Koffie, rooster: graad en kenmerke. Vars geroosterde koffie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dink mense aan hoe koffie gemaak word wanneer hulle 'n koppie van hierdie aromatiese drankie drink? Rooster is die proses om groenbone in sjokolade te verander en so lekker. Dit is wonderlik om vroegoggend 'n koppie verkwikkende varsgebroude koffie te drink.

Meer oor die voordele

Hierdie smaaklike en verkwikkende drankie bevat antioksidante en polifenole wat 'n positiewe uitwerking op die menslike liggaam het. Wetenskaplikes wat hierdie produk bestudeer het, het tot die gevolgtrekking gekom dat dit die waarskynlikheid van beroerte verminder en teen diabetes beskerm.

Om die voordele te kry, moet jy koffie behoorlik brou. Braai en maal word na goeddunke en smaakvoorkeure gekies. Dit is beter en gesonder om 'n natuurlike drankie sonder bygevoegde suiker of melk te geniet.

Dit verhoog doeltreffendheid, verlig stres. 'n Koppie sterk drank verbeter metabolisme, wat beteken dit help om gewig te verloor.

In skoonheidskunde word dit gebruik om scrubs en maskers te maak. Wraps met die byvoeging daarvan is baie gewild en spaar van selluliet.

Hoe dit gebeur

Rotor - koffiebrander. Die smaak en aroma van die toekomstige drankie hang daarvan af. Koffiebrand bestaan uit drie verskillendeander stadiums:

1. Korrels word in die masjien gelaai en vir 8 minute tot 170 grade gebring. Hulle verander van kleur en word sagbruin;
2. Verhoog dan die temperatuur tot 230 grade vir nog 3 minute. Hulle swel, word ligter;
3. Die bone sal oor die volgende 2 minute donkerbruin en geurig word. As hulle oorbelig word, sal hulle bederf word.

Bewaar geur deur koel lug om bone te blaas.

Soorte rooster

Koffie is baie gewild oor die hele wêreld. Die geskiedenis daarvan het aanleiding gegee tot verskeie soorte rooster. Alle bekende name kom uit die land waarin koffie geproduseer of verbou word. Van dieselfde korrels kan jy 'n ander smaak en aroma verkry.

Effens geroosterde koffie het 'n effense suurheid. Die korrels kry 'n delikate bruin kleur en verloor amper nie gewig nie. Hierdie voorkoms is perfek om met melk of room saam te pas.

Medium geroosterde koffie neem 'n donkerder kleur en 'n olierige oppervlak aan. Hierdie tipe is meer intens, geskik vir daaglikse gebruik.

Sterk gebraai word meer dikwels Weense genoem. Die korrels word amper swartbruin. Hierdie spesie produseer 'n baie geurige en sterk drank.

Die hoogste graad van koffiebrand gee 'n baie bitter smaak aan die drank. Kleur - van donkerbruin tot swart. As gevolg van sy sterkte, word dit aanbeveel om gedurende die dag te verbruik.

Vars gerooster

Die ligste verhoog is lig. Die temperatuur in die vervaardiging van vars geroosterde koffie oorskry nie 150 grade nie. Die korrels verloor 'n bietjie gewig en neem toe in volume. Kleurverander van groen na geel-bruin. Wanneer dit gebrou word, het dit geen uitgesproke aroma en smaak nie.

Medium ligte of Amerikaanse gebraai word teen 180 grade gedoen. Die kleur word meer bruin. Gebroude koffie het 'n meer duidelike aroma, maar die smaak is swak en suur.

Medium-lig, of stedelike, varsgeroosterde koffie word teen 200 grade klaargemaak. Op hierdie stadium kraak die korrels effens. Die aroma word meer intens en helder. Goed vir Turkse brousel.

medium gebraai

Hierdie stadium vind plaas by 210 grade.’n Vetterige glans en bruin koffiekleur verskyn. Rooster gee dit 'n bietjie bitterheid. Die drankie sal ligte vrugtige note hê.

Weense koffiebrand behels dat die temperatuur tot 225 grade verhoog word. Die kleur verander na donkerbruin, die olierige glans is meer opvallend. Die drankie word heerlik, het 'n fluweelagtige tekstuur.

Dark Roast

Sulke korrels is amper swart van kleur. Die olierige glans is baie intens. Hierdie spesie word in drie tipes verdeel: Italiaans, Frans, Mexikaans. Hoe verskil hulle?

