Belangrikste bronne van koolhidrate

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir volle ontwikkeling het 'n persoon nie net proteïene en vette nodig nie, maar ook koolhidrate. 'n Matige hoeveelheid word vereis. Om nie die liggaam te benadeel nie, is dit nodig om die toestand van gesondheid, lewenstyl, ouderdom in ag te neem. Verder het elke produk 'n spesiale assimilasie. Bronne van koolhidrate is anders, jy hoef dit net in die toepaslike norme te gebruik.

Koolhidraatfunksies

Koolhidrate is die hoofbron van energie, so dit hoef nie uitgesluit te word van die dieet nie. In die menslike liggaam verrig hulle die volgende rolle:

• neem deel aan die struktuur van selmembrane;
• voer die sintese van aminosure en nukleïensure uit;
• breek vette af;
• reinig die liggaam van gifstowwe;
• beskerm teen virusse en bakterieë.

Koolhidraat-inname word in die voedsel- en farmaseutiese velde uitgevoer. Dit is te danke aan sy eienskappe dat hierdie komponent onontbeerlik is.

Watter kosse is ryk aan koolhidrate?

Bronne van koolhidrate is verskillende produkte, maar die voorste plek word ingeneem deur natuurlike byeheuning. Dit word beskou as 'n simbiose van flora en fauna. Gebruik dit net in moderering.

Maar diereprodukte is min koolhidrate. Dit is gewoonlik die laktose wat in melk voorkom, waardeur voordelige melksuurbakterieë in die ingewande gekoloniseer en ontwikkel word. Dit is hoe die negatiewe prosesse van fermentasie onderdruk word.

Die hoofbron van koolhidrate is plantvoedsel, wat verdeel word in:

• monosakkariede: glukose, fruktose;
• disakkariede: sukrose, m altose;
• polisakkariede: sellulose, stysel, pektienkomponente.

Groente, vrugte en bessies sluit in:

• glukose: druiwe, perskes, appels;
• fruktose:bessie;
• sukrose: beet, wortels, spanspek.

Die skulpe van groentevrugte is polisakkariede. Baie m altose is teenwoordig in bakkery- en soetwareprodukte, meel, graan, bier. Geraffineerde suiker voor sy industriële suiwering is byna 100% suiwer sukrose.

Monosakkariede en disakkariede

Monosakkariede is bronne van koolhidrate, wat glukose, fruktose insluit. Die komponente is eenvoudig in samestelling en oplosbaar in water. Hulle word beskou as die bron van die energie-eienskappe van koolhidrate.

Hulle gee 'n soet smaak. Die verteerbaarheid van koolhidrate is vinnig. Die eindproduk van metabolisme is glukose. Die afbreek van suiker vind plaas in glukose en fruktose.

Polisakkariede

Komplekse koolhidrate is polisakkariede, maar hulle word stadig verteer. Die komponent is vesel (sellulose), wat nie in die ingewande en maag verteer word nie, maar dien om die spysverteringskanaal te reinigdermkanaal van besoedeling.

Hierdie bronne van koolhidrate word benodig in die vorming van ontlasting, wat normaalweg uitgeskei word. Dit blyk dat sonder vesel die ingewande nie ten volle kan funksioneer nie. Stysel word glukose tydens vertering, maar die afbreek word met ensieme gedoen. Die jelvormende werking van die polisakkaried word gebruik in die voorbereiding van baie geregte.

Wat raai voedingkundiges aan?

Elke persoon het koolhidrate nodig vir volle ontwikkeling. Die bron van energie laat die liggaam normaal funksioneer. Voedingskundiges waardeer koolhidrate vir die onverteerbaarheid van vesel, die stadige afbreek van stysel en die teenwoordigheid van pektienkomponente. Hulle beveel aan om dit as 80% polisakkariede te eet.

Voedingskundiges beveel die gebruik van volgraanmeelprodukte aan. Vrugte moet in sy natuurlike vorm wees. En soetgoed, maklik verteerbare produkte moet slegs by spesiale geleenthede op die tafel wees.

Koolhidrate moet om gesondheidsredes oorweeg word. Gewoonlik, vir elke produk, het die liggaam sy eie reaksie, wat wys of dit moontlik is om dit te gebruik of nie. Voedingkundiges adviseer om die energie wat verbruik word in ag te neem.

Gevolge van tekorte en oormaat koolhidrate

As die liggaam nie die vereiste hoeveelheid koolhidrate ontvang nie, neem fisieke en geestelike aktiwiteit af. In sommige gevalle is daar depressie. Met 'n skerp beperking van hierdie komponente vind ketose plaas, en giftige stowwe kan breinskade veroorsaak.

Wanneerin oormaat gaan baie koolhidrate die lewerglikogeen binne, wat energie produseer. Indien nodig, word dit verbruik. Bronne van koolhidrate in die liggaam versamel. Wanneer daar te veel van sulke kos is, word die oormaat as vet neergesit.

Die rol van dieetvesel

Daar word ook na dieetvesel verwys as koolhidrate. Hul struktuur is soortgelyk aan komplekse koolhidrate, maar hulle word amper nie in die liggaam verteer nie en voorsien dit nie van energie nie. Tog is hulle nodig vir 'n persoon. Hierdie komponente is nodig vir die behoorlike werking van die maag. Vesel verhoog intestinale beweeglikheid.

