Eierlikeur. Hoe om eierlikeur te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nou is daar 'n groot aantal alkoholiese drankies. Waarskynlik kan nie alles onthou word nie. Onder jong mense is bier die gewildste, terwyl dit onder ouer mense gewoonlik vodka, konjak of wyn is. Vandag sal ons praat oor so 'n drankie soos eierlikeur, wat ook baie aanhangers het. Ons sal jou ook wys hoe om hierdie sonnige drankie te maak.

Geskiedenis van voorkoms

As jy oor eierlikeur begin praat, dan assosieer baie mense dit as 'n reël met "Advokaat" likeur. Die oorsprong van hierdie drankie is onduidelik. Daar is verskeie weergawes hier. Die eerste is gebaseer op Nederlandse tekste van die sewentiende eeu. Hulle noem 'n heldergeel drankie wat gewild was onder matrose wat na die Nederlandse Antille gevaar het.

Wat was eierlikeur vroeër? Dit is 'n mengsel van alkohol en avokadomousse. In die tuisland van die matrose was daar ongelukkig nie sulke vrugte nie, daarom het hulle dit met eiergeel vervang.

Moderne eierlikeur het 'n romerige, fluweelagtige tekstuur. Hierdie soet drankie bevat gemiddeld 16-18% alkohol.

Verskeie eierlikeurresepte gebruik heuning of suiker, brandewyn (druiwe) of konjak (soms vodka), kondensmelk of room.

AanBelgiese en Nederlandse markte verkoop baie dik sulke drankies. Die bekendste vervaardigers van hierdie drank is Jansen, Bols, Warninks, ens.

In Pole produseer hulle 'n likeur genaamd Ajerkoniak. Dit word op die basis van vodka voorberei.

Veral dik drankies word in Nederland vervaardig. Daar gebruik hulle bottels met 'n wye nek om die skinkproses te vergemaklik. Ek gebruik hierdie tipe drank in die voorbereiding van nageregte, ys. Dit word ook by koeke en muffins gevoeg. En hoe om die eierlikeur in die koek te vervang as dit nie byderhand is nie? Enige drank sal deug, Baileys is veral goed. Jy kan ook gewone konjak vir hierdie doeleindes gebruik.

Kook 'n heerlike drankie by die huis

Kom ons vind nou uit hoe om eierlikeur by die huis te maak. Om dit gaar te maak, hoef jy nie kondensmelk te kook en lank in die kombuis rond te mors nie. Voordat jy die drank in glase gooi, moet jy egter nog 'n bietjie wag, anders sal die drank 'n taamlik helder nasmaak en aroma van vodka hê. Dit is raadsaam om dit vir drie dae (ten minste twaalf uur) te laat brou. Na hierdie prosedure verdwyn die onaangename nasmaak, en 'n aanvaarde ruiker verskyn (effens soortgelyk aan konjak).

Vir kook benodig jy gewone eetgerei, byvoorbeeld 'n diep bak. Jy sal ook 'n vurk nodig hê. As jy 'n blender het, dan is dit oor die algemeen wonderlik, gebruik dit. Hierdie toestel is die beste om eiergele te klits.

Tuisgemaakte eierlikeur

Om 450 ml drank voor te berei, benodig jy:

• 'n halwe blikkiekondensmelk;
• drie eiergele;
• 'n halwe teelepel vanielje (as jy vanieljesuiker gebruik, dan 1,5 teelepels);
• 350 ml goeie vodka (na jou smaak). Brandewyn kan gebruik word.

Hoe om eierlikeur te maak? Oorweeg die hele proses in detail.

1. Eers moet jy die witte van die eiergele skei. Dit moet baie versigtig gedoen word sodat niks ekstra in die drankie kom nie.
2. Dan moet jy die eiergele deeglik klits.
3. Volgende moet vanielje, kondensmelk by die eiers gevoeg word. Gaan daarna voort om te klits totdat jy 'n massa met 'n homogene konsekwentheid kry.
4. Voed dan vodka in klein porsies by. Dit is nodig sodat jy die tekstuur kan kies waarvan jy hou. Dan moet jy die drank meng en dit in die bottel gooi. Die klaar drankie kan vir 'n maand in die yskas gebêre word (nie meer nie!).

Let daarop dat die eierdrank wat op hierdie manier voorberei is, redelik vloeibaar blyk te wees, maar nadat dit vir 'n paar dae in die koue gestaan het, sal die konsekwentheid dikker word en soos 'n room lyk. Sulke metamorfoses het die rede geword dat die gebruik van drank baie wyer geword het. Dus, benewens om in skemerkelkies gebruik te word, word dit oor roomys gegooi, en ook gebruik om koeke en gebak te lê en te vul. Dit spreek vanself dat sulke lekkers nie vir kinders bedoel is nie.

Kry enige partytjie met 'n tuisgemaakte sonnige eierlikeur.

cocktails

Omdat ons uitgevind het hoe om drank te maak, kom ons kyk na skemerkelkies wat 'n eierdrankie bevat.

Eers sal ons jou vertel hoe om Algerynse koffie te maak.

Hierdie skemerkelkie het 'n baie interessante smaak. Eerstens moet jy koffie in 'n Turk brou, laat dit afkoel en bring dit dan weer tot kookpunt. Gooi nou eierlikeur (20 ml) in 'n glas. Gooi dan koue water (een teelepel) in die warm koffie langs die mure. Dit is nodig om die dik te vestig. Gooi daarna in 'n glas koffie. Versier die klaar drankie met room bo-op.

Pink Shoes

Om so 'n skemerkelkie voor te berei, moet jy gelyke hoeveelhede (sowat 20 ml elk) grenadinestroop en eierdrank meng. Room moet aan die einde bygevoeg word. Dan moet alles deeglik gemeng word. Daarna moet die skemerkelkie tot bo met koeldrank gevul word.

Sneeubal

Hierdie drankie is verfrissend. Eers word 'n glas van 500 ml geneem, eierdrank (50 ml) word daarin gegooi. Dan word die res van die volume met limonade gevul. Versier die glas met 'n lemmetjiewiggie en 'n spesiale skemerkelkie-sambreel.

Casablanca

Hierdie drankie is reeds sterker. Meng in 'n shaker 30 ml vodka, 20 ml eierlikeur, 15 ml anyslikeur en dieselfde hoeveelheid lemoen- en pynappelsap. Alles word baie versigtig gedoen. Gooi dan die resulterende skemerkelkie in 'n glas, voeg gebreekte ys by. Ons versier die klaar drankie met vrugteskywe.

Klein gevolgtrekking

Ons het uitgevind wat eierlikeur is, enons het ook gekyk hoe om dit voor te berei en hoe om 'n verskeidenheid skemerkelkies op grond daarvan te maak. Ons hoop jy het die inligting nuttig gevind.