Hoe om kersiekonfyt te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Alle soetliefhebbers kan maklik die gewildste lekkernye lys, soos koeke, gebak, Turkse lekkernye en ander kulinêre lekkernye. Kersie-konfituur kan ook by hierdie lys gevoeg word. Hierdie wonderlike nagereg het nie net 'n spesiale smaak nie, maar is ook gesond. Na alles, in hierdie lekkerny kan jy al die nuttige stowwe vind wat in die samestelling van kersies is, wat met reg beskou word as 'n stoorkamer van yster en vitamiene. Dit is goed om te weet hoe om dit gaar te maak, en daarom bied ons 'n resep vir die maak van 'n nagereg.

'n bietjie geskiedenis

Kersie-konfyt word beskou as een van die variëteite van konfyt of konfyt. Hierdie woord kom van die Franse woord "confiture", wat beteken "kook in suiker." Daar word egter geglo dat die oorsprong van die nagereg afkomstig is van Oos-Europa (Hongarye, Bulgarye, ensovoorts). In hierdie dele, in die 17de eeu, moes 'n meisie van huweliksouderdom die vermoë gehad het om verskillende soorte sulke lekkernye te kook.

Konstrueer tradisioneelis 'n baie dik jellie met klein stukkies vrugte of heel bessies. In Frankryk is dit oorspronklik gemaak van kweper, appelkose en appels, later het kulinêre meesters begin om korente of kersiesap by te voeg, wat die nagereg 'n spesiale aroma en smaak gegee het. Ook het vanillien, sitroensuur, gelatien, stysel en ander verdikkingsmiddels geleidelik konstante bestanddele van die lekkerny geword.

Produksietegnologie

Kersiekonfyt het 'n spesiale delikate smaak, maar om 'n suksesvolle resultaat te kry, is dit beter om al die voorwaardes te volg wat deur die resep voorgeskryf word. Om hierdie lekkerny voor te berei, benodig jy:

1. Berei kersies (1 kg) voor. Was die bessies en verwyder die pitte.
2. Gooi die voorbereide grondstowwe met suiker (800 g) en gooi die sap van een suurlemoen oor. Los die massa vir 'n rukkie totdat die sap uitkom.
3. Kook die kersies vir ongeveer 10 minute, koel af en skei die stroop van die bessies.
4. Twee appels in klein stukkies gesny en in kersiestroop gesit. Kook vrugte totdat die volume vloeistof gehalveer is.
5. Gooi gekookte kersies in die massa en kap alles met 'n blender. Plaas die kersiekonfyt terug op die vuur (sowat 10 minute).
6. Smeer die warm massa in 'n glashouer en kurk.

Nog 'n resep

Wonder seker hoe om sjokolade- en amandelkersiekonfyt te maak. Om dit voor te berei, moet jy soos volg voortgaan:

1. 

2. Berei verdikkingsmiddel voor. Gelatien (55 g) verdun effens met koue water en laat swel vir ongeveer 40 minute.
3. Maak puree van ontpitte kersies (100g)
4. Maak amandelmeel. Om dit te doen, skil die neute (80 g) en maal dit in klein korrels, laat dit eers deur 'n vleismeul en verwerk dit dan met 'n blender.
5. Voeg amandelmeel, gelatien en suiker (600 g) by kersiepuree.
6. Verhit die massa geleidelik, wanneer dit kook, hou nog 2 minute aan die brand en haal van die stoof af.
7. Sit sjokoladeskywe (100 g) in die steeds warm nagereg en roer.

Jy kan dus kersiekonfiture vir die winter gaarmaak as jy dit dadelik in 'n gesteriliseerde skottel rol. Hierdie nagereg is baie smaaklik en baie nuttig, aangesien die tegnologie om hierdie lekkerny te maak, al die nuttige eienskappe van die bestanddele amper in hul oorspronklike vorm sal hou.