Kook geurige ontpitte kersiekonfyt

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is onwaarskynlik dat enigeen van ons ooit konfyt probeer het - tuisgemaak, gekook deur 'n omgee-ma of ouma, of in 'n winkel gekoop. Dit is die gewildste manier om vrugte te bewaar, want jy wil die somerverskeidenheid vars plantprodukte tot die winter hou, en dit gebeur dikwels dat daar eenvoudig nêrens is om 'n oorvloedige oes van die dacha te plaas nie. Ontpitte kersiekonfyt word met reg as een van die lekkerste beskou, veral as jy nie die saad uithaal nie. Hulle sê dat die werkstuk in hierdie geval meer geurig is. Maar hou in gedagte dat as jy 'n bessie met 'n klip kook, jy sulke konfyt of konfyt vir nie meer as 'n jaar kan stoor nie, aangesien sommige stowwe in die saad in-g.webp

Kook ontpitte kersiekonfyt

So, ons het reeds uitgevind watter bessie om te kies vir tuis-oes vir die winter. Ryp, donkerkleurige kersies maak die beste bederf. Vir 1 kilogram bessies benodig jy 1300 g suiker en sowat 300 ml water. Eerstens moet die vrugte van die stingels (takkies) skoongemaak en deeglik afgespoel word. Nadat die suiker in water in 'n kastrol van 'n geskikte grootte opgelos is, sit dit op die stoof, laat die vloeistof kook en kook vir 'n rukkie, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg bessies by en kook vir nie meer as 5 minute nie, en verwyder die gevolglike skuim. Vervolgens moet die pan van die hitte verwyder word en die soetmassa vir 5 uur laat staan. Na die skottelgoed met die werkstuk, sit dit weer aan die brand, kook die massa vir ongeveer 5 minute. Konfyt van ontpitte kersies is gereed wanneer 'n druppel daarvan nie oor die piering smeer nie. Op die laaste stadium moet dit afgekoel word, in flesse verpak en na 'n donker plek gestuur word tot die winterkoue. Soos reeds in die artikel genoem, word dit nie aanbeveel om so 'n blanko langer as 'n jaar te stoor nie, aangesien die bene klein hoeveelhede van die stof amygdalin bevat, wat, wanneer dit ontbind word, omgeskakel word in kaliumsianied, 'n dodelike gif.

Kook kersiekonfyt met pitte "Vyf minute"

Om hierdie lekkerny voor te berei, kan jy 'n bessie met of sonder pitte neem. Vir 1 kg. kersies benodig ongeveer 500 g suiker. Spoel eers die bessies goed af enmaak hulle van die stingels skoon. Gooi die helfte van die vrugte in 'n kastrol, voeg 250 g suiker by. Bedek dan met die oorblywende bessies en sprinkel weer met sand. Daarna moet die konfyt leeg gelaat word vir 3 uur sodat die kersie die sap begin. Wanneer die gespesifiseerde tyd verby is, sit die kookhouer op medium hitte en bring die bessiemassa tot kookpunt, laat op die stoof vir 5-7 minute. Gereed. Ontpitte kersiekonfyt, waarvan die resep effens verskil van die vorige een (soos jy kan sien, dit verg die helfte soveel suiker om voor te berei, en die bessies word in hul eie sap gekook), moet in gesteriliseerde flesse geplaas en opgerol word met deksels. Weereens, die raklewe daarvan behoort nie meer as 'n jaar te wees nie.