Dieetvesel skakel afval, cholesterol, gifstowwe, karsinogene uit die liggaam uit. Dit blyk dat die komponente dien om hartsiektes, kanker, diabetes te voorkom. Danksy hulle verbeter die gevoel van volheid, as gevolg hiervan gee selfs 'n klein hoeveelheid kos vir 'n lang tyd versadiging. Hierdie eiendom is nodig om gewig te verloor.

Dieetvesel is 'n belangrike bron van koolhidrate, want dit is betrokke by die sintese van vitamien B in die ingewande. Hierdie produkte is geskik vir vegetariërs. Graan is die hoofbron, so gebak, brood, gebak, groente en vrugte is nuttig vir die liggaam.

Maar brood- en meelprodukte is nie geskik vir rou kosmakers nie. Hulle eet ook nie graan nie. Die belangrikste bronne van koolhidrate is vrugte, groente, gedroogde vrugte, neute. Die eerste twee produkte versadig die liggaam met dieetvesel. Maar vir koolhidrate om voldoende te wees, moet hul hoeveelheid aansienlik wees.

Nute is van die nodige produkte. Maarnet dit moet in gedagte gehou word dat vette saam met koolhidrate die liggaam binnedring. Amandels (100 g) sluit byvoorbeeld koolhidrate (13 g), vette (53 g) in, dus moet diegene wat gewig verloor dit in klein hoeveelhede inneem.

Jy kan die hoeveelheid koolhidrate verminder, maar net as gesondheid dit toelaat. So 'n beperking moet nie lank duur nie, anders kan negatiewe gevolge nie vermy word nie. Beter nog, verbruik hulle binne die normale omvang.

Absorpsie

Jy moet al hierdie kosse eet. Bronne van koolhidrate verskil in die tempo van afbreek en penetrasie in die bloed. Daarom kan stysel, brood en graan die liggaam op verskillende maniere beïnvloed. Die opname van suiker is vinnig. Byvoorbeeld, 100 g van 'n produk verhoog sy hoeveelheid in die bloed in 'n kort tyd, wat nie van ander produkte gesê kan word nie.

As gevolg van die opwekking van die afskeiding van die pankreas, word insulien vrygestel, met behulp waarvan sintetiese prosesse geaktiveer word. Daarom kan suiker in vet verander, en soms in cholesterol. Die norm van die verbruikte produk sal nie skade bring nie.

Komplekse verteerbare komponente kom in plantprodukte voor – vesel en pektiene het geen energiewaarde nie en daarom word byna almal uit die liggaam uitgeskakel. Dit is daarom dat hulle die naam ballasstowwe gekry het. Maar in vertering is hulle nodig, want hulle herstel die motoriese aktiwiteit van die ingewande. Produkte met ballaskomponente word aangeraai om vir hardlywigheid te gebruik. Nuttige volgraanbrood, vrugte, groente.

Norma

Die behoefte aan koolhidrate word bepaal deur menslike energieverbruik. Mense wie se aktiwiteite voortdurend met fisieke werk geassosieer word, behoort meer van hierdie produkte te verbruik. Diegene wat besig is met geestelike werk en min beweeg, sal minder koolhidrate nodig hê. Daar is algemeen aanvaarde norme:

• vir jongmense - 80-100 g maklik verteerbare suiker;
• vir bejaardes - 50 g.

Oor die jare word die metabolisme in die liggaam stadiger, suiker sirkuleer vir 'n lang tydperk in die bloed, word stadig glikogeen. As gevolg hiervan verskyn 'n groot hoeveelheid vet en cholesterol, en dit lei tot baie kwale.

Dieetkundiges help om die hoeveelheid koolhidrate te bereken, met inagneming van gewig, ouderdom en gesondheidstatus. Deur die advies van kundiges te gebruik, kan jy jouself altyd in vorm hou sonder om jou welstand negatief te beïnvloed.

Koolhidrate word gewaardeer vir die verskaffing van baie energie. Dit is hoekom hulle kalorieë reguleer. Oorgewig mense wat dit wil verloor, kan hul kalorie-inname verminder deur die hoeveelheid koolhidrate wat verbruik word, te verminder. Proteïene en vette moet nie heeltemal van die spyskaart verwyder word nie. Hulle kan net vir 'n rukkie beperk word totdat die gewig na normaal terugkeer. Danksy hierdie komponente hang 'n persoon se welstand af.

Slegs van koolhidrate, natuurlike produkte is nuttig, en verfynde lekkernye is skadelik vir die liggaam. Laasgenoemde sluit in gebak, koeke, roomys, lekkers, konfyt. Hulle is redelik hoë-kalorie, buitendien, saam met hulle sal die liggaam nie die nodige ontvang nievir sy normale ontwikkeling van komponente. Maar die produksie van sulke produkte neem net toe, wat mense se gesondheid bedreig.

Koolhidrate moet nie heeltemal uit die dieet uitgeskakel word nie, aangesien die komponente onontbeerlik is. Hulle kan slegs beperk word met 'n dieet, en dan moet jy die vereiste hoeveelheid herstel. Slegs danksy die inname van die nodige komponente sal die liggaam glad werk.