:

1. Eers moet jy die klippe van 1 kg kersies verwyder, dit met dieselfde hoeveelheid suiker sprinkel en vir 3 uur op die tafel laat staan.
2. Appels (1 kg) geskil,sny in groot skywe en voeg by die kersie.
3. Sit die pan met vrugte en bessiemassa op 'n klein vuurtjie. Bring die konfyt tot kookpunt en kook vir 40 minute.
4. Verdeel die lekkerny tussen die voorbereide flesse en maak die deksels styf.

Frambose en kersies vir die perfekte konfyt

Pragtige en geurige nagereg kan volgens die volgende resep gekook word:

1. Berei kersies (1 kg) voor. Hulle moet gewas, gedroog en die bene verwyder word.
2. Om kersiekonfyt te maak, moet jy frambose (0,4 kg) voorberei. Om dit te doen, word die bessies uit die rommel en blare geskuif, maar word nie gewas nie.
3. 1,7 kg suiker word in die pan gegooi en met water (900 ml) gegooi.
4. Stroop word vir 5 minute oor matige hitte gekook. Aangemaakte kersies en frambose word daarin gegooi.
5. Die kastrol met inhoud word van die hitte verwyder.
6. Na 4 uur word die konfyt weer stoof toe gestuur en vir vyf minute gekook. Daarna moet dit weer vir 5-6 uur afgekoel word.
7. Die laaste keer dat die konfyt tot die verlangde konsekwentheid gebring word. Daarna word dit in flesse verpak en met gekookte deksels verseël.

Kersie-en-swartbessiekonfyt

Kersiekonfyt wat volgens die volgende resep voorberei is, het 'n digte jellieagtige konsekwentheid. Hierdie tekstuur word verkry deur swartbessies ryk aan pektien by kersies te voeg. Gekookte konfyt het uitstekende smaak en pragtige voorkoms. Resepdit bestaan uit die volgende volgorde van stappe:

1. Mas die voorafgewaste swartbessies (1 kg) in puree. Sit dit in 'n kastrol met 'n dik bodem en mure, voeg 500 g suiker by.
2. In 'n aparte bak, stuur ontpitte kersies (1 kg), gooi die bessies met die oorblywende suiker (0,5 kg).
3. Kook korentepuree (15 minute) en kersies (5 minute) afsonderlik. Tyd om te begin tel vanaf die oomblik van kook.
4. Kombineer die bestanddele in een houer. Roer hulle en kook die lekkerny vir nog 10 minute. Verseël gereed konfyt vir die winter.

Kersie- en lemoenkonfyt

Anders as gewone kersiekonfyt, het die volgende lekkerny met 'n interessante Franse naam 'n dikker konsekwentheid. Daarom verkies huisvrouens om konfyt by gebak te voeg, oop en toe pasteie daarmee te kook, dit in pannekoek toe te draai, dit op roosterbrood te smeer, ens.

Wanneer so 'n lekkerny voorberei word, moet 'n sekere volgorde van handelinge gevolg word:

1. Verwyder alle pitte van kersies (700 g).
2. Plaas die bessies in 'n kastrol, voeg 'n grofgekapte lemoen met 'n skil daarby en bedek met suiker (500 g).
3. Laat die pot met al die inhoud op die tafel vir 1 uur.
4. Kneus die kersies met lemoen en suiker met 'n dompelmenger.
5. Sit die pot op die stoof. Kook die konfyt vir 40 minute oor lae hitte, onthou om dit voortdurend te roer sodat die suiker nie tot onder aanbrand nie. Bring dit tot die verlangde konsekwentheid enverpak in flesse.