Koolhidrate: betekenis, in watter groepe koolhidrate verdeel word en hul rol in die menslike liggaam

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koolhidrate is een van die belangrikste elemente wat nodig is om die optimale toestand van die menslike liggaam te handhaaf. Dit is die hoofverskaffers van energie, bestaande uit koolstof, waterstof en suurstof. Hulle word hoofsaaklik in plantprodukte aangetref, naamlik suikers, gebak, volgraan en graan, aartappels, vesel (groente, vrugte). Dit is 'n fout om aan te neem dat suiwel en ander hoofsaaklik proteïenprodukte nie koolhidrate bevat nie. Melk bevat byvoorbeeld ook koolhidrate. Hulle is melksuiker - laktose. Uit hierdie artikel sal jy leer in watter groepe koolhidrate verdeel word, voorbeelde en verskille tussen hierdie koolhidrate, en jy sal ook kan verstaan hoe om hul vereiste daaglikse toelae te bereken.

Belangrike groepe koolhidrate

So, laat ons nou uitvind in watter groepe koolhidrate verdeel word. Kenners onderskei 3 hoofgroepe koolhidrate: monosakkariede, disakkariede enpolisakkariede. Om hul verskille te verstaan, kom ons kyk na elke groep in meer besonderhede.

• Monosakkariede is eenvoudige suikers. Hulle word in groot hoeveelhede in druiwesuiker (glukose), vrugtesuiker (fruktose), ens. Monosuikers is hoogs oplosbaar in vloeistof, wat dit 'n soet smaak gee.
• Disakkariede is 'n groep koolhidrate wat in twee monosakkariede afbreek. Hulle los ook heeltemal op in water en het 'n soet smaak.
• Polisakkariede - die laaste groep, wat komplekse koolhidrate is wat nie in vloeistowwe oplos nie, het nie 'n uitgesproke smaak nie en bestaan uit baie monosakkariede. Eenvoudig gestel, dit is glukose polimere: ons almal ken stysel (plant koolhidraat berging), sellulose (plant selwand), glikogene (swam en diere stoor koolhidrate), chitien, peptidoglikan (murein).

Watter groep koolhidrate het die menslike liggaam die meeste nodig

Met inagneming van die vraag in watter groepe koolhidrate verdeel word, is dit opmerklik dat die meeste daarvan in plantprodukte voorkom. Dit bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en voedingstowwe, so koolhidrate moet teenwoordig wees in die daaglikse dieet van elke persoon wat 'n gesonde en aktiewe leefstyl lei. Om die liggaam van hierdie stowwe te voorsien, is dit nodig om soveel graan as moontlik (graankos, brood, brood, ens.), groente en vrugte in te neem.

Glukose, d.w.s. gewone suiker is 'n besonder nuttige komponent vir mense, aangesien ditvoordelige effek op geestelike aktiwiteit. Hierdie suikers word byna onmiddellik in die bloed opgeneem tydens vertering, wat help om insulienvlakke te verhoog. Op hierdie tydstip ervaar 'n persoon vreugde en euforie, so suiker word beskou as 'n dwelm wat, as dit in oormaat verbruik word, verslawing veroorsaak en algehele gesondheid negatief beïnvloed. Daarom moet die inname van suiker in die liggaam beheer word, maar dit kan nie heeltemal laat vaar word nie, want dit is glukose wat 'n reserwebron van energie is. In die liggaam verander dit in glikogeen en word in die lewer en spiere neergelê. Op die oomblik van glikogeenafbreek word spierwerk uitgevoer, daarom is dit nodig om voortdurend die optimale hoeveelheid daarvan in die liggaam te handhaaf.

Normale koolhidraat-inname

Aangesien alle groepe koolhidrate hul eie eienskappe het, moet hul verbruik duidelik gedoseer word. Polisakkariede moet byvoorbeeld, anders as monosakkariede, in groter hoeveelhede die liggaam binnedring. In ooreenstemming met moderne voedingstandaarde moet koolhidrate die helfte van die daaglikse dieet uitmaak, m.a.w. ongeveer 50% - 60%.

Bereken die hoeveelheid koolhidrate wat nodig is vir die lewe

Elke groep mense benodig 'n ander hoeveelheid energie. Byvoorbeeld, vir kinders van 1 tot 12 maande wissel die fisiologiese behoefte aan koolhidrate van 13 gram per kilogram gewig, en mens moet nie vergeet in watter groepe die koolhidrate wat in die kind se dieet voorkom, verdeel word nie. Vir volwassenesmense tussen die ouderdomme van 18 tot 30 jaar, die daaglikse hoeveelheid koolhidrate wissel na gelang van die aktiwiteit. Dus, vir mans en vroue wat besig is met geestelike werk, is die verbruikskoers ongeveer 5 gram per 1 kilogram gewig. Daarom benodig 'n gesonde persoon teen normale liggaamsgewig ongeveer 300 gram koolhidrate per dag. Hierdie syfer verskil ook volgens geslag. As 'n persoon hoofsaaklik betrokke is by swaar fisiese arbeid of sport, word die volgende formule gebruik wanneer die koolhidraattempo bereken word: 8 gram per 1 kilogram normale gewig. Boonop neem dit in hierdie geval ook in ag in watter groepe die koolhidrate wat met voedsel voorsien word, verdeel word. Die bogenoemde formules laat jou toe om hoofsaaklik die hoeveelheid komplekse koolhidrate te bereken - polisakkariede.

Geskatte suikerinnames vir geselekteerde groepe mense

Wat suiker betref, in sy suiwer vorm is dit sukrose (molekules van glukose en fruktose). Vir 'n volwassene word slegs 10% suiker uit die aantal kalorieë wat per dag verbruik word as optimaal beskou. Om presies te wees, benodig volwasse vroue ongeveer 35-45 gram suiwer suiker per dag, terwyl mans 'n hoër syfer van 45-50 gram het. Vir diegene wat aktief betrokke is by fisiese arbeid, wissel die normale hoeveelheid sukrose van 75 tot 105 gram. Hierdie syfers sal 'n persoon toelaat om aktiwiteite uit te voer en nie 'n afname in krag en energie ervaar nie. Wat dieetvesel (vesel) betref, moet die hoeveelheid daarvan ook individueel bepaal word, met inagneming van geslag,ouderdom, gewig en aktiwiteitsvlak (ten minste 20 gram).

Dus, nadat bepaal is in watter drie groepe koolhidrate verdeel word en die betekenis daarvan in die liggaam verstaan word, sal elke persoon onafhanklik hul vereiste hoeveelheid vir lewe en normale prestasie kan bereken.