Italiaanse koffieboonbranding gee die drank 'n ryk smaak en aroma met 'n sweempie donkersjokolade. Hierdie tipe smaak beter met bygevoegde melk of room.

Frans voeg 'n rooi-bruin tint by koffie. Om op hierdie manier te rooster gee die drank 'n karamelgeur en 'n delikate tekstuur.

Meksikaans maak bone swart. Hierdie koffie is baiesterk, ryk.

Koffiemaal

Hoe om die perfekte drankie te maak? Die smaak hang nie net af van rooster nie, maar ook van die grootte van die korrels. Maalwerk gee 'n waarborg van 'n heerlike drankie as dit reg voorberei word. Dit versnel die verouderingsproses van koffie verskeie kere. Dit is belangrik om dadelik 'n verkwikkende drankie te begin voorberei.

Tipes slyp:

• Fynmaal word dikwels gebruik om espresso in koffiemolens en turks te maak. Dan word die smaak in 'n kort tydjie openbaar.
• Medium maal het 0,5 mm-deeltjies. Dit word in koffiemakers gebrou.
• Growwe maal van korrels is die grootste van almal. Dit is geskik vir langtermyn Franse persbrouery.

Koffiemeulmasjiene van verskillende soorte word vir maal gebruik. Die meulsteen word as die beste beskou. Dit laat jou toe om die graad van maal te kies.

Hoe om behoorlik te stoor

Lug en vog beïnvloed die aroma en smaak van bone negatief. Bêre geroosterde koffie optimaal in foelie, dig toe sak. Dit sal die korrels teen vreemde reuke beskerm, en sal nie lug, sonlig en vog toelaat om binne te kom nie.

Kan in 'n glashouer met 'n digte deksel gebêre word. Hou koffie in 'n donker en koel plek.

Bêre in plastiek- en metaalhouers word nie aanbeveel nie.

Interessante feite

Koffiebone het drieduisend jaar gelede in die dieet verskyn. Eers is hulle groen geëet, ten spyte van die nare smaak.

Wetenskaplikes glo dat koffie die risiko van Alzheimer se siekte verminder.

As jy by die drankie voegvodka, jy kan warm hou in die koue. Hulle het met hierdie resep in Duitsland vorendag gekom.

Die koffieboom bereik 'n hoogte van 10 meter. Om dit gerieflik te maak om vrugte te versamel, word plante op 'n hoogte van 3 meter gesny.

In antieke tye het net mans koffie gedrink.

Uit 4 000 geoesde vrugte word slegs 1 kilogram korrels vir verbruik verkry.

'n Bad met die byvoeging van gebroude koffie gee energie en krag.

Drink met suiker het eers in die XIV eeu begin drink.

Hoe om jou eie koffie te rooster

Met sekere vaardighede kan jy dit by die huis doen. Geroosterde koffiebone in die oond. Eerstens word hulle op 'n laken uitgelê. Skakel die oond aan op 160 grade en wag tot dit warm is. Sit daarna die vel met korrels binne vir 5 minute. Dan verhoog ons die temperatuur tot 225 grade. Ons vertrek vir nog 6 minute. Wees versigtig om nie die bone aan te brand nie.

Om die koffie te laat afkoel, sit dit van die blaar in 'n vergiettes en skud dit 'n bietjie af. Jy kan 'n haardroër gebruik.

Die tweede metode van braai is in 'n braaipan. Om dit te doen, gooi die korrels en hou op medium hitte totdat hulle olierig word. Maak seker dat jy voortdurend met 'n houtspatel roer sodat hulle eweredig gaar word.

Jy kan nie vroeër as 10 uur later koffie vir kook gebruik nie. Eksperimenteer met braaityd en maal om die perfekte smaak te kry. Onthou om nie te gereeld koffie te drink gedurende die dag nie. Dit kan 'n slegte uitwerking op die funksionering van die liggaam hê.

Koffie geroostervervaardig volgens al die reëls, behou al die nuttige eienskappe. Die aroma en kwaliteit van hierdie drankie is die beste. Koffie is sag en sterk, tert, sjokolade, karamel. Die keuse hang slegs af van menslike voorkeure. Koffie kan saam met suiker, melk en room gedrink word. Baie mense voeg alkoholiese drankies soos vodka, konjak, whisky by vir krag. Of die drank die liggaam sal baat, hang af van die korrekte voorbereiding.